Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Calories - 220
Mafuta - 3g
Karobu - 37g
Protini - 10g
Jumla ya Muda 50 dakika
Prep dakika 20 , Piga 30 min
Huduma 5 (triangles 2 kila)
Onigiri ni vitafunio maarufu vya Kijapani au bidhaa ya chakula cha mchana . Vidogo vichache kukusanyika kuliko sushi, unaweza kutofautiana kujaza ili ufanane na wewe mwenyewe. Imefungwa vyema, haya yanaendelea kwa siku kadhaa; zinaweza kutumiwa baridi, au pan-fried katika mafuta kidogo ili kuwasha moto na kuwafanya crispy nje.
Viungo
- Vikombe 1½ hazipatikani mchele mweupe
- 1 2/3 vikombe maji
- ½ chumvi kijiko
- ½ ounce iliyokatwa iliyokatwa mwamba, iliyokatwa vizuri (vijiko 2)
- Vijiko 1 vya vijiko vya seame
- 4 ounces kupikwa, kuvuta sigara, au sahani makopo
- Karatasi ya 1
Maandalizi
- Pima mchele katika sufuria ya kati. Osha, ongezeko, na ukimbie mara kadhaa. Funika kwa maji mengi na kuruhusu kuzama kwa muda wa dakika 40 au mpaka mchele ni rangi nyeupe ya opaque. Kusafisha kabisa mchele katika mchezaji wa mesh.
- Kurudia mchele uliokimbiwa kwenye sufuria. Ongeza maji na chumvi; funika sufuria. Kuleta kwa chemsha juu ya joto kubwa, kisha kupunguza joto ili kudumisha simmer. Piga mchele kwa dakika 20, kisha uondoe kwenye joto. Ondoa sufuria na kuruhusu mchele wa mvuke kwa dakika 10 ili kumaliza mchakato wa kupikia.
- Nyunyiza katika mbegu za baharini na za seame. Tumia kuchanganya.
- Wakati mchanganyiko wa mchele ni baridi kutosha kushughulikia, unyeke mikono miwili. Kuenea juu ya kikombe cha ½ cha mchele nje ya kifua cha mkono mmoja. Weka kijiko 1 cha lax katikati, na fanya mchanganyiko wa mchele ndani ya mpira kuzunguka. Waandishi wa habari kwa nguvu ili kushikilia mchele pamoja. Fanya ndani ya sura ya pembetatu ya jadi, gorofa kwa pande zote mbili, na pembe zote.
- Kutumia mkasi, kata karatasi ya nori ndani ya vipande, 1 x 2 ½-inchi kila; funga kipande cha nori karibu na makali moja ya pembetatu. Funika au sufunga kwa nguvu hadi utumie.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Mchele mwekundu wa nafaka unaweza kutumika badala ya mchele nyeupe wa sushi. Tumia vikombe 1½ vya mchele wa kahawia, vikombe 2 vya maji, na kijiko cha chumvi ½. Pika mchele kwa dakika 50, uondoke kwenye joto, na mvuke kwa dakika 10 zaidi.
Badala ya lax, vitu vya onigiri na sardini za kuvuta sigara, tani, herring, trout au mussels.
Badala ya samaki, weka onigiri na mboga za chini za FODMAP zilizochafuliwa kama karoti au viazi vitamu.
Piga samaki na kuipiga ndani ya mchele kabla ya kuunda onigiri. Koroa karoti zilizokatwa au zilizokataliwa au tangawizi iliyokatwa ndani ya mchele kabla ya kuunda onigiri.
Badala ya chumvi, vipande vya mchanga, na mbegu za sesame, tumia mchanganyiko ulioandaliwa wa onigiri au msimu wa mchele wa furikake.
Angalia viungo ili kuhakikisha kuwa vitunguu, vitunguu, na lactose hazipo kama harufu nzuri au vitamu.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Usitumie aina yoyote ya mchele. Mchele mweupe tu wa nyeupe (mchele wa Sushi) au mchele mwekundu wa mchele ni nata ya kutosha kufanya onigiri.
Nori kwenye makali ya pembetatu ya onigiri huendelea mchele kushikamana na vidole wakati unakula. Anza kuimarisha mchele dakika 40 kabla ya muda wa maandalizi ya kichocheo hiki.
Nori inaweza kuuzwa kama "meli iliyochujwa." Angalia karatasi za kijani za kijani ambazo zinaonekana kama karatasi ya kijani iliyotengenezwa kwa mkono, na picha za vichwa vya sushi mbele.
Onigiri inaweza kuundwa kwa ukubwa wowote au sura. Jaribu mipira ukubwa wa mipira ya ping-pong, ukiacha mchoro wa nori.