Calories katika Mbaazi na Afya Yao Faida
Nyama huzaa ladha ya maridadi, yenye tamu na inaweza kutumika kama kuongeza kuvutia kwa saladi, sahani za upande, na milo kuu ya kozi. Wao ni wastani katika wanga na hutoa kiasi kizuri cha fiber kwa kutumikia.
Aina ya kawaida ya mbaazi safi ni bustani ya kijani (mbaazi za Kiingereza) na ndogo ya Kifaransa pois. Haipaswi kuchanganyikiwa na mbaazi za theluji au mbaazi za sukari, ambazo ni mboga za pea ambazo zinaonekana kuwa gorofa na zina mbegu ndogo za kijani ndani.
Mazao safi ya makombora yanapatikana kwa urahisi wote makopo na waliohifadhiwa kwa sababu hupoteza ladha haraka baada ya kuvuna.
Msimu wa kilele ni Aprili na Mei, lakini mbaazi za makopo na waliohifadhiwa zinapatikana kwa mwaka mzima.
| Mambo ya Lishe ya Pembe | |
|---|---|
| Kutumikia Ukubwa 1/2 kikombe waliohifadhiwa, kupikwa bila chumvi aliongeza (80 g) | |
| Kwa Kutumikia | Thamani ya kila siku * |
| Calories 42 | |
| Kalori kutoka kwa mafuta 3 | |
| Jumla ya mafuta 0.3g | 0% |
| Imejaa Fat 0g | 0% |
| Mafuta ya Polyunsaturated 0.1g | |
| Mafuta ya Monounsaturated 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 4mg | 0% |
| Potasiamu 88mg | 3% |
| Karoli 7.22g | 3% |
| Fiber ya vyakula 2.5g | 10% |
| Sugars 3.7g | |
| Protini 2.8g | |
| Vitamini A 34% · Vitamini C 29% | |
| Calcium 5% · Iron 11% | |
* Kulingana na chakula cha kalori 2,000 | |
Mbaazi ni chini ya kalori na huwa na kiasi kidogo cha kabohydrate (chini ya moja ya matunda ya matunda). Nambari moja ya nusu ya mbaazi ina kalori 42, gramu 7 za wanga, na gramu 2.5 za fiber, na kusababisha asilimia 10 ya fiber yako ya kila siku mahitaji.
Faida ya Afya ya Mbaazi
Mboga ni chanzo bora cha vitamini C , vitamini K, manganese, na vitamini B zaidi, hasa thiamin (B1).
Thiamin ni muhimu katika kusaidia kutolewa kwa nishati kutoka kwa wanga na protini.
Miti pia ni chanzo kizuri sana cha vitamini A, kilicho na asilimia 34 ya mahitaji yako ya kila siku, na luteini katika kikombe cha nusu. Vitamini A na Lutein ni sehemu muhimu katika afya ya jicho. Aidha, mbaazi ni magnesiamu chanzo kizuri, fosforasi, chuma, zinki, na shaba.
Pia zina vimelea fulani, ikiwa ni pamoja na polyphenol inayoitwa coumestrol, ambayo inaweza kuwa na mali maalum za kupambana na saratani, na saponini, ambayo inaweza kufanya kazi pamoja na mimea mingine katika mbegu za kijani kupambana na upinzani wa insulini. Wote wana mali antioxidant na kupambana na uchochezi.
Mwishowe, mbaazi zinakuwa na molybdenum ya micronutrient, ambayo husaidia kimetaboliki ya protini, DNA, madawa ya kulevya, na sumu.
Maswali ya kawaida kuhusu Pembe
Ni kalori ngapi gani supu ya poa ina?
Kalori katika supu ya mchanga itatofautiana kulingana na ikiwa imeandaliwa na nyama, kama ham au bacon. Kwa kawaida, kikombe kimoja cha supu ya mchanga kina karibu kalori 185, mafuta ya gramu 4, gramu ya gramu 27, 4 gramu za nyuzi, protini 11 gramu, na 965 mg ya sodium. Jihadharini wakati ununuzi wa supu za makopo, kama maudhui ya sodiamu yanaweza kuwa ya juu sana. Ikiwezekana, nia ya kununua supu ya chini ya sodiamu au kufikiria kuifanya peke yako.
Je, ni kalori gani katika mbaazi za wasabi?
Kulingana na mtengeneza, mbaazi za wasabi zina vyenye kalori 100-130 kwa moja kwa moja. Ounce moja au gramu thelathini hutafsiriwa kwa kikombe cha robo (1/4) kikombe.
Nini tofauti kati ya mbaazi ya mara kwa mara na mbaazi zilizogawanyika?
Kugawanya mbegu inaweza kuwa kijani au njano. Mgawanyiko wa mbaazi ya kijani ni mbegu zilizohifadhiwa ambazo zimechukuliwa.
Kufanya pea iliyogawanywa, pea ya kijani imegawanyika na kavu. Aina hizi za mbaazi za kijani hupandwa hasa kwa kukausha. Kugawanyika mbaazi hufanya kama aina ya mboga na wakati wa kupikia kwa kufunga na hauna haja ya kuingizwa kabla.
Kuchukua na Kuhifadhi Nguruwe
Karibu asilimia 95 ya mbaazi za kijani zinazotumiwa nchini Marekani zinahifadhiwa au zimehifadhiwa. Hii ni kwa sababu huwa na kupoteza ladha baada ya kuvuna. Ikiwa unapata mbaazi mpya za kamba zilizopo kwa ununuzi, hakika kuwapa jaribio.
Chagua vidogo vidogo vyenye rangi nyekundu. Wanapaswa kuwa na maji machafu na yenye unyevu na hawaonekani njano.
Kupika na kuwatumikia haraka iwezekanavyo-ni safi zaidi, ni bora zaidi ya kuonja.
Ikiwa huwezi kuitumia mara moja, uhifadhi katika pods zao kwenye jokofu. Kusubiri kuziba mpaka utawapika.
Nyani zilizohifadhiwa na za makopo zitaa safi hadi tarehe bora. Ikiwa unatumia mbaazi za makopo, hakikisha utaziosha kabla ya matumizi ili kuondoa baadhi ya sodiamu. Ikiwezekana, ununuzi wa mbaazi zilizohifadhiwa juu ya makopo kama hazitakuwa na sodiamu.
Njia Nzuri za Kuandaa Nguruwe
Mbaazi hufanywa vizuri kwa kunyunyiza hadi zabuni, lakini si laini sana, iliyopikwa kwa dente. Mbaazi pia inaweza kusafishwa ili kuchanganya au kutumika katika supu na safu. Pia ni kuongeza kwa sahani nzima ya nafaka, kutoa kiasi kikubwa cha lishe katika huduma ndogo.
Mapishi Pamoja na Mbaazi
Mbaazi huongeza ladha, texture, rangi, na pakiti katika punch kubwa lishe. Tengeneza ubunifu na mbaazi zako na usafishe juu ya toast yako, au uwape tu katika dakika ya mwisho ili kupongeza chakula chako.
- Nazi Noodles Rice na Shrimp na Mbaazi
- Sweet Pea Crostini
- Nyama ya Nyama ya Nyama
> Vyanzo:
> Labensky, SR, Hause, AM. Juu ya Kupika: Kitabu cha Mafunzo ya Ufugaji. 3rd ed. Mto Upper Sadle, NJ: Prentice Hall, 2003: 633.
> Taasisi ya Linus Pauling. Micronutrients kwa Afya. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf