Risotto ya Barley ya Uyoga Pamoja na Kuku

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 263

Mafuta - 8g

Karobu - 34g

Protini - 16g

Jumla ya muda wa dakika 75
Panga dakika 15 , Piga mia 60
Huduma 6 (kikombe 1 1/4 kila)

Uyoga sio tu uliojaa umami, lakini pia ni chanzo kizuri cha vitamini B na seleniamu , antioxidant ambayo inaweza kuwa na jukumu katika kupunguza hatari ya ugonjwa sugu. Uyoga huwa na maji mengi, na kuwafanya fungi ya chini ya kalori. Wanaachia mengi ya maji yao wakati wa kupika na ni pamoja na classic kuongeza sahani risotto.

Safu hii inaongeza maziwa ya kondoo ya kondoo ya kondoo na badala ya mchele wa arborio, hutumia shayiri iliyopandwa kwa heartier, msingi wa nafaka. Barley ina viwango vya juu vya beta-glucan, nyuzi za mumunyifu na mali za kupambana na saratani. Beta-glucan pia inaweza kuwa na jukumu la manufaa katika upinzani wa insulini. Hakikisha juu ya risotto yako ya shayiri na parsley iliyochapwa safi na jibini la Parmesan.

Viungo

• Kijiko 1 cha siagi isiyotiwa
• 10 ounces cremini uyoga, nyembamba iliyokatwa
• Ounces 12 zisizo na ubongo, maziwa ya kuku ya ngozi, yalikatwa vipande 1/2-inch
• 5.5 vikombe chini ya sodiamu au mchuzi wa mboga
• Kijiko 1 cha mafuta
• 1 kati ya vitunguu ya njano, iliyokatwa
• 1 kikombe cha shayiri kilichopandwa
• 1/4 kikombe kilichokatwa gorofa-jani la parsley ya Italia
• 1/4 kikombe kilichopandwa na Parmesan jibini
• chumvi na pilipili, ili kuonja
• juisi safi ya limao, ili ladha

Maandalizi

1. Chaa siagi kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati. Ongeza uyoga na saute kwa muda wa dakika 5, na kuchochea mara kwa mara, mpaka uyoga ugeuka rangi ya dhahabu.
2. Ongeza kuku iliyokatwa kwenye skillet na kupika kwa dakika nyingine 5, mpaka kuku utakapopikwa.
3. Tumia mchanganyiko kwenye sahani na kuweka kando.
4. Katika sufuria ndogo, kuleta mchuzi kwa chemsha na kisha uzima joto.
5. Jima mafuta ya mafuta kwenye skillet kubwa juu ya joto la juu na kuongeza vitunguu. Saute kwa dakika 5.

1. Ongeza shayiri kwa vitunguu na saute kwa dakika 1. Ongeza vikombe 2 vya mchuzi wa joto na kuleta chemsha. Kupunguza joto kwa kupika, mpaka mchuzi wengi unapokanzwa, kuchochea mara kwa mara.
2. Ongeza mchuzi wa kikombe 1/2 kwa wakati, kuruhusu mchuzi kufyonzwe kabla ya kuongeza zaidi na kuchochea mara kwa mara hadi shayiri ina zabuni, dakika 50.
3. Wakati wa dakika 5 za mwisho za kupikia, gumu katika mchanganyiko wa uyoga na kuku.
4. Kumaliza sahani na parsley safi na iliyokatwa na Parmesan. Ongeza chumvi zaidi na pilipili na itapunguza juisi safi ya limao ili kuonja.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Kwa hiyo umenunua mfuko wa shayiri na unafikiria, "Ninafanya nini na mfuko wote?" Jaribu shayiri iliyopikwa kama nafaka ya kifungua kinywa, gari la saladi inayotokana na nafaka, au litumie katika supu. Unaweza hata kubadili shayiri kwa farro ya Italia kwa tofauti juu ya nafaka nzima (na kisha utumie wengine ili kufanya saladi ya farro yenye makomamanga na feta ).

Kama kawaida, unaweza kugeuza kuku kwa kila aina ya maharagwe ya kupikwa.

Upendo wa uyoga? Kutafuta katika soko la wakulima wako na ujaribu na aina tofauti za mwitu.

Kwa ladha ya mboga ya ziada, kuchochea mchicha wa mchicha wakati wa dakika 5 za kupikia.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Reheat mabaki katika microwave au stovetop, na kuongeza splash ziada ya mchuzi au maji kama inakuwa nene sana.

Mbegu zote kama shayiri, berries za ngano, au farro kuchukua muda wa kupika. Hii ni kwa sababu safu ya shaba inayozunguka kila nafaka hufanya kama kizuizi, kupunguza kasi ya maji ambayo inaweza kupenya katikati. Barley iliyopigwa ina safu nyingi za matawi zilizoondolewa, lakini bado inaweza kuchukua muda mrefu kupika.

Ili kuharakisha wakati wa kupikia, jaribu kuimarisha shayiri ndani ya maji usiku mmoja, kisha ukimbie, suuza na utumie katika maelekezo. Mbegu za kuongezeka zinaweza pia kuongeza upatikanaji na uwezekano wa virutubisho fulani.