Easy Shrimp Scampi

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 193

Mafuta - 10g

Carbs - 3g

Protini - 21g

Jumla ya muda wa dakika 20
Prep 10 min , Cook 10 min
Huduma 3

Shrimp scampi ni sahani ya haraka na rahisi lakini yenye kushangaza. Kitu kikubwa juu ya shrimp ni jinsi ya kupika kwa haraka-kwa kweli, wapishi wakuu wa makosa wanafanya na shrimp ni kupika kwa muda mrefu sana, na inakuwa rubbery. Njia rahisi zaidi-na vitunguu, lemon, na divai-ni ladha na ya haraka, lakini kwa dakika kadhaa tu, unaweza kuifanya zaidi na futi ya shallot na lemon. Pilipili ya moto ni chaguo, kama vile parsley, lakini wote wawili huongeza kiwango cha ziada cha ladha pamoja na rangi.

Viungo

• Pound 1 ya kijani na shrimp iliyosafirishwa
• Kijiko 1
• mafuta ya mizeituni
• 1 t bepesi sio unsalted
• 2 talepoons shallots minced (hiari)
• 2 clove ya vitunguu, aliwaangamiza
• Kipande cha pilipili ya cayenne au flakes nyekundu ya pilipili (hiari)
• Vijiko viwili vyenye kavu nyeupe au vermouth
• Vijiko viwili vilivyochapishwa
• juisi ya limao
• Zest ya juu ya lemon (hiari)
• Vijiko viwili vinavyotumiwa parsley safi (hiari)

Maandalizi

1. Jua skillet mpaka moto. Ongeza mafuta na swirl kuvaa. Ongeza shrimp na ukipika dakika 1 hadi 2, ukawachochea au ukawageukia hadi watakapotokea pink-utawapika kwa muda mrefu mwishoni mwa hivyo, msiwe na wasiwasi ikiwa hujui wamefanyika katikati .
2. Punguza joto, na kuongeza siagi kwenye sufuria. Ikiwa unatumia shallot, ongeza sasa na upika kwa muda wa dakika. Ongeza vitunguu na pilipili ya cayenne, ikiwa unatumia, na upika hadi harufu nzuri. Ongeza divai na juisi ya limao, na zest ya limao, kama inahitajika.

1. Ongeza shrimp nyuma ya sufuria, kuchochea, na joto kupitia. Ongeza parsley ukitumia.

Mapendekezo ya Utumishi na Vidokezo vya Kupikia

Tumikia skampi hii ya rahisi ya kamba juu ya mchele wa cauliflower au noodles za shirataki (au nyingine noodles za chini za carb kama vile tofu noodles).

Kununua shrimp inaweza kuchanganya ikiwa huna kushughulikia shrimp mara kwa mara. Shrimp inauzwa aidha safi au waliohifadhiwa waliohifadhiwa waliohifadhiwa ni bora tangu shrimp nyingi zimehifadhiwa bahari wakati zilipokwenda na kuletwa kwenye maduka makubwa kwa njia hiyo. Shrimp nyekundu nyekundu inayoonekana katika kesi ya maonyesho ni shrimp ya awali iliyohifadhiwa kwenye barafu.

Chagua shrimp iliyosaidiwa na kichwa na mkia. Unataka shrimp katika hali ya asili iwezekanavyo, ukiondoa kichwa. Wakati watu wengine wanapokua vichwa vya shrimp peke yao, ni bora kuondolewa juu ya kukatwa. Ikiwa una bahati ya kununua shrimp hai, utaondoa kichwa tu kabla au baada ya kupika.

Ikiwa unununua shrimp iliyo na freshest (shrimp ya kuishi au shrimp nzima ya waliohifadhiwa), haiwezi kufutwa isipokuwa unauliza samaki yako kukufanyia.

Ikiwa unapenda kufanya hivyo nyumbani, fuata maelekezo haya:

• Baada ya kuosha shrimp kwenye maji baridi, ongeza kichwa, shell, na mkia.
• Kwa kisu cha kupigia au shinikizo la mkufu, fanya usumbufu usio chini kati ya nyuma ya shrimp. Unapopata mshipa wa giza, slide kisu chini na uondoe mshipa nje ya shrimp na kidole chako. Kuondoa mshipa.