Hizi za kabasi za chini, vitunguu vya gluten havijitokewa kutoka kwenye tuber kama yam
Vipodozi vya Shirataki ni chaguo la pasta ikiwa una kwenye kinywaji cha chini cha wanga au gluten . Wala hawana mfano wa ladha na usanifu wa pasta ya kawaida-ni gelatin na hasa haipatikani-wanaweza kuchukua ladha ya mchuzi wowote unaoandaa. Pia ni chanzo cha nyuzi za glucomannan. Jifunze zaidi kuhusu jinsi ya kutumia tambi hizi.
Je, Shirataki Tamu ni nini?
Vipodozi vya Shirataki vinatengenezwa kutoka kwenye mimea ya mimea ya Asia ( Amorphophallus konjac ) inayoitwa konjac mmea au konjac yam. Mizizi huwa na ardhi ili kufanya unga. Nchini Asia, hii unga imekuwa kutumika kwa karne ya kufanya noodles, tofu, na vitafunio, kama vile kutumika katika jadi Kichina dawa.
Vipodozi vya Shirataki havi karibu na kalori, wanga, mafuta, sukari, au protini. Zina aina ya manufaa ya fiber ya mumunyifu iitwayo glucomannan ambayo haijatumiwa kwenye tumbo mdogo. Na karibu hakuna wanga kutumika, hawana kusababisha sukari ya damu kuongezeka. Wao ni gluten-bure na vegan.
Kupikia Noodles ya Shirataki
Vipodozi vingi vya shirataki huja "mvua," au vimejaa maji. Hizi ni tayari kula nje ya mfuko. Unaweza kuwatakasa chini ya maji ya moto ili kuondoa ladha isiyo ya kawaida ambayo baadhi huelezea kama samaki. Unaweza kuzipiga kwa sheri za jikoni kwa urefu wako unaohitajika na uwaongeze kwenye sahani unayopika.
Ili kuwashawishi na kuwafanya rubbery chini, chemsha kwa dakika mbili hadi tatu au kupika katika microwave kwa dakika moja. Mbali na yale yaliyotengenezwa katika maji, unaweza pia kupata vidonda vya shirataki ambavyo haviputiki, au kavu. Kuandaa wale kama ilivyoagizwa kwenye mfuko.
Vipodozi vya Shirataki ni vyema katika sahani za kitamia za Asia , lakini mchanganyiko wao ina maana unaweza kuitumia katika mapishi yoyote ambayo huita taya.
Jaribu katika tetrazzini hii ya Uturuki au alfredo ya haraka ya kuku .
Tofu Shirataki Noodles
Vipodozi vya Tofu shirataki vinatengenezwa na kuongeza tofu kwenye unga wa shirataki kwa texture chini ya rubbery. Vipodozi hivi ni opaque na nyeupe-nyeupe, bora mimicking kuonekana kwa unga wa ngano pasta. Wana protini kidogo na wanga zaidi kuliko vitunguu vya jadi za shirataki, na gramu 1 ya protini na gramu 3 za kabohydrate kwa kuwahudumia.
Unaweza kupata tofu shirataki katika maumbo mbalimbali ikiwa ni pamoja na macaroni, spaghetti, fettuccine, na nywele za malaika. Wao huja kabla ya kupikwa lakini wanaweza kupatiwa kwa dakika mbili hadi tatu au microwaved kwa dakika moja ili kuwaka.
Ambapo Kununua Noodles za Shirataki
Ilikuwa ni kwamba vidonda vya shirataki vinaweza kupatikana tu kwenye vituo vya vyakula vya Asia au mtandaoni, lakini sasa vinapatikana sana katika vituo vya vyakula vya afya na maduka makubwa ya vyakula. Kutafuta katika sehemu ya friji, ama kwa mazao au kwa bidhaa za maziwa, kulingana na wapi duka la kawaida huonyesha tofu. Unaweza pia kuwapa mtandaoni.
Faida za Afya za Glucomannan
Unaweza kupata marejeo ya faida za afya ya noodles za shirataki kutokana na fiber ya glucomannan ambayo yana. Kumbuka kwamba masomo mengi yanafanywa kwa kutumia virutubisho vya glucomannan badala ya vitunguu.
Kulingana na tafiti, glucomannan inaweza kuwa na athari za manufaa kwa cholesterol na triglycerides. Uchunguzi hauelezei kama una athari juu ya kupoteza uzito, na baadhi ya kitaalam wanasema ndiyo na wengine wakisema hapana.
Glucomannan ni fiber iliyoshirika ambayo huongezeka kwa mara nyingi kiasi chake cha asili ikiwa ni pamoja na maji. Inaunda wingi wa gel katika njia yako ya utumbo ambayo inaweza kukusaidia kujisikia kamili baada ya kula na inaweza kuweka chakula ndani ya tumbo lako tena. Fiber, kwa ujumla, inajulikana ili kusaidia cholesterol chini, kuboresha kuvimbiwa, na kutenda kama laxative wingi.
Afya Canada inonya kwamba vidonge na vidonge vyenye glucomannan ya poda vinahitaji kuchukuliwa kwa angalau ounces 8 za maji na haipaswi kuchukuliwa mara moja kabla ya kulala.
Vinginevyo, inaweza kuvimba na kuzuia koo au tumbo. Vipodozi vya maji haipaswi kuzalisha athari hiyo hiyo, lakini ni busara kula nyama za kavu bila kuandaa kwa maagizo ya mfuko.
Neno Kutoka
Unapokuwa unakula carb chini au gluten-bure, una idadi inayoongezeka ya uchaguzi kwa wasimamizi wa pasta . Kutumia mboga mboga kama vile bawa ya tambi au zukchini kwa nyasi za faux ni njia nyingine ya ubunifu ya kuwa na sahani yako ya pasta bila pasta.
Kufafanua
Maudhui ya E-Commerce ni huru kutokana na maudhui ya uhariri na tunaweza kupata fidia kuhusiana na ununuzi wa bidhaa kupitia viungo kwenye ukurasa huu.
> Vyanzo:
> Afya Canada inashauri Canadians kwamba Bidhaa za Afya za asili zenye Glucomannan Mei husababisha Choking Kubwa Ikiwa Inatumika na Fluid Haitoshi. Afya Canada. http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439-eng.php.
> Onakpoya I, Posadzki P, Ernst E. Ufanisi wa Glucomannan Supplementation katika Overweight na Uzito: Uchunguzi wa Kimantiki na Meta-Uchambuzi wa Randomized Kliniki Majaribio. Journal ya Chuo Kikuu cha Amerika ya Lishe . 2014; 33 (1): 70-78. Je: 10.1080 / 07315724.2014.870013.
> Sood N, Baker WL, Coleman CI. "Athari ya glucomannan kwenye lipid ya plasma na viwango vya glucose, uzito wa mwili, na shinikizo la damu: mapitio ya utaratibu na uchambuzi wa meta." Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki . Oktoba 2008 vol. 88 hapana. 4 1167-1175.