Nini kilichotokea kwamba kioevu cha ole wazi Joe (zero carbs, kalori za zero) zilipigwa katika mocha nyeupe ya chokoleti na cream iliyopigwa - na gramu 58 za carb na 510 kalori kwa ozamu "kati" 16? Yikes! Maduka ya kahawa wamekuwa maeneo yaliyojaa ardhi ya kusubiri kulipuka katika miili ya wateja wenye ufahamu wa chakula. Splurges ambazo zimehifadhiwa kwa damu maalum sana zimekuwa uzoefu wa kila siku kwa kila mtu mbele ya mojawapo ya maduka haya ya kahawa, kutoka kwa minyororo mbalimbali ya kitaifa kwa mikahawa ndogo ya ndani.
Vinywaji vyote vya Kahawa ni nini?
Ndiyo, bado unaweza kupata kikombe cha kahawa wazi katika duka lolote la kahawa. Au unaweza kupata robo za dhana, zafi za kahawa, na mchanganyiko wa desturi kutoka duniani kote. Kutoka kwa mtazamo wa lishe, iwe ni kuzungumza juu ya mocha java au Maxwell House, hii bado ni kahawa tu, na kalori isiyo na kiasi na wanga. Vinywaji vya dhana ambazo hufanya pesa nyingi kwa minyororo ya kahawa kama Starbucks sio tu iliyotolewa kutoka kwa kahawa, hufanywa kutoka kwa espresso.
Espresso ni nini?
Espresso ni njia ya Kiitaliano ya kulazimisha maji ya moto kwa njia ya maharagwe ya kahawa ya polepole yaliyosaushwa. Matokeo yake ni vinywaji vikali, ambayo yanajulikana kunywa nchini Italia peke yake katika vikombe vidogo sana. Katika espresso ya Marekani mara nyingi ni msingi wa vinywaji vingine vya kahawa (mara nyingi hazifanywa kwa njia za Kiitaliano za kiitaliano) kama vile:
- Cappuccino: Espresso yenye maziwa na maziwa mengi ya mvua, wakati mwingine na mdalasini au poda ya kakao iliyopigwa juu
- Latte: Espresso yenye maziwa mengi ndani yake
- Mocha: Latte na chokoleti na (mara nyingi) kupigwa cream juu
- Americano: risasi ya Espresso na maji ya moto ya kutosha kujaza kikombe
- Macchiato: Espresso kupigwa na kiasi kidogo cha maziwa ya baridi
Karobu na kalori ni katika vinywaji vya kahawa
Risasi ya espresso (angalau huko Marekani) ni ounce (vijiko 2) vya maji.
Fikiria vijiko 2 chini ya kikombe chako - sio sana! Kwa hiyo kikombe kingine kinajazwa na kitu kingine. Kusugua, kama vile carbs na kalori kwenda, ni nini kitu kingine. Ikiwa ni maziwa, ni milioni 11.4 ya kabohydrate kwa kikombe na kalori 146 kwa maziwa yote, au gramu 11.9 za carbu na kalori 86 kwa maziwa yasiyo ya mafuta. Nusu na nusu ni gramu 10.4 kwa kikombe - tena, si tofauti sana katika carbu, lakini mara mbili kalori na mara tatu mafuta yaliyojaa ya maziwa yote. Na cream? Kikombe cha cream nzito kina magic 6.6 ya kabohydrate, na (pata tayari) kalori 821 na gramu 55 za mafuta yaliyojaa.
Kama wewe labda umetoka nje, maelezo ya lishe ya vinywaji vya kahawa ambayo ni hasa espresso na maziwa hayana tofauti sana kutoka duka hadi duka, lakini mara tu unapoanza kuongeza vitu kama sukari, cream iliyopigwa, na chokoleti, kuna tofauti zaidi.
- Cappuccino -
- 12 oz - 10 gramu carb, 80-120 kalori kulingana na maziwa (zaidi ya nusu na nusu)
- Chumvi 16 oz - 15 gramu, kalori 100-180
- Chura 20 oz - 17 gramu, kalori 130-210
- Latte -
- 12 oz - 16 gramu carb, 120-200 kalori
- Chumvi 16 oz - 21 gramu, kalori 160-260
- Chura 20 oz - 27 gramu, kalori 210-340
- Mocha -
- 12 oz - 28-37 gramu carb, 170-358 kalori (Dunkin Donuts '10 oz mocha ina 37 gramu ya carbs kwa 10 oz tu ya kunywa)
- Chumvi 16 oz - 33-42 gramu, kalori 210-433
- 20 oz - 43-56 gramu carb, 260-490 kalori
Nyingine ladha inaweza kuongeza kiasi tofauti cha wanga na kalori. Vipindi vya dhana kama extraamganzas ya caramel vinaweza kuongeza kiberiti zaidi na kalori. Hata syrups zilizopendezwa huchukua gharama zao. Moja "pampu" ya ladha kutoka kwa syrups na sukari ina kuhusu 5 gramu ya carbu na kalori 20. Kawaida, 3 ya "pampu" hizi huwekwa katika vinywaji 12 ya kahawa, 4 katika vinywaji 16 oz, na 5 katika kunywa 20 oz. Kwa kuongeza kuongeza syrup inaweza kuongeza gramu 25 za wanga hidrojeni na kalori 100 kwa vinywaji kubwa. Kwa upande mwingine, syrups isiyo na sukari haziongeze chochote au kalori yoyote.
Mapendekezo ya chini ya Sugar
Je! Unaweza kufurahia kahawa yako na usiiongezee juu ya sukari zilizoongezwa ?
Kwa wazi, jambo bora zaidi ni kunywa kahawa ya kawaida, kuweka kiasi kidogo cha maziwa au sweetener ndani yake. Espresso ya wazi, Cafe Americano au Macchiato (tazama hapo juu) ni chaguzi nyingine. Ikiwa unataka kitu cha shabiki, cappuccinos zina krabu zilizochachewa zaidi, na unaweza hata kuongeza syrup ya sukari kwa ladha zaidi. Ikiwa unafanya lattes nyumbani au nia ya kula viungo vya ziada unapotoka, jaribu maziwa ya soy unsweetened. Ina tu gramu 2-3 ya kamu kwa kikombe. (Maziwa ya soya katika maduka ya kahawa ni karibu daima kutamuliwa na sukari nyingi zilizoongezwa.) Unaweza kuagiza espresso wazi, ambayo mara nyingi inakuja kikombe cha 10 oz, na kuongeza maziwa yako ya soy unsweetened na sweetener ya zero-carb.
Jambo la muhimu zaidi unaweza kufanya ni kujua jinsi wanavyofanya vinywaji katika haunt yako ya favorite kahawa. Fanya marafiki na barista, na ujue jinsi wanavyofanya mambo na jinsi unavyoweza kupunguza "vidokezo vya sukari" yako wakati unapopendeza vinywaji vya kahawa.