Lebo hiyo inasema ndiyo ndiyo, lakini watu wengi huchukua hatua yoyote
Ikiwa unatafuta kinywaji cha maziwa ya mchele ambacho kinastahili chakula cha gluten, huenda ukageuka kwa Rice Dream. Baada ya yote, inaonekana kukidhi vigezo vyote vilivyoorodheshwa-hata ni marufuku "isiyo ya gluten." Lakini sio mwisho wa hadithi ya Ndoto ya Rice.
Kisheria, Rice Dream (iliyofanywa na mgawanyiko wa Hain Celestial) inaonekana kuwa gluten-bure, ambayo ina maana ina sehemu chini ya 20 kwa milioni (ppm) ya gluten.
Hain Celestial, ambayo inafanya rasilimali zote zilizo na safu na friji za Rice Dream, pamoja na Rice Dream ice cream, inatangaza hali yake ya bure ya gluten kupitia alama ya "Gluten-Free" inayojulikana kwenye ufungaji wa bidhaa.
Lakini licha ya madai ya bure ya gluten, bado ninawashauri tahadhari kali kwa wale wanaofikiria kuteketeza maziwa haya ya maziwa yasiyo ya maziwa.
Kwa nini Je, sio Ndoto ya Ndoto Haikuwa na Gluten?
Rice Rice haina vyenye gluten yoyote katika formula yake ya msingi, lakini kampuni hutumia viungo vya gluten katika usindikaji. Hasa, syrup ya mchele wa kahawia katika maziwa ya Ndoto ya Ndoto yanazalishwa kwa kutumia enzyme ya shayiri ... na shayiri , kama tunajua, ina gluten. Milks ya Ndoto ya Rice ni bidhaa pekee ambazo hutumia mchakato huu; Ndoto ya Ndoto ya Giza haifai.
Mtaalam wa kisasa wa gluten wa Tricia Thompson aliwauliza kampuni kuhusu matumizi ya enzyme hii ya shayiri katika maziwa yake na alihitimisha kwamba enzyme haina vyenye kamili ya molekuli ya protini ya shayiri kuandikisha chanya juu ya vipimo vya gluten kibiashara.
Hitimisho la Thompson? "Maandalizi ya enzyme ya shayiri na msingi wa mchele hutumiwa na Hain ya Mbinguni katika vinywaji vya Ndoto ya Rice (Rice Dream) ni gluten-bure [inayoelezwa kama sehemu chini ya 20 kwa milioni ya gluten] na salama kwa watumiaji wasio na gluten."
Hata hivyo, nina shida ya kupatanisha kauli hii na ripoti nyingi ambazo nimesoma watu wanaoitikia Rice Rice.
Watu wengi wanaripoti kupata glutened na bidhaa hii. Pia, angalia kuwa chakula inaweza kuitwa kisheria kama "gluten-bure" na bado ina sehemu hadi 19 kwa milioni ya gluten-kutosha kufanya watu wengi wagonjwa. Ndiyo sababu wazalishaji wengi makini wanajitahidi sehemu ndogo ya 5 kwa milioni ya gluten katika bidhaa zao.
Majaribio Usigundue Barley Hordein Vizuri
Sehemu ya tatizo inaweza kuwa kwamba vipimo vya kibiashara vya uchafuzi wa gluteni vina ugumu wa kuchunguza hordein (aina ya protini ya gluten inayopatikana katika shayiri) wakati hordein imeshuka katika vipande vidogo au vipande vya protini.
Inawezekana pia kuwa hakuna gluteni ya mabaki ya kutosha iliyoachwa katika bidhaa ya kupimwa kuchunguza (angalau si kwa vipimo vya sasa), lakini kuna mengi ya miili yetu kuchunguza, hasa kwa watu ambao huwa na busara zaidi ya kufuatilia gluten .
Bidhaa kama vile Rice Dream inaweza kufikia viwango vya kisheria kwa "gluten-free" - kwa maneno mengine, inaweza kuwa na sehemu chini ya 20 kwa milioni ya gluten-lakini bado ina gluten ya kutosha ili kutuliza zaidi kati yetu.
Bila kujali sababu, mimi sio kupendekeza Rice Dream kwa watu wenye ugonjwa wa celiac au unyeti usio wa celiac gluten. Ikiwa unapoamua kuijaribu hata hivyo, endelea uangalifu, na ujiangalie mwenyewe kwa dalili za kutosha.