Swali: Je, hampulikani gluten? Je, ni salama kula bidhaa na kondoo ndani yao wakati wa kufuata chakula cha gluten?
Jibu: Hemp - jamaa ya karibu lakini isiyo ya kisaikolojia kwa mmea wa cannabis inayojulikana kama ndoa ambayo imepata sifa kama chakula cha afya katika miaka ya hivi karibuni - haina gluten-bure katika fomu yake safi . Sio karibu kabisa kuhusiana na nafaka za gluten, ngano, shayiri na rye.
Lakini kwa bahati mbaya, hilo sio mwisho wa hadithi kwa kamba, ambayo ni chanzo muhimu cha fiber, magnesiamu na asidi muhimu ya mafuta. Hivyo kwa uchangamano huu wote na lishe zilizomo kwenye kifua, ni nini kinachopata wakati wa chakula cha gluten?
Kuambukizwa kwa kifua, kama ilivyo na bidhaa nyingine za nafaka na za nafaka, ni kwamba mara nyingi hupandwa kwa mzunguko na mazao mengine, ikiwa ni pamoja na nafaka za gluten (hasa ngano). Na wakulima mara nyingi hutumia vifaa sawa na mavuno, kuhifadhi na kusafirisha kama wanavyofanya nafaka za gluten. Hiyo ndio jinsi kamba inaweza kupata uchafu.
Haihakikishi kwamba kamba itakuwa iliyosababishwa na gluten , bila shaka. Kwa bahati mbaya, kuna nafasi nzuri sana. Masomo machache wamegundua athari za protini ya gluten katika sampuli za unga wa unga, angalau kesi moja vizuri zaidi ya kikomo cha kisheria cha Marekani cha chini ya sehemu 20 kwa milioni ya gluten .
Kwa hiyo unaweza kufanya nini kufurahi?
Ili kuepuka tatizo hili la gluten, unapaswa kuangalia kwa wazalishaji wa bidhaa za hemp ambao huchukua hatua ya ziada ya kuhakikisha vyanzo vyao vya chanjo ni kama "safi" iwezekanavyo linapokuja gluten.
Hii inaweza kuwa vigumu sana, na angalau mtengenezaji (Manitoba ya Mavuno ya Mavuno ya Chakula) hasa (na kwa uaminifu) anasema haiwezi kuthibitisha kuwa bidhaa zake hazijali.
Ninapendekeza kuepuka bidhaa ambazo hazipatikani gluten (au wazalishaji ambao wanakiri waziwazi hawezi kuthibitisha kwamba hukutana na viwango vya bure vya gluten).
Badala yake, unapaswa kushikamana na bidhaa zilizochapishwa au kuthibitishwa "bila gluteni." Wazalishaji wa bidhaa ambazo zimeandikwa bure-gluten zinapaswa kufikia viwango vya kisheria vya chini ya sehemu 20 chini ya milioni ya gluten, na wazalishaji wa bidhaa ambazo zinahakikishiwa kuwa hazina za gluten zinatakiwa kuchukua hatua za ziada ili kuhakikisha vifaa vyenye kutumia haviko msalaba -kusanyiko.
Hii haitahakikishia gluten-free-ness ya kila kitu ambacho unachokula, lakini kinapaswa kusaidia. Hapa ni bidhaa mbili za katani nilizoweza kupata ambazo zimeandikwa bila ya gluten:
- Maziwa ya Pasaka ya Pacific . "Maziwa" haya huja kwa wazi, wazi bila kupendeza, vanilla, vanilla isiyosaidiwa, na chokoleti. Kama bidhaa nyingine za maziwa zisizo za maziwa ya Pasifiki za Pasifiki (isipokuwa Oat yake na mabaki 7 ya nafaka), maziwa ya kondoo ya maziwa yanaandikwa bila gluten. Ikiwa wewe ni nyeti sana kufuatilia gluteni , unapaswa kufahamu kwamba kampuni hufanya mabaki yake yote - ikiwa ni pamoja na bidhaa za ngano na za shayiri zilizo na mbegu 7 - kwenye vifaa sawa na maziwa ya kondoo.
- Chakula cha Rejuvenative Chakula . Siagi hii ya mbegu, kama vile mbegu nyingine za Rejuvenative Foods na mbegu za mbegu, zinazalishwa katika kituo cha kujitolea cha gluten, na Chakula cha Rejuvenative kinaona kuwa haijali gluten. Hata hivyo, kampuni haina mtihani viungo ghafi kwa gluten, hivyo napenda kutumia tahadhari.
Kama kondoo inakuwa maarufu zaidi, tunaweza kuona zaidi bidhaa zilizopangwa kwa kondoo ambazo zinazingatia hasa salama kwa wale wetu na ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usio wa celiac. Hadi wakati huo, ningependa kuwa makini zaidi na vyakula vya kondoo na vyakula vya kondoo.