Couscous inaonekana kidogo kama pasta na kidogo kama mchele lakini kwa kweli hufanywa kutoka kwa nafaka za ngano za durumu. Ni dhahiri sana sio gluten-bure. Hiyo ni kwa sababu ngano ni moja ya nafaka tatu zilizo na gluten ( shayiri na rye ni nyingine mbili).
Epuka Couscous kwenye Diet ya Gluten-Free
Sawa yoyote ambayo ina couscous ni mipaka kwa wewe wakati kufuatia gluten-bure chakula kwa sababu una ugonjwa celiac au non-celiac gluten usikivu.
Hata hivyo, kama vyakula vya gluten zaidi na vya kawaida vinavyobadilishwa, unaweza kupata bidhaa za couscous zisizo na gluten. Wao hakika si mengi, hata hivyo, ili uweze kuishia na mbadala.
Utapata couscous katika vyakula vya Mashariki ya Kati na Mediterranean, hasa katika saladi na stews baadhi. Jihadharini na couscous aliyetumiwa katika migahawa isipokuwa inauzwa wazi kama gluten-bure. Bila shaka, unahitaji pia kuamini mgahawa kukuhudumia chakula salama cha gluten .
Kununua Couscous ya Gluten
Kwa bahati nzuri, ikiwa unapendeza vyakula ambavyo huita wito wa ndugu, kuna chache cha chaguzi za gluten zinazopatikana. Huenda ukahitaji kuagiza maalum au kuwinda kwenye duka la chakula cha asili, lakini ni thamani yake.
Kampuni moja ya Marekani ili kuangalia ni Goldbaum. Wao huzalisha couscous isiyo na gluten isiyo ya Israeli ambayo hufanywa na wanga ya viazi, wanga wa tapioca, na wazungu wa yai badala ya unga wa ngano . Pia huzalishwa katika kituo cha bure cha gluten.
Uingereza, unaweza kupata couscous-gluten bure kutoka bidhaa za kuhifadhi kama Tesco na ASDA. Kutafuta "Uhuru kutoka kwa Cous Cous" kutoka mojawapo ya haya.
Couscous Organic Instant Couscous ni ya Uingereza ambayo inapatikana online na kufanywa kutoka nafaka Kiitaliano nafaka. Vile vile, Viva Mais Cous Cous Cous hufanywa na kuuzwa kutoka Italia kwa kutumia semolina ya nafaka na inapatikana kwenye maduka ya mtandaoni.
Kampuni hiyo inabainisha kwenye tovuti ambayo inaweza kuwa na "athari zisizo na hisia za mzio" na inakuhimiza kuandika na maswali yoyote.
Wakati wowote unatazamia kwenye mchumba usio wa kawaida wa mchungaji (au chakula chochote), ni wazo nzuri kufanya utafiti wa ziada.
Watawala wa Gluten-Free
Kweli, kutafuta couscous bila gluten bure ni changamoto. Unaweza kuwa bora zaidi kutumia mbadala katika maelekezo. Ni moja ya ukweli mkali ambao wakati mwingine tunapaswa kuishi na linapokuja suala la chakula cha mlo.
Ikiwa unataka kubadilisha kichocheo kinachojumuisha couscous kawaida ya ngano, jaribu quinoa badala yake . Mchele wa Brown ni chaguo jingine nzuri.
Ikiwa umepata couscous isiyo na gluten-bure au unatumia kitu kingine kama wanga, utahitaji kujaribu majaribio yako. Inaweza kuwa uzoefu wa furaha.
Hakikisha wewe kufuata maelekezo ya kupikia kwa uangalifu na kufanya utafiti mdogo zaidi juu ya mabadiliko. Mara nyingi, bidhaa za nafaka zisizo na gluten zinaweza kukuacha na fujo la soggy katika sufuria yako. Hata hivyo, ikiwa ukipata haki, unaweza kufurahia chakula kikubwa.