Je! Inawezekana?
Ni usiku wa Jumamosi na wengine wako muhimu wanataka chakula cha Italia. Au labda ni oga wa rafiki yako bora katika ukumbi wa Italia. Au labda ulikuwa na siku mbaya wakati wa kazi na unataka utayarishaji wa chakula cha jioni, lakini mahali pekee hata huvutia sana ni chakula chako cha ndani cha Italia.
Kuna hali nyingi unazojiona iwe kama diet ya chini ya carb ambapo vyakula vya Italia ni chaguo pekee uliyopewa-lakini spaghetti na nyama za nyama, pizza ya tofali ya matofali, na mkate wa joto wa kitunguu hauna mengi ya mahali juu ya chakula hiki.
Chakula Kiitaliano Kiitaliano na kula ya chini-carb inaweza kuonekana kutofautiana, lakini ukweli ni, Italia migahawa na mengi ya sahani bila pasta kama katikati yao. Kuzipata ni rahisi kama unapoanza "kufikiri kama Kiitaliano" wakati unakula kwenye migahawa ya Kiitaliano.
Fikiria Kama Kiitaliano
Kinyume na imani maarufu nchini Marekani, Italia haishi na kula pasta siku zote. Mlo wa Kiitaliano ni kweli kabisa na inahusu tu kikombe cha pasta kilichopikwa "al dente" kwenye chakula cha jioni cha kawaida. Kupika pasta kwa njia hii (kwa kiasi kikubwa zaidi kuliko kawaida nchini Marekani) hupunguza index ya glycemic ya pasta, na labda hata kiasi cha kabohydrate inapatikana kwa digestion (tazama wanga sugu ). Njia hii inaweza kuwa thabiti na chakula cha chini cha kabohaidreti kama vile chakula cha Eneo.
Hata hivyo, huko Marekani, ungependa kuwa mgumu kwa kupata mgahawa ambao hutumikia kikombe cha pasta ya dente tu.
Ukubwa wa sehemu hapa ni kubwa zaidi, na kuifanya kuwa juu sana katika carbu, hivyo ni bora basi basi macho yako aruke juu ya sehemu ya pasta na pizza ya menyu. Hapa ni baadhi ya miongozo ya chini ya carbu inayofuata wakati unaagiza kutoka kwenye orodha ya Italia.
Ikiwa unakosa Pasaka, Nini kushoto?
Unaweza kushangaa kupata ni ngapi sadaka za chini za carb zinaficha kwa uwazi chini ya vichwa vingine.
Waitaliano wanajulikana kwa ununuzi kila siku kwa mazao mazuri zaidi na mazuri zaidi, dagaa na nyama, ambazo huandaa tu kuruhusu ladha safi ziangaze. Hizi ni bets zako bora wakati wa kula kwenye mgahawa wa Kiitaliano. Pia, hakikisha kutumia fursa ya mafuta ya mzeituni inapatikana kwenye kila meza.
Mafuta ya mafuta ya mafuta ya mizeituni na mafuta yenye afya ya moyo ni sehemu ya sababu ya chakula cha Mediterranean kina afya, na inafaa kikamilifu katika chakula chako cha chini.
Ikiwa unapata macho yako ikishuka kuelekea sahani hizo zinazojaribu pasta kwenye orodha, jisikie huru kuomba pasta "toppings" kwenye kitanda cha mboga, au hata wote kama sahani ya upande. Pesto juu ya kuku na mboga ni ladha.
Mwishowe, kula polepole na kufurahia. Waitaliano hawapati chakula chao. Wanala chakula chao kikuu polepole juu ya kozi kadhaa ndogo, kwa kweli na mazungumzo mengi na kicheko.
Nenda kwa ajili ya nyama na mawimbi ya Veggie (Antipasti)
Kwa Kiitaliano, "pasto" inamaanisha "chakula" na "antipasti" au "antipasto" ni "kabla ya chakula." Vipindi vingi vya antipasti vinatengenezwa na nyama, dagaa, na mboga, kutoa chaguo cha chini cha chaguo. Kwa mfano:
- "Sahani ya antipasto" ina kawaida ya nyama kama vile salami, jibini na mboga za marinated kama vile artichokes na pilipili.
- Carpaccio ni mzee, mbichi, nyama nyembamba iliyokatwa au samaki ghafi, kwa kawaida hutumiwa na kupaka mafuta ya mizeituni na mboga mboga.
- Gamberoni (shrimp) ni sahani ya kawaida ya antipasto, imetumikia ama baridi au moto, na shrimp mara nyingi hutolewa na vitunguu na divai.
- Angalia mboga za mboga, zilizochujwa au za marinated.
- Vifungo vyenye vidogo au missels ni antipasti ya kawaida.
Angalia Supu Zenye Nyota
Italia hupenda supu, na katika Italia, supu mara nyingi hutumikia badala ya pasta. Supu nyingi za Kiitaliano ni ndogo katika carbs, ingawa wengine wana mkate ndani yao. Hata supu na maharage au pasta ndani yao mara nyingi zina kiasi kidogo tu kwa kuhudumia. Kwa kuwa kuna sufuria nyingi sana, hesabu halisi ya carb hutegemea mpishi, lakini kwa ujumla, unapaswa kuangalia kwa supu nyembamba.
Supu za dagaa, stracciatella (aina ya supu ya Kiitaliano ya mboga) na mboga-minestrone nzito ni chaguzi nzuri.
Fikiria Salads (Insalata) Kama Usalama wako Net
Saladi zimejaa Italia na karibu mara nyingi bet nzuri ikiwa huepuka croutons au mkate mwingine (kama vile saladi na nyanya saladi panzanella). Saladi ya Kiitaliano inaweza kuwa na mboga yoyote safi, jibini, na, bila shaka, mafuta ya mizeituni na siki.
Panya Nyama na Chakula cha Chakula (Secondi) Kipande chako cha katikati
Huu ni sehemu kuu ya chakula kwa mtu anayekula chakula cha chini cha kaboni. Nyama nyingi za nyama na dagaa kwenye orodha ya Kiitaliano zina wanga kidogo au sukari aliongeza. Epuka nyama iliyo na mikate (kama vile kuku au parmesan ya veal au Milanese), na utakuwa sura nzuri. Michuano ya nyanya ya Italia ya nyanya ina sukari kidogo au hakuna, ingawa sahani nyingi za pasta nchini Marekani zinajaa sukari zilizoongezwa. Ikiwa mgahawa wako wa ndani hutumia haya, jaribu sahani nyekundu, au uende kwa sahani za nyanya zimeandikwa "safi."
Kumaliza chakula chako na matunda
Nchini Italia, mara nyingi chakula huwa na matunda mapya. Bila ya kusema, dessert nyingi zimepewa na wanga, hivyo ni bora kukaa mbali au tu na ladha ya dessert ya wenzake.
Appetito ya Buon!