Mkahawa wa kula wakati unapofuata mlo wa gluten huenda ukaonekana kuwa wa kutisha, hasa wakati wa kwanza. Lakini muhimu kuongezeka kwa ufahamu wa ugonjwa wa celiac na usikivu wa gluten usio wa celiac, pamoja na mahitaji ya walaji kwa chaguo bora za mgahawa wa gluten, imesababisha urejesho wa bure wa gluten katika mgahawa wa kula.
Sasa inawezekana kupata mlo wa bure wa gluteni karibu kila jiji au jiji kubwa, kwa sababu tu migahawa mengi ya minyororo hutoa chaguzi za gluten.
Na migahawa mengi ya mitaa yanataka kutumikia watumishi wa bure wa gluten, na labda wale migahawa hufahamu kwamba wengi wetu hufanya wateja waaminifu sana, au kwamba tunawahi kuendesha uchaguzi wa mgahawa wa watu wengi zaidi ya sisi wenyewe.
Unapaswa Kuanza Wapi?
Ili kula chakula bila gluten, kwanza unapaswa kuwa na wazo nzuri la kile utakachohitaji kufanya ili kuhakikisha chakula cha gluten bila malipo kabisa - hata kama mgahawa una makala ya kina ya gluteni, huwezi kudhani chakula chako kitabaki bure na uchafuzi wa msalaba.
Ninapendekeza sana kwamba uonge moja kwa moja na kichwa, ikiwa inawezekana, na usisitize haja ya kuepuka uchafuzi wa msalaba. Wakati ninapokuwa katika migahawa, daima nasisitiza kuwa mimi ni nyeti sana kwa gluten, na kuuliza seva na mchungaji kuchukua huduma maalum kulinda chakula changu. Hii inaonekana kusaidia.
Pia unaweza kutaka kuzingatia kuleta kadi za mgahawa wa gluten. Kadi hizi zinaelezea chakula cha gluten, hivyo huna kufanya hivyo, na hupatikana katika upana wa lugha mbalimbali.
Kuweka Mgahawa wa Ghala wa Gluten
Kisha, huenda unataka kupata mgahawa. Kwa hiyo, una chaguo chache.
Migahawa ya Marekani ambayo hutangaza chaguzi za orodha ya gluten hazihitaji kufuata sheria za Tawala za Chakula na Dawa za Udhibiti wa Madawa ya gluteni .
Siku hizi, migahawa ya mfululizo hutoa mara nyingi chaguzi za gluten.
Utahitaji kutembea kwa uangalifu na baadhi ya chaguo hizi, kwa kuwa inaweza kuwa jukumu lako kumwambia seva ili kuondoa viungo vyenye gluten kwenye sahani isiyo na gluten isiyo na bure.
Ikiwa unatembelea jiji lisilojulikana, au unatafuta chaguo jipya la mahali, unaweza kujaribu orodha ya vicho vya mgahawa bila ya gluten - baadhi ya rasilimali hizi hutoa migahawa yasiyojulikana lakini bora ambayo huwapa gluten- umati wa watu.
Inawezekana kupata chaguzi za gluten katika migahawa ya chakula cha haraka , ingawa kula kwa salama kwa mojawapo ya haya, utahitaji kuwa na ufahamu hasa wa uwezekano wa uchafuzi wa msalaba.
Ukabila wa kikabila unakula Gluten-Free
Mara tu unapopata mlo wa bure wa gluten, utapata cuisines maalum ya kikabila unapaswa kukamilisha chakula cha gluten bora zaidi kuliko wengine. Kwa hiyo, migahawa ya kikabila hufanya chaguzi nzuri za gluten. Kwa mfano, migahawa ya Thai, Hindi na Kijapani huonyesha sahani nyingi za kawaida za gluteni, wakati baadhi ya migahawa ya Kichina na Kiitaliano yanaweza kutengenezea kwenye sahani zao ili kukupatia.
Migahawa ya Kiitaliano haiwezi kuonekana kama ingekuwa rafiki wa gluten sana, lakini baadhi ya vituo vitakuwezesha kuleta pasta yako ili kuitumikia na sahani zao na salama za salama.
Na kama ungependa chakula cha Kichina, unapaswa kupata vidokezo vya kukaa bila gluten katika mgahawa wa Kichina muhimu.
Kukaa Salama Wakati Unapofurahisha
Bila kujali jinsi mgahawa alivyopendekezwa vizuri au jinsi nzuri ya orodha ya gluten inaonekana, unahitaji kuweka tahadhari zaidi kuliko mtu anayekula bila kuvumiliana muhimu kwa chakula.
Inasaidia kujua maneno ya menu ambayo yanamaanisha gluten, kwani unaweza kuona tatizo kabla ya seva yako. Pia itasaidia kujifunza baadhi ya maeneo ya sneakier gluten yanaweza kujificha - Nimeendesha kwenye seva nyingi na hata baadhi ya wakupi ambao hawajui vyakula hivi wanaweza kuwa na gluten.
Hata hivyo, mara tu umefanya kazi yako ya nyumbani - yaani, alichaguliwa mgahawa wa kulia, amesema na chef na kuchagua chakula chako kwa makini - hali mbaya ni kwamba unaweza kukaa nyuma na kufurahia chakula chako bila kuwa na wasiwasi sana.