Chakula cha chini cha carb na mlo ulioelekezwa kwa paleo wakati mwingine hutajwa pamoja kwa sababu kuna kiasi cha kutosha cha kuingiliana katika njia. Waleji wa Paleo wanatumia kile ambacho wanala kwa mfano wa kula kama babu zetu kabla ya kilimo walivyofanya tangu physiolojia yetu ni kimsingi sawa na wao. Hii ina maana kwamba watu wa paleo kwa ujumla hawana kula sana katika njia ya nafaka, mboga, vyakula vya kusindika , na mara nyingi maziwa.
Hivyo chakula cha paleo (fikiria nyama, mayai, mboga mboga, matunda, karanga) huelekea kuwa kawaida chini ya kabohaidreti, na wengi wamefikiria kwamba sehemu ya manufaa ya chakula cha paleo ni kutokana na hili. Kwa kweli, maboresho makubwa ya afya watu wanasema kutoka kuhama hadi njia ya kula ni sawa sana na maelfu ya maelezo niliyoyasikia kutoka kwa watu kufuata njia ya chini ya carb ya kula.
Jumuiya ya Paleo na wanga
Hata hivyo, inaonekana kuwa kuna kiasi fulani cha upungufu katika jamii fulani ya paleo kuhusu uhusiano wake na wanga. Kuna mambo kadhaa kwa hili, ikiwa ni pamoja na) watu wanaoongeza kile kinachojulikana kama "salama salama" * (kwa mfano samaki) kwenye mlo wao na matokeo mazuri, na b) kukataa wazo kwamba faida ya chakula cha paleo ni kwa njia yoyote kuhusiana na ukweli kuna ujumla wanga chini ya wanga. Watu wengi wa paleo wanajiunga na wazo kwamba ni tu kwamba wanala " vyakula halisi kabisa ", ambavyo hujumuisha kula sukari iliyoongezwa, wanga iliyosafishwa, na viungo vya bandia, lakini si lazima chini ya wanga wote.
Kwa nini matokeo ya Paleo na Low-Carb katika kupoteza uzito
Mchezaji mmoja maarufu wa paleo, Stephan Guyenet, ametoa ufafanuzi wa kwa nini wote vyakula vya chini vya carbu na paleo vinaathiri kupoteza uzito: mlo zote zinaondoa kile ambacho tunaweza kuitwa "vyakula vilivyotumiwa vizuri" - vyakula vilivyotengenezwa vizuri sana na, inaelezewa, huzalisha majibu katika miili yetu ambayo ina sawa ya kulevya, au angalau "kutaka kula mengi".
Dk Guyenet alifanya mazungumzo ya muda mrefu na Gary Taubes kuhusu suala hili.
Richard Nikoley, wa Free Free Blog, alisema baadhi ya majaribio ya kuongeza viazi kwa chakula chake na kupata matokeo mazuri. Uchunguzi huu na mwingine ulimsababisha kuunda mawazo yake hadi sasa juu ya suala ambalo aliloweka kwenye blogu yake. Anajumuisha mawazo yake juu ya nini kwa nini watu hawawezi kufikia uzito wao wa lengo juu ya chakula cha chini cha carbu.
Nadhani mawazo yote na majadiliano ni kama afya kama kula chakula chenye kabisa! Kwa hivyo nilifikiri ningependa kuruka kwa uchunguzi mmoja au mbili, kama ni jambo ambalo ninapata kuulizwa kuhusu zaidi na zaidi.
Nina rafiki na jirani ambao familia yao ilianza kufuata njia ya kula ya miaka michache iliyopita, na matokeo mazuri - kupoteza uzito, shinikizo la kawaida la damu, nk. Yeye na mimi tunazungumza mara kwa mara juu ya chakula cha chini cha paleo na chache . Tumezungumzia kuhusu dhana ya "salama salama," na nimezingatia kimsingi kwamba kila mtu ana kiwango cha tofauti cha unyeti wa carb. Hivi karibuni, aliniambia, "Sawa, nimekuja kumalizia kwamba hakuna salama salama kwa ajili yangu ".
Hii ni sawa kabisa. Kila mtu anahitaji kujua kuhusu miili yao. Zaidi ya nusu ya idadi ya watu nchini Marekani ina matatizo na sukari ya damu, na wengi hawajui.
Ugonjwa wa kisukari, upinzani wa insulini, kabla ya ugonjwa wa kisukari, "kabla ya kabla ya ugonjwa wa kisukari", na hypoglycemia inayoathiriwa ni matatizo ya metabolism ya kabohydrate (kwa kweli ugonjwa huo huo, kwa pointi tofauti kando ya wigo), hivyo udhibiti wa matumizi ya kabohydrate lazima uwe sehemu ya suluhisho. Watu wadogo, muhimu, wenye afya ambao nimeona kwenye Mkutano wa Afya wa Ancestral tumaini wanakula kwa njia ya kuepuka kuwa sehemu ya kundi hilo. Lakini kwa baadhi yetu, ni kuchelewa mno, na hakuna njia mbadala lakini kwa makini sana kwa kiasi cha kabohydrate tunayotumia kama tunataka kuhifadhi afya yetu.
Uhusiano kati ya njaa na uzito
Kwa ajili ya mawazo ya Nikoley juu ya suala la kwa nini wengine hawafikii uzito wao wa lengo , nadhani tunapaswa pia kuzingatia mfumo wa udhibiti wa hamu ya chakula katika miili yetu ambayo ni sehemu ya majaribio ya miili yetu kutuweka katika uzito fulani au, labda zaidi kwa usahihi, kwa kiasi fulani cha mafuta.
Kushangaa! Njaa kweli ina jukumu kwa kiasi gani sisi kupima! Daima hushangaza mimi jinsi tahadhari kidogo hupata kutoka kwa watu kuzungumza juu ya kupoteza uzito! Bila shaka, tunaweza kuendelea kupungua kiasi cha chakula tunachokula, lakini watu wachache wanaweza kupambana na njaa mara kwa mara.
Kwa nini watu kupoteza kiwango cha uzito mbali katika maeneo tofauti? Nadhani yangu ni kwamba inahusiana na uharibifu wa kudumu kuna mfumo wa kimetaboliki, na hasa, kongosho. Tunajua kwamba wakati mtu anapoambukizwa na ugonjwa wa kisukari, takriban nusu ya seli za beta katika kongosho zao zinaharibiwa, na watu wenye ugonjwa wa kisukari kabla ya ugonjwa wa kisukari wana uharibifu mkubwa. Shirika la Endocrine linasema ushahidi kwamba uharibifu ulipo sasa kwa muda mrefu kabla ya mtu kuwa na jina la prediabetic. Ninadhani kwamba mambo haya ni makubwa sana katika uwezekano wa kupoteza uzito wa kudumu.
Kwa hali yoyote, nadhani ni ya kawaida kwamba ikiwa tuna bahati ya kufikiri kinachofanya kazi kwetu na / au watu walio karibu nasi, tunajaribu kuzalisha zaidi ya hayo. Tunadhani kuwa ni kweli kwa kila mtu au karibu kila mtu. Kwa kiwango ambacho watu ambao wanavutiwa na kula chakula cha chini na chakula cha paleo ni tofauti mbili (ingawa wanaingiliana) wakazi, vitu vingine vinaweza kuonekana kufanya kazi, na mawazo yetu hutaimarishwa wakati kitu kimoja kinafanya kazi kwa watu ambao kama sisi.
Nadhani jambo muhimu ni kwamba sisi wote tunaendelea kujaribu vitu na kugawana matokeo, hivyo tunaweza kujifunza kutoka kwa kila mmoja. Kwa hiyo unapoteza kila mtu kufuata njia bora ya wote, "Mwili wangu, Jaribio la Sayansi Yangu"!
* Kwa mtu yeyote anayevutiwa na kile kinachofanya nyongeza "si salama" - kutoka kwa mtazamo wa paleo mengi ya mawazo yake yanadhaniwa kutokana na "virutubisho vya kupambana na virutubisho" katika nafaka nyingi, mboga, na vyakula vingine vya mmea. Kwa majadiliano mazuri juu ya suala hili, mimi hupendekeza sana kitabu cha Loren Cordain, Jibu la Paleo: Siku 7 za Kupoteza Uzito, Jisikie Kubwa, Endelea Vijana .