Mbolea Mmoja wa Afrika Kaskazini Spicy Shakshuka

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 163

Mafuta - 10g

Karobu - 11g

Protini - 10g

Jumla ya muda wa dakika 45
Prep 10 min , Cook 35 dakika
Huduma 4 (vikombe 1 1/2 kila)

Furahia hii sahani maarufu ya Afrika Kaskazini kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni. Pia inajulikana kama "mayai katika purgatory," katika mayai haya ya mapishi hupigwa kwa upole katika umwagaji wa nyanya na viggies. Kwa kuwa nyanya za makopo ni kiungo cha nyota, sahani hii ina antioxidants zaidi zaidi kuliko yale yaliyofanywa na nyanya safi , kwani walikuwa makopo kwenye mavuno ya kilele. Kupambana na kuvimba na joto la nafsi na kundi la simmer la sahani moja ya sufuria.

Viungo

• Vijiko 2 vya mafuta
• ½ vitunguu ya njano, iliyokatwa
• Vijiko 2 vya pilipili (Sambal Oelek ilipendekeza)
• 1 machungwa bell pilipili, iliyokatwa
• 1 karafuu vitunguu, nyembamba
• 1 (28-ounce) inaweza kusagwa nyanya
• 1/4 kijiko cha chumvi cha kosher
• 4 mayai makubwa
• ¼ kikombe feta cheese, crumbled
• ¼ kikombe safi parsley, kung'olewa

Maandalizi

1. Preheat tanuri hadi nyuzi 400 F.
2. Joto la mafuta katika skillet kubwa ya tanuri.
3. Ongeza vitunguu, panya ya pilipili, na pilipili, kisha upika kwa muda wa dakika 10 ili upepishe.
4. Ongeza vitunguu, nyanya na chumvi na koroga vizuri.
5. Ongeza 1 kikombe maji na kuruhusu simmer juu ya joto kati kwa muda wa dakika 15.
6. Kutumia kijiko kikubwa, funga vizuri kwenye mchanganyiko wa nyanya na mahali kila yai kwa upole.
7. Tumia skillet kwenye tanuri na upika kwa dakika 7 hadi 10, au mpaka mayai yamepikwa kama unavyotaka.

1. Ondoa kutoka kwenye tanuri na ueneze na obumbled feta.
2. Pamba na parsley na kuruhusu baridi kidogo kabla ya kutumikia.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Baadhi ya maelekezo huita kwa kiasi kikubwa cha chumvi, lakini unaweza kuchukua nafasi ya baadhi ya sodiamu hiyo iliyoongeza na mimea yenye harufu nzuri na viungo.

Ikiwa toleo la spicy la shakshuka sio kwako, piga moto chini kwa kuweka nafasi ya pilipili na kijiko kimoja cha viungo vikali kama cumin au paprika ya kuvuta.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Ili kusaidia kuhakikisha kwamba vijiko vya mayai havivunja, fanya ndani ya bakuli ndogo kabla ya upole ukimimina skillet. Mara baada ya mayai kupikwa kama taka (kuhusu dakika 7 kwa vijiko vya mzunguko na dakika 10 kwa bidii), utumie na mkate wa pita, viazi iliyochukizwa, au saladi rahisi ya kijani .