Watu wengi ambao ni mpya kwa chakula cha gluten hawana kufikiri kwamba supu ni hatari - baada ya yote, supu na mkate havi na kitu kidogo, sawa?
Ere, si sawa. Supu nyingi za makopo zina vyenye gluten, mara kwa mara kwa njia ya kuvuja. "Cream" -zizi za supu mara nyingi huwa na unga zaidi wa ngano kuliko cream.
Hivyo kama unahitaji supu ya bure ya gluten, unapaswa kufanya nini?
Kwa bahati nzuri, umaarufu unaoongezeka wa chakula cha gluten umesababisha wazalishaji wakuu wa supu kutoa ladha ya supu ambayo haijumui ngano, shayiri au rye kama viungo. Kwa kuongeza, wachache wa supu maalum hutoa supu isiyo na gluten.
Orodha ya Supu ya Gluten
Kumbuka kwamba orodha hii inatumika tu kwa Marekani; kwa hali ya bidhaa za gluten katika nchi nyingine, ikiwa ni pamoja na Canada, unahitaji kuangalia na wazalishaji. Hapa kuna orodha ya supu za bure za gluten:
- Jikoni la Amy . Jumla ya 26 ya supu ya Amy 30 huhesabiwa kuwa gluten-bure hadi chini ya sehemu 20 kwa milioni (ppm), ikiwa ni pamoja na aina mbili za supu waliohifadhiwa. Wao watajulikana kwa jina la "bure-gluten." Uchaguzi mwingine pia unaonyesha kupunguzwa kwa sodiamu, na wengi ni kikaboni. Angalia bidhaa za Amy katika sehemu ya chakula cha afya cha kuhifadhi.
- Specialbinders Specialties . Kampuni hii ya mchuzi wa mchuzi wa Philadelphia ilikuwa moja ya kwanza kutoa soda za gluten. Kutoa ni pamoja na: New England Clam Chowder, Cow-West Clam & Corn Chowder, Butternut Squash & Uyoga, Sweet Bundundy vitunguu, Nyanya Zest, Cherean Black Bean, Sicilian Nyanya-Zucchini, na Tuscan Minestrone kwa gluten-free lineup, na pia inatoa gluten- free clam juice (kama unataka kufanya claw yako mwenyewe chowder au clau mchuzi). Wote hujaribiwa hadi chini ya 20ppm, na hupatikana kwa amri ya barua au maduka makubwa, hasa katika kaskazini mashariki mwa Marekani Kuwa na ufahamu kwamba Bookbinders pia hufanya supu zenye gluten.
- Campbell Soup Company . Kwa bahati mbaya kwa wale ambao wanataka kitambaa cha rangi nyekundu na nyeupe cha supu ya Campbell, hakuna mashujaa maarufu zaidi ya kampuni inayoonekana kwenye orodha yake isiyo na gluten. Bidhaa tano tu kutoka kwa mstari wa supu ya kikaboni ya Campbell ( sio safu yake ya kawaida ya supu) huchukuliwa kama ya gluten-bure: Kuku ya Tortilla, Creamy Butternut Squash, Mboga ya Bustani na Mboga, Lentili, na Sun-Ripened Nyanya na Basil Bisque. Kumbuka kwamba haya ni supu za sanduku, sio supu za makopo (usichukue bidhaa mbaya!), Na pia utambue kwamba mstari wa kikaboni wa Campbell unajumuisha supu nyingi za gluteni ambazo zinatumiwa kwenye vifaa sawa au katika kituo hicho .
- College Inn . Chuo cha Inn hufanya supu, sio supu kamili. Tatu ya mboga hizi - mchuzi wa mboga ya bustani, mchuzi wa nyama na kikapu nyeupe & mchuzi wa mimea - huhesabiwa kuwa gluten-bure hadi 20ppm, kulingana na orodha ya gluten ya bure ya kampuni.
- Supu ya Frontier . Frontier hufanya aina 28 za mchanganyiko wa supu isiyo na gluten, ikiwa ni pamoja na ladha kama New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean, na Nebraska Barnraising Split Pea. Wote ni kuthibitishwa bila gluten na Chama Celiac Sprue (CSA), ambayo inahitaji kupima chini ya 5ppm ya gluten (chini ni bora). Frontier hufafanua kuwa supu hizi hazifanyiki kwenye kituo cha gluten, lakini inaongezea kuwa supu na viungo vyake vya gluten "vinagawanyika katika awamu zote za uzalishaji na kuhifadhi na taratibu za uhakika za kuhakikisha hakuna bidhaa za ngano / gluten za kizao na ngano bidhaa zisizo huru. " Hii, pamoja na vyeti vya CSA, hufanya supu hii inachanganya uchaguzi unaoaminika. Mchanganyiko wa supu ya Frontier inapatikana mtandaoni au kwenye minyororo ya maduka makubwa ya upscale.
- Cafe ya Gluten-Free. Cafe ya Gluten-Free ni tanzu ya kikundi cha Hain Celestial Group. Inatoa uchaguzi wa supu saba: Tambi ya nyama ya ng'ombe, Orzo ya Creamy Kuku, Quinoa ya mboga, Tambi ya Kuku, Black Bean, Cream ya Uyoga, na Tamu ya Veggie. Pasta katika supu ni (wazi) kutoka vyanzo vya nafaka ambavyo hazina gluten - ni pasta ya mchele. Bidhaa za Cafe za Guluten hazipatikani kuwa chini ya 20ppm.
- Bonde la Afya . Valley Valley ni tanzu nyingine ya kikundi cha Hain ya Celestial, lakini sio moja ambayo hutoa bidhaa za gluten. Supu za Afya ya Valley Valley huonekana kuwa hazina ya gluteni na viungo vyao, lakini hakuna orodha iliyoorodheshwa kwenye orodha ya bure ya gliten ya Hain ya Celestial, ambayo ina maana kwamba inaweza kuwa na gluten ya siri au kuwa chini ya uchafuzi wa msalaba wa gluten katika uzalishaji. Kuna uchaguzi bora kwa supu za bure za gluteni.
- Uchaguzi wa Afya . Uchaguzi wa Afya ni kampuni ya ConAgra. ConAgra itatangaza ngano kwenye maandiko yake lakini sio vyanzo vya gluten (gluten, kwa kweli, inaweza kuja na ngano, shayiri au rye). Kwa hiyo, unatumiwa vizuri kwa kuongoza safu za afya za kuchagua, hata kama zinaonekana hazina viungo vya gluten .
- Fikiria Chakula . Fikiria, kampuni nyingine ya Hain ya Celestial Group, inaripoti kwamba supu zake nyingi hazina gluten kwa 20ppm . Fanya vitu vya Mbinguni vinavyotumia bidhaa za gluten na pembetatu nyekundu, ya chini-chini na maneno "gluten-bure" ndani yake, kwa hiyo angalia alama hiyo kwenye Supu za Fikiria kabla ya kununua. Fikiria supu zija ndani ya masanduku, si makopo, na kwa kawaida hupatikana katika sehemu kubwa ya "asili". Jihadharini: supu nyingi za Fikiria za "chunky-style" mpya zime na gluten kwa namna moja au nyingine, na wengine hawatambukiki "bure-gluten," kwa sababu ya uchafuzi wa msalaba wa gluten. Fikiria mchanganyiko, sahani za simmer, na gravies zote zimewekwa "bure-gluten."
- Vyakula vya asili vya Pasifiki . Pacific, ambayo inafanya supu katika masanduku ya rafu-imara badala ya makopo, inajumuisha supu zake nyingi kwenye orodha yake isiyo na gluten. Angalia viungo kwenye kila supu ili kuona ikiwa ni salama au la. Pacific inachunguza bidhaa zake kwa viwango vya chini ya 20ppm. Jua kuwa bidhaa za gluten zinaweza kutengenezwa kwenye kituo hicho au kwenye vifaa sawa na bidhaa za Pacific za gluten. Kama vile supu za Fikiria, supu za Pasifiki kawaida hupatikana katika sehemu ya "asili" au sehemu ya chakula cha maduka, ingawa wakati mwingine maduka huwaweka karibu na supu ya kawaida zaidi.
- Progresso . Progresso (kampuni ya Mills General) inaandika supu nyingi za "gluten-free": unaweza kuchagua kutoka kwa aina ambazo zinajumuisha jadi ya Manhattan Clam Chowder, kupunguzwa kwa mboga ya mbolea ya Sodiamu, mbolea ya Creamy, Lentil na mboga iliyotiwa, na mboga za jadi zilizokatwa na Ham, kati ya wengine wengi. Supu za Progresso zinajaribiwa kwa viwango vya chini ya asilimia 20, na wale ambao huonekana kuwa hazina ya gluten watakuwa na majukumu maarufu ya "gluten-free" kwenye uwezo.
- Swanson . Swanson, Kampuni ya Supu ya Campbell, hufanya 14 nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, kuku, na mboga ambayo huhesabiwa kuwa ya gluten bila ya 20ppm. Bidhaa hizi ni pamoja na chini ya sodiamu na unsalted nyama ya nyama na kuku. Bidhaa za mchuzi wa swanson zinakuja kwenye makopo na masanduku.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (kampuni nyingine ya Campbell Soup) alikuwa ameorodhesha soda kadhaa kama "gluten-bure," lakini tangu imetoa jina hilo. Badala yake, kampuni inaripoti kuwa inatarajia kuandika baadhi ya bidhaa kama "bila gluten-bure," lakini bidhaa zote hushirikisha mistari ya uzalishaji na bidhaa za gluten, na kusababisha uchafuzi wa msalaba kuwa na wasiwasi. Kampuni hiyo inasema kwamba inapomaliza kutathmini kile kinachoweza kuwa na lebo salama "isiyo na gluten," itaongezea safu hizo kwa maandiko yake.
Kumbuka moja ya Mwisho
Unapotumia orodha hii ya supu za bure za gluten (na labda kufikiria juu ya bakuli lako la pili la kupiga moto), kumbuka kwamba mengi ya supu hizi huhesabiwa kuwa hazina ya gluten hadi sehemu 20 chini ya milioni (ppm) ya gluten. Hii ni kiwango cha kutosha cha gluten ili kuwastahili kupata lebo ya "gluten-free", lakini bado inaweza kuwa na gluten ya kutosha ili kukupa majibu, kulingana na kiwango chako cha unyeti.