Pani moja "Saji" na Kale Recipe Recipe

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 300

Mafuta - 13g

Karobu - 29g

Protini - 19g

Jumla ya muda 40 min
Panga dakika 15 , Piga masaa 25
Huduma 5 (vikombe 2 kila)

Mlo huu wa sufuria unafaa kwa usiku wa wiki kwa sababu ya maandalizi yake rahisi na kusafishwa. Sausages nyingi za biashara zina vidole na vitunguu, lakini mapishi hii hupunguza ladha ya sausage bila FODMAP hizo za pesky.

Utahitaji skillet kubwa ya 11 kwa 12-inch au sufuria ya sufuria kwa pande mbili za inchi, au sufuria ya 4-quart au sufuria ya supu. Uzoefu wa ujuzi wa upishi: Katika mapishi hii, utajaribu kuruhusu kuku na mboga kuunda britani za caramelized, ambazo huitwa "fond" chini ya skillet (iliyosemwa fahn, kwa Kifaransa). Kisha utakuwa "deglaze" sufuria, kwa kuongeza kioevu na kuchimba chini ya chini ya sufuria, kufanya mchuzi wa ladha.

Viungo

• ½ kijiko cha mbegu za fennel kilichokatwa
• ¾ kijiko cha kuvuta paprika
• ¾ kijiko kilichokaa kavu
• ½ kijiko kilichochomwa na pilipili nyekundu
• 1 kijiko chumvi, imegawanyika
• ¼ kijiko cha pili cha pili cha pilipili nyeusi
• Kijiko cha 1 cha vitunguu-kilichomwagizwa mafuta
• ½ pilipili nyekundu ya kengele, iliyokatwa vipande 1/4-inchi
• ¾ punda ya ardhi
• 1/3 kikombe kikamilifu chapped majani ya leek
• Vikombe 4 ½ maji
• Kijiko 1 cha divai ya divai nyekundu
• ¾ kikombe cha uyoga wa makopo (4 uzito kavu uzito)
• Ounces 12 zisizochushwa chini ya FODMAP (pasta ya gluten-bure )
• Vikombe 8 vilivyotengenezwa kale za kale, vipimo vilikatwa
• Ounces 2 iliyochapishwa jibini ya Parmesan (kikombe 2/3)

Maandalizi

1. Katika bakuli ndogo, kuchanganya mbegu za fennel zilizokatwa, kuvuta paprika, oregano, harufu ya pilipili nyekundu, chumvi ya kijiko cha ½ na pilipili.
2. Katika skillet ya ziada kubwa juu ya kati-juu, joto mafuta ya vitunguu-infused. Ongeza pilipili ya kengele nyekundu na kusubiri mpaka pilipili kugeuka kahawia kwenye matangazo, karibu na dakika 3.
3. Pushikiza pilipili kwa upande mmoja wa sufuria na kuongeza kuku ya ardhi, kueneza juu ya sufuria. Acha nyama isiyo na rangi ya kahawia na kuinyunyiza sawasawa na mchanganyiko wa viungo.

1. Wakati kuku hufunikwa chini, fanya kazi kwa kupunja na kunyunyiza nyama na spatula. Endelea kusitisha nyama mpaka haipati tena, kwa jumla ya dakika 7 hadi 9. Ongeza majani ya leek, jichanganya kwenye pilipili kutoka kwa upande, na kushawishi hadi fomu ya crispy (fond) fomu ya chini, juu ya dakika 2.
2. Koroa katika maji, siki, uyoga, na chumvi ya kijiko cha ½. Kuleta kwa chemsha, ukicheza sufuria chini ili ufungue (kufungua kufurahia).
3. Ongeza pasta sawasawa na sufuria na bonyeza chini ili kuzama. Anza muda wa pasta, chini ya dakika kadhaa kuliko ilipendekeza kwenye mfuko.
4. Funika pasta kabisa na majani ya zamani, lakini usiwacheze. Kurekebisha joto ili kudumisha nguvu. Kupika, ukipunguza chini kwa upole juu ya kale 2 au mara 3 mpaka pasta iko karibu (fanya-jaribu kipande). Hii itachukua dakika 7 hadi 13 kulingana na brand ya pasta. Kale hufanya kama kifuniko cha skillet, akifanya mvuke kama wapishi wa pasta.

1. Upole koroga katika kale. Ikiwa maji yanakabiliwa kabla ya pasta imefanywa, ongeza maji zaidi ya kikombe ½ kwa wakati na kuendelea kupika. Ondoa kwenye joto na urekebishe msimu wa kulahia. Juu na jibini iliyokatwa na parmesan, na utumie.

Tofauti na Substitutions

Tumia sausage bila vitunguu au vitunguu badala ya kuku, ikiwa unaweza kuipata.

Piga ndani ya duru nyembamba kabla ya kuiongeza skillet.

Tumia kikombe nusu cha wiki nyembamba za scallion badala ya majani ya leek. Hakikisha kushikamana na wiki tu.

Tumia vidogo vya kijani (hutolewa), au majani ya sura ya Uswisi badala ya kale.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Uyoga wa makopo haukuumbwa sawa. Epuka bidhaa za bei nafuu; wao si karibu kama kitamu. Kiasi cha uyoga kinachohitajika kwenye kichocheo hiki, ¾ kikombe kilichomwagizwa, ni mavuno kutoka kwa safu ya 7, ambayo inaweza pia kuelezewa kama "uzito wa 4-ounce kavu" mbele ya mfuko.

Pasta isiyo ya Gluten, chini ya FODMAP inaweza kwenda kutoka kwa kufungwa kwa dakika; kuweka timer kwa asilimia 75 ya jumla ya kupikia wakati uliopendekezwa kwenye mfuko na kuanza kupima kwa dhana kila dakika baadae.