Binti wa karibu na vitunguu, leeks ni kamili ya virutubisho
Vitunguu vinahusiana na vitunguu na vitunguu na vinatoka kwa uainishaji huo wa kisayansi wa balbu za mimea, Allium . Vitunguu vina vimelea vingi vya manufaa kama wajumbe wengine wa kundi hili, ingawa hakuwa na masomo mengi kuhusu manufaa ya afya ya leek hasa.
Vitunguu vina ladha kali, kama vitunguu. Katika hali yake ghafi, mboga ni ngumu na imara.
Kwa kawaida hula majani ya kijani yenye shida tu ya sehemu nyeupe na nyepesi ya kijani.
Karidhafidi na Fiber Counts kwa Leeks
Leeks huchukuliwa kama mboga ya chini ya carb katika wingi wa mboga mboga.
| Maandalizi ya leeks | Kaba, nyuzi na kalori huhesabu |
|---|---|
| 1/2 kikombe cha leeks ghafi | 6.5 gramu za carbs wavu , 1 ya nyuzi za gramu, kalori 28 |
| 1/2 kikombe cha leeks zilizokatwa zilizokatwa | 3 gramu za carbs wavu, 1 gramu ya fiber, kalori 16 |
| Oun 1 ya leeks ghafi | 3 gramu za carbs wavu, gramu 1 ya fiber, kalori 17 |
Index Glycemic na Mzigo kwa Leeks
Ripoti ya glycemic ya chakula ni kiashiria cha kiasi gani na kasi ya chakula huinua sukari yako ya damu. Kama ilivyo na mboga nyingi zisizo na wanga, hakuna uchunguzi wa kisayansi wa index ya glycemic ya leeks. Wataalam wanafanya makadirio kulingana na baadhi ya data zilizokusanywa.
Mzigo wa glycemic wa chakula unahusiana na ripoti ya glycemic lakini inachukua ukubwa wa kuhudumia katika akaunti. Mzigo wa glycemic wa moja ni sawa na kula 1 gramu ya glucose.
Kwa kuwa hesabu ya mzigo wa glycemic inategemea index, ni vigumu sana kugawa mzigo wa glycemic kwa leeks.
| Inayohesabiwa Glycemic Load ya Leeks |
|---|
| 1/2 kikombe cha leeks zilizokatwa ghafi: 3 |
| 1/2 kikombe cha leeks zilizokatwa zilizokatwa: 2 |
| Ounce 1 ya leeks ghafi: 2 |
Faida za Afya za Leeks
Leeks ni chanzo kizuri sana cha vitamini K.
Zaidi ya sehemu ya kijani ambayo huliwa, zaidi ya vitamini K, vitamini A, manganese, vitamini C, na folate huingizwa. Vitunguu pia ni chanzo kizuri cha virutubisho kama vile flavonoids na polyphenols, ambazo zinaweza kulinda seli kutoka uharibifu, hatari ya chini ya ugonjwa wa moyo na mishipa, na kutoa faida nyingine za afya. Leeks ni juu sana katika phytochemical inayoitwa kaempferol, ambayo imeonyesha kuwa kinga kwa linings ya mishipa yetu ya damu.
Jinsi ya Kupika na Leeks
Vitunguu hutumiwa sana huko Ulaya, watu wa Amerika ya Kaskazini hawajui sana. Wana ladha sawa na vitunguu, lakini kiasi kidogo. Wanaweza kutumika katika maelekezo mengi ambapo vitunguu vitatumika, na ni ajabu katika supu na safu.
Ili kuandaa leeks, kata sehemu za kijani kali, na kisha vipande kwa muda mrefu ili kusafisha, kama mchanga mara nyingi hupatikana kati ya tabaka chini karibu na bulb. Kipande na kupika kama unavyotaka vitunguu.
Mapishi ya Carb ya chini na Leeks
Kuna mengi ya chakula cha chini cha carb ambacho kinajumuisha leeks, ikiwa ni pamoja na supu na sahani ya kuvuta sigara, leek, na uyoga , kwa mfano.
Je! Vikundi vingine vya Chakula vinajiwekaje Carb-Hekima?
Chaguo zingine ni busara zaidi kuliko wengine katika suala la kuchagua chaguo za chakula cha chini.
Mboga mboga na karanga na mbegu zinaonekana kuwa bora zaidi. Kuleta nyuma ni matunda mengi, nafaka na mboga na maziwa na bidhaa za maziwa .
Vyanzo
- Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna na Brand-Miller, Janette. "Orodha ya kimataifa ya ripoti ya glycemic na maadili ya mzigo wa glycemic: 2002." Journal ya Marekani ya Lishe ya Kliniki . Vol. 76, No. 1, 5-56, (2002).
- Idara ya Kilimo ya Marekani. "Uwezo wa Radical Absorbance Capacity (ORAC) ya Vyakula Chaguo, Uhuru 2. Mwezi Mei 2010
- DatabaseA ya Taifa ya Utoaji wa Taifa ya Standard Reference, Release 28.
- Xiao HB, Jun-Fang, Lu XY na al. Madhara ya kinga ya kaempferol dhidi ya uharibifu wa endothelial na uboreshaji wa uzalishaji wa oksidi za nitriki na kupungua kwa kiwango cha dimethylarginini isiyo na kipimo. Jarida la Ulaya la Pharmacology Volume 616, Masuala ya 1-3, 15 Agosti 2009, Kurasa 213-222.