Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 236
Mafuta - 8g
Karobu - 1g
Protini - 28g
Jumla ya Muda 50 dakika
Panga dakika 5 , Piga dakika 45
Utumishi 3 (kuhusu saum ya 4 ounces)
Mbinu hii ya kupikia tanuri ya kupikia kwa saum ya afya ni kitu cha ajabu-samaki huoka kwenye joto la chini kabisa kwenye sahani utaitumikia, na kusababisha samaki wenye unyevu na wenye harufu na sufuria za kuosha! Utajua kuwa imefanywa wakati samaki hupuka, lakini usiiangalia kuwa rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya pink-haina mabadiliko ya rangi sana kwa sababu inaendelea unyevu, ambayo pia inamaanisha samaki zaidi ya kavu! Hutaamini jinsi ilivyo nzuri.
Unaweza kuchagua kuondoa ngozi kutoka kwa lax, lakini sio lazima isipokuwa hawataki ngozi isiyokuwa inayoonekana karibu na buffet yako ya kifahari. Ikiwa unataka samaki wako usiwe na ngozi, uondoe baada ya samaki kupika-nyama huondoka kwa urahisi kwenye ngozi baada ya kufanywa.
Viungo
- Vijiko 4 vya mimea (safi, chaguo lako, limekatwa)
- 1/2 kijiko chumvi (kidogo zaidi kama kosher au kama samaki ni ngozi)
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
- Kijiko 1 cha mafuta (kama hiyo, unahitaji tu filamu nyembamba sana)
- 1 pound saum filet
Maandalizi
- Joto la tanuri hadi 200 F.
- Changanya mimea na chumvi na pilipili kwenye bakuli ndogo.
- Smear mafuta kwenye sahani ya kuhudumia tanuri ya tanuri na kuweka samaki juu, upande wa nyama chini. Hoja kitambaa karibu kidogo ili kuvaa samaki na mafuta kidogo (msimu utamka vizuri). Kisha flip juu na kufanya hivyo. Ikiwa filet ni ngozi, weka chumvi na pilipili pande zote mbili, vinginevyo tu kuweka upande wa ngozi ya samaki chini na msimu wa juu.
- Bika kwa muda wa dakika 40 hadi 45, mpaka lax inakata (lakini haitakuwa na mwanga na opaque kama unavyotumiwa).
Vidokezo vya kupikia na Mapendekezo ya Kutumikia
Ingawa sahani haijulikani kuwa ni samaki wa bony, ni wazo nzuri kuendesha mkono wako juu ya faili na kuhakikisha kuwa hakuna kundi la mifupa, hasa ikiwa unatumikia samaki kwa wageni. Ikiwa unachukua mifupa, inafanya iwe rahisi ikiwa unapiga faili kwenye kitu kikubwa kama bakuli-wanashika nje wakati unapoweka samaki hii kwa njia hii.
Salmoni huenda vizuri na mboga nyingi. Jozi laini ya lemon uzuri na samaki, kama vile thyme ya kawaida, bizari, tarragon, cilantro, na parsley, kwa jina tu. Na usijisikie unapaswa kupima hasa-unaweza kutumia mimea zaidi kuliko inayoitwa hapa. Lax hii pia ni ladha na kijiko au hivyo ya mbegu za sesame.
Fikiria kumtumikia saum na aina ya mchuzi wa tartar kwa kuchanganya mayonnaise, zest ya limao na juisi, mimea mingine ambayo hutumiwa kwenye samaki, capers, na kiasi kidogo cha mchuzi wa moto.