Sweet na Tangy Grilled Veggie Salsa

Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)

Kalori - 48

Mafuta - 3g

Karobu - 6g

Protini - 1g

Jumla ya muda wa dakika 16
Prep 10 min , Cook 6 min
Huduma 6 (1/2 kikombe kila)

Hapa kuna njia ya rangi ya kuongeza ulaji wa veggie: kunyunyiza kidogo ya bunduki hii iliyohifadhiwa, pilipili, na salsa ya vitunguu juu ya protini zilizooka kama sahani iliyochujwa na kuku, au kuinua sahani yako na kama upande. Ni sahani rahisi ambayo inahitaji kidogo zaidi kuliko kile kinachoitwa na zucchini, pilipili ya kengele, vitunguu, vitunguu, juisi ya limao, na dashi ya chumvi na pilipili ni unahitaji wote. Na kama huna grill, sahani inakuja vizuri katika grill au saute sufuria, na kufanya kuwa rahisi kuongeza antioxidants, fiber, na zaidi kwa chakula cholesterol-friendly.

Viungo

• 1 kati ya bawa ya njano, iliyokatwa katika duru za nusu inchi
• Zucchini 1 kati ya kijani, iliyokatwa katika duru za nusu-inchi
• Pili pilipili nyekundu ya kengele, iliyokatwa kwa nusu
• 1 kati ya vitunguu vya Vidalia, hupigwa na kumalizika ilipangwa, vipande vipande vipande viwili
• Kijiko 1 cha mafuta
• 4 karafuu vitunguu, iliyokatwa au iliyopambwa vizuri
• Kijiko 1 cha chumvi cha kosher
• 1/2 kijiko chini ya pilipili nyeusi
• Kijiko 1 cha maji ya limao

Maandalizi

1. Preheat grill kwa kati (unaweza pia kutumia grill au kavu mara kwa mara sufuria juu ya chini kwa joto kati).
2. Toss zucchini iliyokatwa, pilipili kengele na vitunguu vitunguu na mafuta ya bakuli katika bakuli ndogo. Panga vipande kwenye grill au sufuria na upika mpaka alama kidogo za laini na ya grill zinaonekana, dakika 2 hadi 3 kwa upande.
3. Ondoa kwenye joto na kuruhusu kidogo baridi, dakika 10.
4. Piga mboga mboga ndani ya cubes ndogo.

1. Piga chumvi, pilipili, na maji ya limao kabla ya kutumikia.

Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji

Boga la njano na zucchini ya kijani ni majira ya majira ya joto. Wao ni sawa na lishe na ladha hivyo inaweza kutumika kwa kubadilishana. Ikiwa unapendelea moja juu ya nyingine (aina moja inaweza kuwa nafuu sana), jisikie huru kutumia mbili sawa. Salsa yako haitakuwa kama rangi lakini bado itakuwa na afya njema.

Vidalias ni moja ya aina ya vitunguu tamu - ni chini katika asidi ya pyruvic (ambayo ina maana hakuna macho ya macho!) Na mara nyingi hufurahia ghafi. Unaweza pia kutumia vitunguu nyeupe au vitunguu vya lulu (kula nyama nzima, bila kukata nusu). Chagua chaguo unazopenda au chaguzi zaidi ya bajeti.

Kurekebisha lemon ili ladha.

Mapishi ya Kupikia na Utumishi

Salsa hii hufanya kazi kama topping kwa lax , maziwa ya kuku au ladha, au mapaja ya kuku . Unaweza pia kuitumikia kama upande.

Nusu ya limao itazaa juu ya kijiko cha maji ya limao mapya.

Tumia maji ya limao ya chupa ikiwa ni rahisi zaidi.