Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 420
Mafuta - 13g
Karobu - 70g
Protini - 7g
Jumla ya muda wa dakika 30
Prep 15 min , Cook 15 min
Utumishi wa 5 (safu ya 1 ya + 2 T muhimu ya lime)
Waffles hizi za chini za FODMAP zina ladha na laini ladha. Siri liko katika floro maalum ya kutumika katika mapishi hii. Aina maalum ya unga wa buckwheat inayoitwa katika kichocheo hiki ina ladha kali hasa na hufanya waffles ladha. Chakula cha mchele wa Thai kinaweza kununuliwa katika soko lolote la Asia, kwa kawaida katika mfuko wa plastiki moja ya wazi ya karatasi na barua nyekundu. Ina mboga nzuri sana kuliko unga wa mchele wa kawaida na inatoa waffles haya texture maridadi na mouthfeel creamy.
Ijapokuwa gluten yenyewe sio FODMAP, floro ya bure ya gluten kama vile katika kichocheo hiki huelekea kuwa chini katika FODMAPs. "Buckwheat" kwa kweli ni misnomer-sio aina ya ngano wakati wote, lakini mbegu kutoka familia ya kupanda kabisa.
Viungo
- 4½ kijiko siagi
- ½ kikombe pamoja na vijiko 2 vilivyotokana na sukari, imegawanyika
- 2 mayai makubwa
- 1/3 kikombe cha maji ya chokaa kutoka kwa makini
- 1 kikombe cha maziwa ya maziwa ya almond yasiyofanywa
- Vijiko 1 cider siki
- Vijiko 2 vya mafuta ya canola
- ½ kijiko cha vanilla dondoo
- ½ kijiko cha mchuzi wa almond
- 1 kikombe kilichopwa unga wa mchele wa Thai (115g)
- 3/4 kikombe kilichotafuta unga wa buckwheat ya fedha (115g)
- ½ chumvi kijiko
- Vijiko 3 vilivyojaa sukari kahawia
- Vijiko 1 ½ vya unga
- ¼ kijiko chini ya nutmeg
- 1/8 kijiko cha chini cha kadiamu
Maandalizi
- Kwa kamba ya chokaa, katika sufuria ndogo, suuza siagi juu ya joto la kati. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na whisk katika sukari. Katika bakuli ndogo, kupiga yai moja. Whisk yai iliyopigwa na maji ya chokaa katika mchanganyiko wa sukari. Kuchochea mara kwa mara na makali ya gorofa ya spatula, hupunguza mchanganyiko juu ya kati-chini mpaka uneneze kutosha kuvaa nyuma ya kijiko. Ondoa kutoka kwenye joto na kuweka kando.
- Kwa waffles, katika blender au batter bakuli, kupiga pamoja yai pili, maziwa, siki, mafuta, vanilla dondoo na almond dondoo.
- Katika bakuli tofauti kubwa, koroga pamoja unga wa mchele, unga wa buckwheat, chumvi, sukari ya kahawia, unga wa kuoka, nutmeg, na kadi. Ongeza mchanganyiko wa unga kwa viungo vya kioevu, na kupiga vizuri mpaka laini. Batter, nene, yenye kupoteza huundwa. Ongeza unga kidogo wa mchele kama inahitajika kuzuia batter.
- Preheat chuma waffle, kisha brashi au dawa yake kwa mafuta. Mimina baadhi ya kupiga ndani katikati ya chuma cha mawimbi na kuruhusu waffle kupika mpaka ni kahawia dhahabu, dakika 3 hadi 5 kila mmoja. Kurudia utaratibu wa kupokanzwa na kuchoma mtengenezaji wa katikati kati ya kila kitu, kisha uendelee hadi batter yote itumiwe.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Juisi safi au maji ya limao inaweza kutumika badala ya juisi muhimu ya chokaa katika mapishi hii.
Kiwango sawa cha unga wa buckwheat wa kawaida unaweza kubadilishwa kwa unga wa buckwheat wa fedha uliopangwa na fedha katika mapishi hii, lakini ladha ya buckwheat ya unga itajulikana zaidi, na rangi ya waffles itakuwa nyeusi.
Unga bora wa unga wa mchele huweza kubadilishwa kwa unga wa mchele wa Thai katika mapishi hii, lakini unga wa mchele wa kawaida au unga wa mchele wa kahawia haufanyi mchanganyiko mzuri.
Maziwa ya ng'ombe ya Lactose yanaweza kutumika badala ya maziwa ya almond.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Ikiwa matunda yoyote yanajenga kwenye kikapu cha chokaa, chagua mchanganyiko ulioenea kupitia misuli ndogo ya mesh ili uwaondoe.
Fikiria kufanya kitanda cha mara mbili cha chokaa. Inafanya zawadi nzuri! Au, endelea kinga iliyo kwenye jokofu ili kutumia kwenye kitambaa cha chini cha FODMAP, toast Kifaransa, au scones. Au mchochee ndani ya mtindi wa lactose au bakuli la oatmeal.
Kuchanganya viungo vya kavu pamoja kwa moja kabla ya kuchochea kwenye viungo vya wavuti husaidia kuepuka uvimbe-ni muhimu kuosha bakuli la ziada.