Supu za Matumbawe Ni Rahisi, Zenye Flavorful, na Nzuri
Kuna sababu nyingi ambazo ungependa kufanya supu ya kujifanya. Sio rahisi zaidi kuliko unaweza kufikiria, pia ni bora na kula bora zaidi. Plus, unaweza kudhibiti kila kiungo. Hii inamaanisha unaweza kuifanya kwa ladha ya familia yako na kuchagua nyama, mboga mboga, na nyasi ambazo hupunguza kalori, carbs, na sodiamu ambayo inaweza kupoteza chakula cha afya.
Kwa kulinganisha, supu kutoka kwa kansa ni mara nyingi huzuni. Wamejaa mboga za mushy, bits ndogo za nyama, na ladha nzuri. Pia huwa na kujazwa na kiasi kikubwa cha chumvi. Ikiwa una wasiwasi kuhusu sababu ya urahisi, fanya kundi kubwa. Supu yako ya lishe yenye maziwa yenye kupendeza yanaweza kuhifadhiwa kwa urahisi na kupitiwa upya kwa chakula cha haraka.
Wakati unaweza kutumia mapishi, supu zinaweza kufanywa bila ya moja. Tu kukusanya viungo muhimu, kupata ubunifu na mabaki na mboga za msimu, shika yote katika sufuria, na uiruhusu kuimarisha.
Anza na Mchuzi
Mchuzi ni ladha ya asili kwa viungo vyako vyote. Kuku, nyama ya nyama ya nyama, na mboga za mboga ni za kawaida na zinaweza kuchaguliwa ili kufanana na supu. Unaweza kutumia mchuzi wa nyama kwa mchuzi wa nyama au nyama ya shayiri. Mchuzi wa kuku ni kamili kwa supu ya kuku na chowders za dagaa. Mchuzi wa mboga ni msingi bora kwa supu za mboga na maharage.
Mchuzi wa kibinafsi ni ladha zaidi na si vigumu kufanya. Tu kuongeza viungo yako kwenye sufuria ya maji na uiruhusu kuimarisha kwa muda mfupi. Futa nje kali na iko tayari kutumia kama msingi wa supu yako. Inaweza pia kuhifadhiwa kwenye friji au waliohifadhiwa kwa kuhifadhi muda mrefu.
- Mchuzi wa kuku wa kibinafsi
Vitunguu vya makopo, bouillon, na besi za sufuria za poda zinapatikana kwenye duka la vyakula. Ladha mbalimbali kutoka kwa kitamu cha haki kwa chini ya kuhitajika, lakini ni rahisi. Soma maandiko kwa sababu baadhi ya mbolea zinaweza kuwa na kiasi kikubwa cha sodiamu. Mara tu unapopata brand unayopenda, endelea robo chache kwa mkono ili uwezekano wa mchuzi wa wakati.
Ikiwa unatumia kichocheo cha kufanya supu yako, itakuambia ni kiasi gani cha mchuzi kutumia. Ikiwa unaiandaa unapoenda, unza na vikombe 6 hadi 8 vya mchuzi katika sufuria kubwa au mpiko wa polepole, na uacheze uongeze wakati wa kuongeza viungo. Unaweza kuongeza mchuzi zaidi baadaye unahitajika.
Supu ya wastani inayohudumia kama sahani ya upande ni kati ya 3/4 na kikombe 1. Wakati supu inatumiwa kama kozi kuu, mpango juu ya vikombe 1 1/2 kwa kila mtu.
Viungo vyema
Supu zilizo na afya zaidi zina chanzo cha protini konda, mboga nyingi za rangi, na wakati mwingine chanzo cha wanga. Ni chakula cha usawa katika bakuli.
Kupunguzwa kwa kuku, turkey, nyama ya kondoo, kondoo, au nguruwe na mboga huongeza ladha, protini, vitamini na madini. Mimea pia hutoa huduma nzuri ya fiber.
Kuna orodha isiyo ya mwisho ya mboga ambayo inaweza kuingizwa katika supu yenye afya. Karoti, vitunguu, maharage ya kijani, kale, celery, broccoli, parsnips, zucchini, au chochote unachokipenda.
Wote ni mema kwa sababu wao ni kubeba vitamini, madini, na phytochemicals . Nyanya na uyoga ni nzuri kwa supu pia.
Kwa wanga, unaweza kuongeza viazi, tambi, au mchele.
Kuandaa Proteins
Lengo na supu ni kukata kila kitu vipande vipande vya kijiko, hivyo ni rahisi kula. Viungo vingine vinapaswa pia kupikwa kabla. Wakati kuna kidogo ya kazi ya prep, ni thamani yake.
Kata nyama yako ndani ya vipande vya ukubwa na kuivunja kwenye sufuria kabla ya kuziongeza kwenye supu yako. Hii inachukua baadhi ya mafuta ya ziada, na kusababisha supu ya konda. Machapisho au aina nyingine ya dagaa inaweza kuwa safi au unaweza kutumia toleo la kupikwa kabla ya kupikwa.
Huna haja ya protini nyingi kwa sababu unataka kuhifadhi chumba cha mboga. Kwa ounces 8 ya mchuzi, panga juu ya vikombe 1 au 2 za kung'olewa, nyama iliyopikwa.
Maharagwe kavu na lenti zinapaswa kupikwa kabla ya muda. Unaweza pia kununua maharagwe ya makopo yaliyo tayari kutumia. Mimina maharage ya makopo kwenye colander na safisha kabla ya kuongezea kwenye supu yako ili kuondoa sodiamu yoyote ya ziada.
Ongeza Mboga
Chagua midogo yako ya kupendeza, kataze vipande vya ukubwa na uwaongeze kwenye supu yako. Unaweza kuchagua veggies mbalimbali au moja tu au mbili, kulingana na hali yako, nini katika msimu, au nini una hisa. Kikombe au mboga mbili lazima iwe ya kutosha kwa mchuzi 8 wa mchuzi.
Kwa mboga za harufu nzuri, kama vile vitunguu, vitunguu, celery, na karoti, ni vyema kuwasafisha kidogo kwenye mafuta kidogo ya kwanza ya mzeituni. Hii itafanya supu yako kuwa na ladha zaidi. Pia ni wazo nzuri kupika mboga zozote zenye ngumu kabla ya kuziongeza kwenye sufuria hivyo ni kidogo zaidi.
Unapoongeza mboga mbalimbali, fikiria juu ya muda gani kila mmoja anahitaji kupika. Ikiwa, kwa mfano, unaongeza mbaazi na karoti, mbaazi zinaweza kuongezwa kwenye sufuria baadaye kwa sababu huchukua muda mdogo wa kupika.
Chagua Starch
Viazi ni tayari kama mboga nyingine. Chagua viazi nyekundu, au angalau kuepuka Russets kwa sababu wao ni wachache sana na wataanguka kwa supu yako. Kuacha ngozi kwa kuongeza supu kwa supu yako, ambayo inaweza kupunguza kasi ya uongofu wa wanga kwa glucose ambayo inaweza kuiga viwango vya sukari za damu.
Unaweza pia kuruka viazi na kuongeza wanga mwingine, kama vile shayiri, pasta, au mchele. Usiongeze sana kwa sababu hizi zitapanua wakati wanavyopika. Kwa ujumla, kuhusu kikombe cha wanga kavu ni ya kutosha. Unaweza pia kuongezea baadaye na kupika kwa muda mrefu tu kwa hivyo ni zabuni.
Ongeza msimu
Supu yako inaweza bado kuwa kizuizi kidogo na inaweza kuzalishwa na msimu wako unaopenda. Ni mara nyingi bora kuruhusu supu yako kuimarisha kwa muda na kuongeza msimu hadi mwisho. Hii inaruhusu ladha ya protini zako, mboga, na nyasi kukuza na utakuwa na wazo bora la kiasi cha majira ya kuongeza.
Thyme, oregano, sage, parsley, na jani la bay utafanya kazi na supu nyingi. Kumbuka kuondoa jani la bay kabla ya kutumikia. Ongeza chumvi kidogo, hasa wakati wa kutumia mchuzi ulio tayari, ambao unaweza kuwa na sodiamu ya kutosha. Pilipili nyeusi pia inaweza kuongezwa kwa ladha.
Hatimaye, basi mchuzi wako usiweke-usiikate mpaka utakayokula, kisha umtumie kwa saladi nzuri au mkate.
Uhifadhi
Unapokuwa unachukua muda wa kufanya supu, mara nyingi ni bora kwa mara mbili au mara tatu mapishi ili uweze kuhifadhi mabaki. Hebu kundi kubwa baridi kabisa kabla ya kuiweka kwenye jokofu au friji. Ugawanye kwenye huduma ya ukubwa wa unga na uweke kila mahali kwenye chupa au mfuko wa kuhifadhi plastiki. Acha chumba cha kutosha kwa upanuzi, hasa ikiwa unafungia.
Ikiwa unapanga chakula na unataka kuingiza vidonda au mchele, unaweza kupata vyema kuwasiongeza kwa supu utaenda kufungia. Wanaweza kupata mushy baada ya kutengeneza. Badala yake, ongeza vidonda au mchele mpya kwa supu unapoyapunguza joto, wakati wa kupokanzwa unapaswa kuwa tu juu ya kupika.
Katika jokofu, supu ya kufanya kazi inapaswa kuwa nzuri kwa siku tatu. Supu zilizohifadhiwa kwa majani itaendelea hadi miezi mitatu.
Mapishi ya supu ya afya
Ikiwa hujisikia kama kuzingatia, hapa kuna maelekezo kadhaa ya supu rahisi ambayo yana viungo vyenye afya. Ona kwamba wote wanahusisha mchuzi wazi; supu iliyohifadhiwa ni ladha, lakini pia ni juu ya mafuta na kalori.
- Supu ya Tambi ya Kuku
- Mchuzi wa Kondoo Na Rosemary
- Maharage ya mboga na supu ya shayiri
- Mboga ya Kichina ya Moto na Mchuzi Mlo
- Nyama ya Nyama Kwa Nyanya
Neno Kutoka
Mara tu unapogundua jinsi rahisi ni kufanya supu nyumbani, huenda ukafanya mara nyingi zaidi. Ni chakula cha faraja cha ajabu kwa miezi ya baridi zaidi na masaa machache ya kazi yanaweza kukuweka kwa ajili ya chakula kingine cha siku zijazo. Bora zaidi, unaweza kuitatua ili kupatanisha chakula cha familia yako na kujisikia vizuri kuhusu kile kinachoingia ndani yake.