Jinsi na Kwa nini Chakula Cranberries Mwaka Mpya
Cranberries mara nyingi katika habari za afya-inaonekana ni nzuri kwa karibu kila kitu. Hii ni nzuri kwa carbers chini kwa sababu zinaweka lishe, fiber, na ladha nyingi katika mfuko bila wanga wengi. Nusu kikombe cha cranberries nzima ina gramu 4 za kabohydrate yenye ufanisi, pamoja na gramu 2 za fiber, 1/3 ambayo ni mumunyifu ( nyuzi za mumunyifu ni nini kinachofanya "gel" unapopika cranberries).
Ndugu hii ya blueberry iko juu ya Oktoba-Desemba lakini hufungia vizuri sana . Tu kuacha mfuko mzima katika friji, na kufurahia yao mwaka mzima-wao kweli kuweka mpaka kuanguka ijayo.
Faida za Afya
Antioxidants: Katika utafiti baada ya kujifunza, cranberries ni kuja nje au karibu juu ya kinga antioxidant. Wao ni tajiri hasa katika polyphenols na wana pesa nyingi za phytochemicals pia. Hizi kemikali huelezea baadhi ya masomo ya kuonyesha faida za afya za cranberries, ikiwa ni pamoja na:
- Kuzuia na matibabu ya maambukizi ya njia ya mkojo (wao ni antibacterial na pia kuweka bakteria kutoka "kushikamana" ndani ya kibofu na kibofu).
- Madhara sawa katika njia ya GI-kusaidia kuzuia bakteria kutasababisha ugonjwa wa chakula.
- Madhara sawa katika mdomo-inaweza kusaidia kuzuia uharibifu wa meno kwa kukataza bakteria na kuwazuia "kushikamana".
- Kuzuia oxidation ya cholesterol LDL, ambayo inaweza kusaidia kuzuia atherosclerosis.
- Inaboresha mzunguko wa damu kazi kwa watu wenye atherosclerosis.
- Masomo fulani yanaonyesha kwamba cranberries zinaweza kuongeza cholesterol HDL au chini ya cholesterol LDL.
- Cranberries pia inaweza kuwa na tabia za kupambana na kansa.
Uchaguzi
Epuka mifuko ambayo ina mengi ya laini au kahawia. Cranberries bora hupata (kwa kweli, cranberries huitwa "bounceberries").
Uhifadhi
Weka cranberries baridi. Wao wataendelea kwa wiki kwa miezi katika jokofu, na angalau mwaka katika friji. (Cranberries zilizohifadhiwa zitakuwa nyepesi zaidi kuliko kuchapwa vizuri, lakini vema katika sahani yoyote iliyopikwa.)
Kupikia na Kutumikia Mapendekezo
- Cranberries kuongeza zip kwa sahani kama nyingine sour au asidi vyakula-jaribu kutumia kwa njia sawa na lemon au vinaigrette .
- Inachukua si zaidi ya dakika 10 kufanya mchuzi wa cranberry , na inaweza kuliwa kwenye jibini la cottage, mtindi, au jibini la ricotta kwa kifungua kinywa au vitafunio. (Ili kuifanya kuwa na afya mzuri, fanya chakula cha mbegu ya kitani juu.) Pia ni nzuri na jibini na karanga.
- Weka katika bidhaa za kupikia kama vile vidakuzi vya cranberry vya walnut .
- Weka cranberries kavu isiyo na sukari katika mchanganyiko wa uchaguzi na kwenye saladi.
- Mchanganyiko wa tamu / tart ya cranberries huenda vizuri na ladha za spicy pia. Jaribu ikiwa ni pamoja na horseradish, jalapeno chiles, au nyingine "moto" viungo katika mchuzi wako cranberry au chutney.
- Cranberries ni nzuri katika sahani nyama, hasa kuku na nguruwe.
- Na, bila shaka, usisahau matumizi ya jadi zaidi, kama vile mikate ya nut na muffins .