Maziwa ni kubeba vitamini, madini, protini za juu, mafuta mazuri na virutubisho vingine vingi vingi vinavyojulikana. Wanapatikana ni aina nyingi za sahani. Wao ni kikuu katika nyumba nyingi bila kujali kama wewe ni kwenye chakula cha chini cha carb au la.
Kwa kupika mwanzo, ni vigumu kufikiria mahali bora zaidi kuliko kuanza mayai. Maziwa ni rahisi, nafuu, na vyakula vingi. Unaweza kuwafanya kwa njia nyingi, kuchanganya na karibu na mboga yoyote, na kuja na chakula cha haraka, ladha, si tu kwa ajili ya kifungua kinywa, chakula cha mchana, chakula cha jioni, na dessert pia.
Angalia hatua hizi za haraka na rahisi ili kupata chakula cha lishe kwa dakika.
1 - Chagua mayai
Unapogundua mayai, fungua kikapu na uangalie kuona mayai hayavunjika. Mayai ya kupendeza na tastiest yanatoka mashamba ya ndani yaliyotengenezwa na vikao vya mazao ya ndani. Rangi ya shell haifai kabisa tofauti kama ladha au ubora tangu mifugo tofauti ya kuku huweka mayai tofauti ya rangi. Kama kwa ajili ya mazao ya kikaboni, ya ngome , na mazao yaliyoinuliwa, kuna ushahidi fulani kwamba wasifu wa virutubisho katika mayai hayo unaweza kuwa matajiri.
2 - Jinsi ya kukata yai
Kinyume na imani maarufu, njia bora ya kukata yai sio kuuweka kwenye makali ya sufuria au bakuli. Njia hiyo inawezekana zaidi kushinikiza vipande vya shell ndani ya yai. Njia bora ya kufungua yai ni kugonga yai kwenye uso wa gorofa kama vile kukabiliana na jikoni. Kisha, unaweza kufungua shell kwa kueneza mbali na vidole vyako, na upole yaliyomo yaliyomo ambapo unataka kwenda bila kuipoteza au kuongeza jani la mchanganyiko.
3 - Maziwa ya kupikia ni rahisi
Ni aina ya kuchapishwa kama mayai ya kukaanga, yaliyopikwa, au ngumu ya kuchemsha ni rahisi. Wote ni rahisi sana. Jambo muhimu kujua ni kwamba mayai kupika kwa joto la kushangaza chini. Wanaanza kupika nyuzi 145 Fahrenheit na wamepikwa kikamilifu kwa digrii 165. Ikiwa umevuka mayai, wao huwa rubbery, hivyo uzuie msukumo wako ili uvunjaye mchochoko juu sana. Ni vyema kuanza na joto kidogo, kama kati-kati hadi kati, mpaka utambue jiko lako, sufuria, na mapendekezo yako.
Kumbuka Usalama: Utawala wa Chakula na Madawa ya Marekani unapendekeza kwamba mayai waweke kikamilifu, hiyo ina maana kwamba wazungu na vijili vinapaswa kupikwa kupitia, kwa sababu ya hatari ya salmonella. Hii ni njia bora zaidi ya maandalizi kwa watoto wachanga, wazee, wanawake wajawazito na watu wenye mifumo ya kinga ya kinga. Ikiwa unapenda vijiko vyako, mayai yaliyopandwa yanapatikana katika maeneo mengi.
4 - Jinsi ya Fry yai
Ili kaanga yai, nyunyiza juu ya kijiko cha siagi kwenye sufuria, au kutumia mafuta, mafuta ya bakoni, au mafuta yoyote unayotaka kutumia. Piga yai ndani ya sufuria. Pengine ni bora si kupika zaidi ya tatu kwa mara ya kwanza mpaka utakapopata mazoezi. Nyunyiza na chumvi na pilipili. Ikiwa unapata vipande vipande vya yai katika kiwapi, piga samaki nje na kijiko. Kwa yai ya jua-upande, kupika kwa dakika mbili hadi nne, mpaka yai nyeupe imewekwa na chini ya kichwa huanza kuwa kahawia.
Ikiwa unataka kuwa "juu," flip yai kwa makini na spatula, au tu flip yao kwa kutumia sufuria. Inachukua mazoezi, lakini ni furaha. Kisha kupika yai kidogo zaidi - sekunde chache tu kwa "juu ya rahisi," labda sekunde 15 kwa "juu ya kati" na karibu na sekunde 30 ili kupika pingu kwa njia yote.
5 - Mazao yaliyopigwa
Mayai ya msingi yaliyo rahisi sana ni rahisi sana, na tofauti hazina mwisho. Siagi ya joto au mafuta mengine katika sufuria ya kivuli. Piga mayai ndani ya bakuli, kuongeza juu ya kijiko cha cream, maziwa, au maji kwa yai, na kuongeza chumvi na pilipili. Kipigano na funguko (kutumia mwendo unaozunguka) mpaka mchanganyiko ni sare sawa. Ikiwa una whisk, hiyo ni bora zaidi kwa sababu kuingiza hewa zaidi itafanya mayai fluffier. Mimina mayai ndani ya sufuria yenye joto. Wanapoanza kuvuja, vuruga kwa spatula isiyoweza joto au kijiko cha mbao, ukiwazunguka pande kama wanavyopika. Acha kidogo kabla ya kufanywa. Mayai itaendelea kukua kidogo baada ya kuwaondoa joto. Unaweza kupata mayai ya rubbery ikiwa yamevuka.
Kuongeza nyama au viggies: Ongeza parsley iliyokatwa, chives, au mimea mingine kama mayai kupika. Au fanya chochote kinachoshirikisha mboga au nyama unayopenda kwenye sufuria ya kwanza na kupika kwa mafuta. Ongeza viungo. Kisha kuongeza mayai, na upika kama hapo juu.
Mayai yaliyotengenezwa kwa microwaveable: Changanya mayai kwenye bakuli la microwave-salama. Ikiwa unataka, ongeza jibini na viungo vinginevyo, kama vile mboga zilizopikwa au ham iliyokatwa. Microwave juu kwa sekunde 45 kwa yai moja au mbili, dakika moja kwa mayai matatu, na hadi sekunde 90 ikiwa kuna viungo vingi. Koroga mchanganyiko. Kisha microwave katika nusu ya nguvu katika nyongeza ya pili ya pili mpaka mchanganyiko wa kinyang'anyiro unafanywa kwa kupenda kwako. Hakikisha usipungue.
6 - Maziwa ya Hardboiled
Weka mayai kwenye safu moja chini ya sufuria. Usiwashike. Ongeza maji hadi kuna angalau inchi ya maji juu ya mayai. Ikiwa inaelea yoyote, uwaondoe nje na kuwatupa mbali; wao ni mbaya au wazee sana. Kuleta maji kwa chemsha. Ondoa kutoka kwenye joto na kufunika. Subiri dakika 12 kwa mayai makubwa, dakika 15 kwa ziada. Futa, na kufunika na maji baridi. Ongeza barafu, au ukimbie tena na friji. Wakati wa baridi kabisa, duka kama ilivyo au kuifuta. Kutoka huko, ni hatua kadhaa tu za mayai yaliyotengwa .
Mayai yenye kuchemsha ni mojawapo ya mara chache ambazo mayai safi sana sio bora kutumia kwa sababu ni vigumu kupiga. Maziwa katika duka la mboga ni labda angalau wiki, na hiyo ni nzuri.
Jinsi ya kuchia yai iliyo ngumu: Weka, ukicheza kwa upole, dhidi ya counter, hivyo kwamba shell hujaza nyufa. Anza mwisho mwishoni, na jichunguza kisanda.
7 - Omelets, Frittata, Quiches, na Zaidi
Hajui omelet kutoka frittata? Omelet hufanywa kwa kumwagilia mayai yaliyopandwa katika sufuria na kukujaza kujaza, kama vile viggies, nyama, au jibini, katikati. Frittata ni mayai yaliyopigwa na kujazwa mchanganyiko na kwa kawaida huanza katika sufuria, kisha kumalizika katika tanuri.
Kuna ulimwengu wa sahani za yai zaidi ya misingi . Kwa mfano, Casserole ya Denver ni mayai mchanganyiko mzuri-rahisi, cream ya sour, jibini, ham, vitunguu, na pilipili (au chochote cha mboga unachopenda), na ukike.