Mambo muhimu ya lishe (kwa kutumikia)
Kalori - 165
Mafuta - 9g
Karobu - 22g
Protini - 4g
Jumla ya Muda 55 dakika
Kuandaa dakika 35 , Piga masaa 20
Huduma 4 (1 sikio kila)
Safi, nafaka nzuri kwenye cob hutoa faida nyingi: ni rahisi kupata nafaka nzima ambayo inafaa sana kula mboga au kupikwa, peke yake au katika saladi na salsas. Pia ni uchaguzi wa bei nafuu -wingi wa majira ya joto, unaweza mara nyingi kununua masikio kadhaa kwa dola tu au mbili.
Ingawa mara nyingi nafaka hazifikiriwi kama nafaka nzima, kernels zake zina vifungo vyote vitatu vyenye lishe : bran, germ, na endosperm. Kutoka kwao unapata fiber, antioxidants, mafuta yenye afya, wanga tata, na zaidi, yote muhimu katika chakula cha kirafiki cha cholesterol.
Furahia virutubisho hivi vilivyojaa pumbavu hii, maarufu ya Mexico ya vita. Inatoa viungo vya jadi kama chokaa, pilipili, na cilantro, na huenda kidogo juu ya jibini ili kuweka kalori na maudhui ya mafuta kwa kuangalia.
Viungo
- 4 masikio ya kati ya mahindi
- Vijiko 2 vya mafuta ya avocado
- 1/2 kijiko cha poda chili
- 1/2 kijiko cha papas
- Kijiko 1 kilichokaa kavu ya cilantro
- 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher
- Kijiko cha 1 kilichopandwa parmesan jibini
- 1/2 chokaa, kata ndani ya wedges
Maandalizi
- Preheat grill kwa kati.
- Punguza masikio katika bakuli kubwa ya maji baridi kwa dakika 30.
- Karibu na mwisho wa kutembea kwao, jitayarisha mchanganyiko wa mimea kwenye bakuli ndogo. Kuchanganya mafuta ya avocado, poda ya pilipili, paprika, kavu ya parsley kavu, chumvi, na jibini la parmesan. Koroa vizuri.
- Kuandaa masikio ya mahindi. Ondoa kutoka kwenye maji, ukitikisie ziada. Ondoa safu moja au mbili ya fukwe za nje, ikiwa ni zingine, na kuacha angalau tabaka tatu. Cheza nyuma tabaka zilizobaki tu za kutosha kufunua hariri ndani. Piga hariri mbali kwa kutumia kitambaa cha mikono au karatasi. Kutumia brashi, usambaze mchanganyiko wa mimea sawasawa pande zote. Pindisha fologo tena mahali.
- Weka nafaka kwenye grill. Grill kwa muda wa dakika 20, kugeuza masikio kila dakika tano, mpaka kernels zimevunjwa kwa urahisi na kofia au kisu.
- Ondoa kutoka kwenye grill, basi baridi kwa dakika chache, na utumie na wedges ya lime na mimea ya ziada na viungo vinavyoweza kupakia, kama unavyotaka.
Mchanganyiko wa viungo na Ugawaji
Kwa kuwa unakisirisha, chagua mafuta na kiwango cha juu cha moshi, moja ambayo itastahili vizuri katika joto. Mafuta ya avoka yana juu zaidi ya 520F na hutoa maelezo mazuri ya mafuta ambayo matunda yenyewe hutoa . Ikiwa huna vyema, mafuta ya alizeti au mafuta yaliyosababishwa ni chaguzi nzuri na inaweza kuwa nafuu. Ubora wa mafuta ya mzeituni pia utafanya.
Mechi masikio yako ya mahindi kwa mood na tamaa zako. Tumia mchanganyiko wowote wa mimea na viungo unayopendelea. Pindisha joto kwa dash ya cayenne, au uongeze flakes ya basil na oregano kwa mchanganyiko zaidi wa Kiitaliano. A kidogo ya curry au garam masala inaweza kuongeza flare ya Hindi.
Mapishi ya Kupikia na Utumishi
Usiruke nje ya kuinua nafaka, hata ikiwa uko muda mfupi. Unyevu wa ziada husaidia kupunguza nyanya na kernels na hufanya masikio iwe rahisi kufanya kazi nayo. Ikiwa huwezi kumudu nusu saa, tumbua angalau dakika 10.
Weka joto la kati ya katikati hadi kati ya juu, bila kujali kama unatumia gesi au makaa.
Epuka kuweka masikio moja kwa moja juu ya moto ulio wazi, kama watakapopata moto. Kwa kawaida dakika 20 ni ya kutosha kwa sikio lenye kupuliwa kikamilifu, lakini unaweza kushika kwa muda wa dakika 30 ikiwa masikio yako yana kwenye rack ya joto.
Unaweza urahisi kufanya mapishi hii katika tanuri. Punga masikio ya nafaka kwenye karatasi ya alumini baada ya kusukuma pamoja na mchanganyiko wa mafuta na mimea. Kuoka kwenye 350F kwa dakika 30 hadi 40.