3 Best Worcestershire Sauce Brands kwa ajili ya kula vyakula Gluten
Ni rahisi kupata mchuzi wa Worcestershire isiyo na gluten. Lea na Perrins, brand maarufu zaidi, ni salama kwa wale wanaola gluten-bure , na kuna uchaguzi mwingine, ikiwa ni pamoja na moja ya gluten-bure na vegan (wengi Worcestershire sauces vyenye anchovies, ambayo ina maana wao si mboga au vegan).
Hata hivyo, sahani nyingi za Worcestershire zinazouzwa nchini Marekani hazipatikani kuwa salama kwenye chakula cha gluten.
Kuna bidhaa tatu zilizo salama. Bidhaa za mchuzi Worcestershire zisizo na Gluten ni pamoja na:
- Mchuzi wa Worcestershire wa Kifaransa
- Lea na Perrins Original (katika Marekani tu)
- Mchuzi wa GF / CF Worcestershire Sauce (pia vegan)
Mchuzi wa Worcestershire hupata ladha yake tofauti kutoka kwenye mti wa tamarind, ambayo huzalisha maganda ambayo hutumiwa katika vyakula vya vyakula duniani kote. Hata hivyo, kwa kawaida hupata rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya giza na mchuzi wa soya, na mara nyingi haipatikani. Mchuzi wa Soy mara nyingi ni kiungo cha shida katika mchuzi wa Worcestershire.
Kwa hiyo, huwezi tu kutumia bidhaa yoyote ya mchuzi wa Worcestershire na kudhani ni sawa, kwa sababu tabia mbaya ni pamoja na mchuzi wa soya. Soma juu ya sahani bora za Worcestershire kununua wakati unapofuata chakula cha gluten.
Mchuzi wa Worcestershire ya Gluten-Free ya Orodha ya Bidhaa
Hapa kuna orodha ya bidhaa za mchuzi wa Worcestershire zilizopo nchini Marekani, pamoja na kile ambacho makampuni yao wanasema juu ya hali yao isiyo na gluten:
- Annie's Homegrown . Ina gluten. Watu wengi hugeuka Annie kwa njia za mbolea za kikaboni na za kikaboni kwa vyakula vya kawaida, na baadhi ya bidhaa za bidhaa hizo ni gluten. Kwa bahati mbaya, mchuzi wa Ances Worcestershire una ngano kutoka mchuzi wa soya wa kawaida. Weka wazi.
- Bourbon pipa . Ina gluten. Mchuzi wa Worcestershire ya Bourbon ni tofauti ya kuchukua mchuzi maarufu: hutengenezwa na siki ya majani na apple, ambayo huwapa tamu, tangier ladha, ni mboga (hakuna anchovies), na ni mzee katika mapipa ya bourbon. Kwa bahati mbaya, pia ina mchuzi wa soya wenye kawaida. Kuzaa kwa pipa kwa bourbon inaweza kuwa shida kutokana na mtazamo wa gluten (kwa kuwa watu wengine wanaitikia bourbon, ambayo hutolewa kwa nafaka za gluten na ngano na shayiri). Lakini ni dhahiri kwa sababu ya mchuzi wa soya wa kawaida wa ngano. Sio gluten-bure, hivyo uepuke.
- Mbwa-Mbwa . Hakuna viungo vya gluten. Hii ni brand ya Kijapani ya mchuzi Worcestershire ambayo inapatikana pia Marekani kupitia Amazon na maduka mengine. Kampuni ya makao ya Tokyo, na alama yake ya kuonekana kwa nguvu, inafanya maagizo kadhaa tofauti, hasa kwa masoko ya Kijapani na Kichina. Mchuzi wa Worcestershire wa Mbwa-Mbwa haunajumuisha viungo vinavyotokana na gluten (hususan mchuzi wa soya). Hata hivyo, kampuni hiyo hufanya sahani nyingine na viungo vya gluten katika kituo hicho, kwa hiyo huwezi kuzingatia hili lililohifadhiwa kutokana na uchafuzi wa msalaba wa gluten.
- Kifaransa . Usio wa Gluten. Hii ni moja ya bidhaa maarufu zaidi za mchuzi wa Worcestershire nchini Marekani. Ina visila iliyosafirishwa (ambayo inaweza kutokana na nafaka za gluten), molasses, syrup ya nafaka, rangi ya caramel (gluten-free), anchovies, tamarind, na viungo. Bidhaa hii mara nyingi iko katika migahawa na katika programu nyingine za vyakula. Mchuzi wa Worcestershire wa Kifaransa unaitwa "gluten-bure" na kampuni.
- Heinz . Hakuna viungo vya gluten. Mchuzi wa Worcestershire una siki nyeupe distilled (ambayo mara nyingi ni sourced kutoka nafaka), molasses, high-fructose nafaka nafaka, yasiyo ya ngano makao soya mchuzi, na viungo mbalimbali. Sera ya kampuni ya Kraft Heinz ni vyanzo vya wazi vya lebo ya gluten, na hakuna yeyote aliyepo kwenye mchuzi huu, kwa hiyo hauna viungo vya gluten. Hata hivyo, Kraft Heinz haifanyi kuwa gluten-bure, uwezekano wa sababu ya gluten isiyojulikana katika viungo ni vyanzo kutoka kwa wasambazaji wengine, na uwezekano wa sababu ya uchafuzi wa msalaba wa gluten katika usindikaji.
- Heinz 57 Sauce ya Steak na Lea na Perrins . Ina gluten. Ndiyo, mchuzi wa Lea na Perrins Worcestershire ni gluten-bure (angalia hapa chini), lakini mchuzi wa Heinz 57 sio kwenye orodha ya sahani za gliten zisizo za bure. Ina shayiri kwa namna ya siki ya malt. Kwa hiyo, unapaswa kuacha wazi hili. Ikiwa unataka mchuzi wa mchuzi wa mchuzi wa Worcestershire, fikiria kuchanganya mchuzi usio na gluten kutoka kwenye orodha hii na mchuzi wa steak wa bure wa gluten- ambayo kuna uchaguzi mzuri.
- Lea na Perrins Original . Uhuru wa Gluten huko Marekani tu. Lea na Perrins ni mchuzi wa Worcestershire watu wengi wanapokuwa wanafikiria "mchuzi Worcestershire." Chupa kilichombatanishwa na chupa na maroon, rangi nyeusi, na dhahabu ni ujuzi kwa wengi wanaofurahia mchuzi wa Worcestershire. Viungo ni pamoja na siki nyeupe iliyotengenezwa (ambayo inaweza kuzalishwa na nafaka za gluten), molasses, sukari, vitunguu, anchovies, tamarind, pilipili nyekundu, na viungo vingine. Mchuzi huu, uliofanywa na Kraft Heinz Co, unaitwa "gluten-free" nchini Marekani. Kumbuka kwamba katika matoleo yaliyouzwa nchini Canada na katika nchi nyingine (na kwenye Amazon), siki iliyosafirishwa hubadilishwa na siki ya malley inayotokana na shayiri, ambayo sio gluten. Ikiwa unasafiri, daima ujue ni toleo gani ulilo na kabla ya kuitumia. Toleo la Canada lina lebo ya machungwa, hivyo ni rahisi kutofautisha kati ya matoleo mawili. Sera ya Kraft Heinz ni vyanzo vya wazi vya lebo ya gluten, ikiwa ni pamoja na shayiri, kwenye lebo, hivyo kama kiungo cha kwanza ni "siki ya malt" na si "siki iliyosafirishwa," usila.
- 365 Thamani ya kila siku . Hakuna viungo vya gluten. 365 Thamani ya kila siku ni brand ya ndani ya kuhifadhi ya bidhaa. Mchuzi wa Worcestershire wa kikaboni hujumuisha siki nyeupe ya kikaboni (ambayo inaweza kuzalishwa na nafaka za gluten), molasses ya kikaboni, sukari ya kikaboni, rangi ya caramel ya rangi, na viungo mbalimbali vya kikaboni. Bidhaa hiyo haina viungo vya gluten lakini haijaandikwa "isiyo na gluten."
- Mchuzi wa GF / CF Worcestershire Sauce . Usio wa Gluten. Ikiwa unataka mchuzi wa Worcestershire wa gluten na mchujo, uwezekano wa mchuzi huu ni chaguo lako pekee (fupi la kufanya mwenyewe). Brand Wizard, inayomilikiwa na studio ya kikaboni Edward & Sons, inatoa hii mchuzi Worcestershire iliyofanywa na siki apple cider, tamari ( gluten-free soya mchuzi ), kikaboni molasses na maji ya miwa, tamarind, na viungo mbalimbali ya kikaboni (ikiwa ni pamoja na uyoga Shiitake). Kumbuka kwamba Edward & Wanaume hufanya matoleo mawili tofauti ya mchuzi wa Worcestershire: Vegan Vegan Organic Vegan Worcestershire inajumuisha mchuzi wa soya, hivyo uhakikishe kununua aina ya GF / CF (free gluten-free casein-free). Yule ambayo inajumuisha mchuzi wa soya iliyo na ngano ina lebo ya rangi nyekundu na ya rangi ya zambarau, wakati moja ambayo ni pamoja na tamari ina lebo nyeupe na zambarau. Kampuni hiyo inabainisha kwamba aina ya gluten isiyo na ladha ina ladha kidogo zaidi kuliko bidhaa ya gluten.
- Mvinyo na Pilipili . Hakuna viungo vya gluten . Hii sio ya jadi kuchukua mchuzi wa jadi ya Worcestershire inajumuisha sherry na pilipili ya moto, na kuifanya kidogo kama mchuzi wa pilipili sherry kuliko mchuzi wa Worcestershire. Viungo ni pamoja na siki, siki ya nafaka, anchovy, tamarind, viungo, pilipili nyekundu, sukari, na divai ya sherry. Mchuzi wa Worcestershire ya Mvinyo na Pilipili haujumuishi viungo vya gluten, kulingana na kampuni. Siki iliyotumiwa inaweza kujumuisha siki iliyotokana na nafaka za gluten.
Neno Kutoka
Ikiwa unatafuta mchuzi wa Worcestershire utakayopata utapata kwenye duka lolote lolote, ume salama na Lea na Perrins Original, ambayo huhesabiwa kuwa isiyo na gluten. Ikiwa ungependa mchuzi wa vegan, mchawi ni bet yako bora.
Ni muhimu kutambua kwamba mchuzi wa Worcestershire katika nchi zingine-hasa Ufalme na Ulaya-mara nyingi hujumuisha gluten kwa namna ya siki ya malley inayotokana na shayiri. Unapaswa kuepuka mchuzi wa Worcestershire wakati wa kusafiri (na kwa bahati mbaya, vikwazo vingine, kama vile maridadi na pickles) isipokuwa unajua hakika kwamba siki ya malt haikutumiwa.
> Chanzo:
> Ugonjwa wa Celiac Foundation. Nifanye nini kula? Karatasi ya Ukweli.