Wazalishaji wa chakula kama kukushawishi kununua bidhaa zao. Wanatumia rangi nyeupe kwenye vifurushi pamoja na picha zinazovutia ya bidhaa hizo, na mara nyingi hufanya dai fulani au afya katika lebo. Ikiwa bidhaa imepungua kwa mafuta au hutengenezwa na viungo vya asili, kwa mfano, inafaa kuwa na chakula cha afya sahihi?
Labda, au labda si. Ingawa madai yaliyotolewa kwenye maandiko ya chakula yanatajwa, yanaweza kudanganya kidogo.
Unahitaji kufanya kazi ya upelelezi mdogo kabla ya kununua bidhaa yoyote ya chakula na dai ya afya kwenye lebo.
Fikiria Kuhusu Hii Unaposoma Madai
Fira ya Trans : Free mafuta ni mbaya kwa afya yako, hivyo unataka kuepuka. Lakini maneno 'trans mafuta bure' yanaweza kuelezwa kwenye bidhaa yoyote ambayo ina chini ya 0.5 gramu ya mafuta ya trans kwa kuwahudumia. Ikiwa unakula sehemu nyingi za chakula, huenda ukapata mafuta zaidi kuliko wewe unavyogundua.
Ili uhakikishe kuwa bidhaa yako ni kweli haina mafuta, angalia orodha ya viungo kuangalia mafuta ya sehemu ya hidrojeni. Ikiwa ni kwenye orodha ya viungo, huenda kuna baadhi ya mafuta ya mafuta katika bidhaa yako.
Kumbuka kwamba bidhaa za 'mafuta yasiyo ya mafuta ya mafuta' sio nzuri kwa ajili yako, na haimaanishi kuwa haitakuwa na mafuta kabisa. Inaweza bado kuwa na mizigo ya mafuta yaliyojaa na kalori zinazoja pamoja nao. Angalia lebo ya Mambo ya Nutrient nyuma au upande wa bidhaa ili kuona kiasi cha mafuta na kalori katika kila hutumikia.
Kupunguza au Kupunguzwa Mafuta, Sukari au Sodiamu : Wakati studio inasema chakula kinapungua kwa mafuta, sukari au sodiamu , inamaanisha bidhaa ina angalau asilimia 25 chini ya viungo hivyo kuliko toleo la kawaida la kampuni ya bidhaa hiyo hiyo.
Lakini kupunguza huenda siku zote kuwa muhimu. Kwa mfano, aina moja ya mchuzi wa soya inaweza kuwa na mlogramu 920 za sodium kwa kila nusu ya nusu inayohudumia (ambayo ni zaidi ya nusu ya sodiamu unaweza kuwa na siku kwa chakula kilichopungua).
Toleo la kupunguzwa-sodiamu lina 57 milligrams sodiamu. Hiyo bado ni mengi.
Ikiwa studio inasema kuwa bidhaa hiyo ni 'mafuta ya chini' au 'chini ya sodiamu' badala ya kupunguzwa mafuta au sodiamu, madai hayo ni kidogo zaidi. Chakula cha chini cha mafuta kinapaswa kuwa na mafuta chini ya gramu 3 kwa kila huduma, na vyakula vya chini vya sodiamu vinapaswa kuwa na chini ya gramu 140 kwa kila huduma.
Mwanga au Lite: Kwa ajili ya chakula kuchukuliwa kuwa 'mwanga' inahitaji kuwa na kalori chache tatu, mafuta au sodiamu ya toleo la kawaida la bidhaa hiyo. Angalia maandiko ya Nutrient Facts ili kujua hasa jinsi kalori nyingi, mafuta au sodiamu unavyohifadhi.
Linganisha aina moja ya ice cream ya chokoleti na toleo la mwanga. Kuna chini ya nusu ya mafuta katika toleo la mwanga, lakini lina kalori 30 tu kwa kikombe cha 1/2 cha kutumikia. Bakuli kubwa ya ice cream mwanga bado rack up kalori ziada haraka.
Asili: Chakula ambazo hutumia madai haya haziwezi kuwa na viungo au vipengee vilivyotengenezwa katika bidhaa za chakula. Hata hivyo, hiyo haimaanishi kwamba bidhaa za chakula ni za afya kwa sababu bado zinaweza kuwa nyingi katika mafuta, sodiamu, sukari, na kalori. Na usiruhusu maneno kama 'yaliyopangwa na sukari ya asili' mpumbavu kufikiria bidhaa ni bora kwako kwa sababu imefanywa na sukari iliyosafishwa mara kwa mara badala ya syrup ya juu ya fructose ya nafaka. Yote ni mbaya ikiwa hutumiwa kwa kiasi kikubwa.
Iliyotengenezwa Kwa Organic: Madai haya inafanya kuwa inaonekana chakula ina zaidi ya viungo hai maalum kuliko ilivyo kweli. Kwa mfano, kama kitu kinachojulikana kama 'kilichofanywa na viungo vya kikaboni,' asilimia 70 tu ya viungo vinahitaji kuwa kikaboni; asilimia 30 iliyobaki haipaswi kuwa hai wakati wote. Vyakula vya kikaboni vya kikamilifu vinasema wao ni 'asilimia 100 ya Organic.'
Baadhi ya maandiko ya chakula yanaweza kubeba madai 'yaliyofanywa kwa nafaka nzima,' lakini hiyo haina maana kuwa ni asilimia 100 ya nafaka nzima. Bidhaa hizi zinaweza kuwa na kiasi kidogo cha nafaka nzima na kiasi kikubwa cha flours iliyosafishwa. Angalia orodha ya viungo, ikiwa huoni 'asilimia 100 ya nafaka nzima' (au asilimia 100 ya ngano nzima), pata bidhaa tofauti.
Madai ya Afya : vyakula vingine vinaweza kufanya madai maalum kuhusu uwezo wa bidhaa zao ili kupunguza hatari yako kwa ugonjwa fulani, lakini madai hayo yanahitajika kufutwa na FDA kwanza. Wakati ufungaji huweza kujivunia kuwepo kwa mafuta ya afya ya mafuta au mafuta ya mafuta ya omega-3, inaweza pia kujificha sukari, sodiamu, na kalori nyingi.
Vyanzo:
American Heart Association. "Kuelewa Maandiko ya Lishe ya Chakula." http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE.
Utawala wa Chakula na Madawa ya Umoja wa Mataifa. "Lebo ya Chakula husaidia Wateja Kufanya Uchaguzi Bora."