Pata Toleo la Kutoka-Kutoka-Kutoka Nyumbani
Ikiwa unatafuta mkate wa gluten ambao unapenda kama mkate wa jadi unayojua na kupenda, bet yako bora inaweza kuifanya wewe mwenyewe. Kwa bahati nzuri, hii haina maana unapaswa kuanza mwanzo. Leo, kuna aina mbalimbali za mchanganyiko wa mikate ya gluten ambayo huwa na snap kufanya na kutoa harufu, texture, na ladha ambayo umetamani muda mrefu.
Mchanganyiko huu hupatikana katika maduka ya vyakula vya juu na vituo vya chakula vya afya au kuamuru mtandaoni. Wakati wao hupenda kuwa bei ya juu, wanatoa nafsi ya kuridhika ya mkate wa nyumbani huku wakiepuka shida za kushikamana kwa gluten.
Hapa ni nane ya mchanganyiko bora wa mikate ya gluten kwenye soko leo:
Chakula cha Kinnikinnick hutoa kile ambacho kinaweza kuwa mchanganyiko wa mkate wa gluten usio rahisi wa wote. Unaongeza tu maji, kuchochea, na kuoka. The premix hufanywa hasa na wanga viazi, wanga wanga, unga tapioca, na mayai nzima ya unga.
Mikate yao ya Kinnik-Kwik na Mix Mix ni kabisa bila ya maziwa, chachu, soya, na karanga na inatumwa katika pakiti ya mifuko sita ya 35.5-ounce. Kwa msaada wa maabara ya lishe ya Chuo Kikuu cha Nebraska, Kinnikinnick inathibitisha vyakula vyake vyenye sehemu ndogo zaidi ya tano kwa milioni (ppm) ya gluten.
Mboga Mwekundu wa Bob una mchanganyiko wa mikate minne isiyo na gluten ambayo huchagua kutoka: GF yao ya Wholegrain Mkate, Mkate wa Ajabu wa GF, GF ya Chakula cha Chakula cha GF, na GF Cornbread. Bob Mill Red hupima bidhaa zake hadi 20 ppm lakini huzalisha oat yake isiyo na gluten katika kiwanda sawa na bidhaa nyingine za GF.
Viungo na maandalizi hutofautiana kutoka kwa bidhaa hadi bidhaa. Kwa mfano, pembe ya nafaka inahitaji kuongeza maziwa, mayai, na mafuta au siagi. Mikate yao yote ya nyekundu na nyeupe kila mmoja huhitaji siki ya cider pamoja na chachu (ikiwa ni pamoja), wakati mikate ya mdabibu ya sinamoni inahitaji tu chachu. Wote lakini mamba ya nafaka unaweza kufanywa kwa urahisi katika mashine ya mkate.
Mchanganyiko wa mikate ya Glutino ya Glutini hujumuisha mchanganyiko wa mikate ya favorite ya Sandwich, Kifaransa Mkate na Mchanganyiko wa Pizza, na Yankee Cornbread na Muffin Mix. Mchanganyiko wote wa mikate nyeupe huwa na chachu na inaweza kuandaliwa kwa urahisi katika mtunga mkate.
Gluten-Free Pantry, kama kampuni ya mzazi wake Glutino Inc, inachunguza mistari yake yote ya bidhaa kwa chini ya 20 ppm ya gluten.
Mix Arthur's Fluten-Free Mkate Mix hufanya sandwich nyeupe mkate, kuoka ama katika tanuri au mkate maker. Mchanganyiko, ambao una unga wa mchele, unga wa tapioca, wanga wa viazi, na chachu, hauna kabisa ya soya na karanga. Wote unahitaji kufanya ni kuongeza maziwa, mayai, na mafuta au siagi.
Mfalme Arthur Flour ina kituo cha kujitolea cha gluten, na bidhaa zake ni kuthibitishwa bila gluten kwa Shirika la Vyeti la Ghala la Gluten (GFCO) ambayo inahitaji kupima chini ya 10 ppm ya gluten. Mchanganyiko pia ni kuthibitishwa kosher.
Chébé Bidhaa za Chakula hutumia mchanganyiko wa mkate wake kwenye pão de queijo, mkate wa jadi wa jadi nchini Brazil. Viungo kuu vinatoka kwa mmea wa manioc, pia unajulikana kama yucca au mhoji.
Kijadi, pão de queijo inafanywa kwa makundi madogo, lakini mchanganyiko wa Chébé unaweza kutumika kutengeneza bidhaa mbalimbali za mkate kama vile calzones, sandwich buns, tortillas, na crackers.
Mchanganyiko wa mkate ni mchuzi kabisa na una tu manioc, maziwa kavu, na chumvi za bahari. Mchanganyiko unafanywa katika kituo cha bure cha gluten na kuthibitishwa na Chama cha Celiac Sprue ambacho kinahitaji kupima hadi ppm tano.
Mtengenezaji aliyejitolea wa gluten wa bidhaa za Pamela hufanya mchanganyiko wa mikate miwili: Mchanganyiko wake wa jadi wa Gluten-Free na Cornbread yake ya moyo na Muffin Mix. Mchanganyiko wa mkate wa jadi unajumuisha unga wa unga, unga wa tapioca, unga wa nyama, na chachu, wakati mchanganyiko wa mahindi unatia ndani nafaka, unga wa tapioca na wanga ya viazi.
Vyakula vyote vya Pamela vilijaribiwa kwa ppm chini ya tano ya gluten. Mchanganyiko wa mikate hutumwa katika pakiti ya mifuko sita ya ounce, ambayo kila mmoja hufanya mkate wa kawaida.
Chakula cha Namaste Chakula cha Gluten-Free na Roll Mix hufanywa kutokana na unga wa unga wa mchele, unga wa sorghum, unga wa tapioca, unga wa nyama, arrowroot, na chachu. Wote unahitaji kufanya ni kuongeza mayai, mafuta, na maji.
Bidhaa za Namaste zinafanywa katika kiwanda kilichojitolea na hazina soya, nafaka, viazi, maziwa, casin, karanga, au karanga za mti. Ya bidhaa pia ni ya kosher-kuthibitishwa.
Orgran hufanya wote Mix Easy Bake Mix na gluten-bure bure Cornbread na Muffin Mix. Mchanganyiko wa mkate mweupe ni kabisa maziwa-bure, chachu isiyo ya bure, yai-bure, na vegan.
Mchanganyiko wa nafaka, wakati huo huo, unafanywa na mahindi yasiyo ya GMO na ni bure ya maziwa, mayai, chachu, karanga za miti, na soya. Pia ni vegan.