Ikiwa umegunduliwa tu na ugonjwa wa celiac au usikivu wa gluten usio na celiac, unaweza kujisikia umejaa mlo usio na gluten na matokeo yake kwa maisha yako.
Moja ya mambo ya kwanza unayohitaji kufanya ni kufanya jikoni yako ya gluten-bure kwa kusafisha bidhaa zenye gluteni na kugawanya au kuondoa vyakula na vifaa vya gluten. Gluten kuingia katika jikoni yako inaweza kukufanya mgonjwa hata kama unakula gluten-bure, hivyo hii ni muhimu kuhakikisha afya yako ya baadaye.
Hapa kuna hatua sita ambazo unaweza kuchukua ili kufanya jikoni yako isiyo na gluten.
1 - Tupa au Uondoe Vifaa vya Kuoka
Ikiwa una unga wa gluteni au mchanganyiko wa kuoka katika jikoni yako, uwaponye mbali au uwape mbali. Weka paket ya unga hasa makini ili uhakikishe usiruhusu yeyote kutoroka ndani ya hewa-ikiwa unapumua na kisha umeza kidogo, utashangaa jinsi mgonjwa unaweza kupata.
Pia unapaswa kuondokana na paket yoyote iliyofunguliwa ya vifaa vya kuoka, kama sukari na kuoka soda. Ingawa hizi zinaweza kuwa nzuri katika hali yao isiyofunguliwa, vifungu vilivyofunguliwa huenda vina uchafuzi wa msalaba wa gluteni kutoka kwenye shughuli zako za awali za kuoka (umewahi kutumia kijiko sawa na unga na sukari?). Hata ukiamua kushiriki jikoni na bidhaa za gluten (zaidi juu ya kufanya uamuzi huo katika " Je, Ni Pamoja Pamoja na Jikoni Kwa Wewe? "), Unapaswa kuweka gluten flours nje ya jikoni kuanzia sasa. Gluten yenye nguvu isiyoweza kuwapata inaweza kukufanya ugonjwa, na unga pia unaweza kukaa kwenye nyuso safi, kusubiri kwa gluten wewe.
2 - Ondoa Bidhaa za Gluten au Uwaeneze
Ikiwa unapanga kufanya jikoni lako lote la gluteni, panda vipande vyote vya bidhaa zako za gluteni, ikiwa ni pamoja na nafaka, wafugaji, biskuti, mikate, mikate, na kitu kingine chochote kinachojumuisha ngano, shayiri au rye katika orodha ya viungo. (Angalia makala yangu juu ya " Chakula Cha Nini kina Gluten? " Kwa habari zaidi juu ya nini cha kuondosha.) Unaweza kutoa kitu chochote ambacho hakijafunguliwa-Nilipa mifuko kadhaa ya mboga kubwa ya bidhaa kwenye benki ya chakula. Tupoteza wengine (wala usione nyuma!).
Ikiwa, kwa upande mwingine, ungependa kuwa na jikoni iliyoshirikiwa, unapaswa kuchagua baraza la mawaziri (kimsingi, moja ambalo ni mbali na eneo lako la kazi la kupendekezwa) ambalo kuhifadhi bidhaa za gluteni. Weka bidhaa hizo zimegawanyika wakati wote hivyo hakuna nafasi ya kuchanganya au kutumia kwa makosa.
3 - Kununua Gorofa Mpya kwa Mkate wa Gluten
Ikiwa ungependa toast, utahitaji kanisa mpya, kwani haiwezekani kusafisha mchezaji tayari kutumika kwa kuifanya kuwa salama kwa mtu anayehitaji mkate wa gluten. Usifanye kosa la kufikiri unaweza kutekeleza upande mmoja wa toaster iliyopo kwa ajili ya mkate usio na gluten na ukaa uncontaminated-kwa bahati mbaya, hii haiwezi kufanya kazi.
Makampuni kadhaa hufanya mizigo nzito, mifuko iliyoweza kurejeshwa ambayo inaweza kukuwezesha kula mkate wako wa gluten kwa salama katika toaster pia kutumika kwa mkate wa gluten. Hizi ni nzuri wakati unasafiri na hauna upatikanaji wa toaster isiyojitolea ya gluten, lakini ununuzi wa toaster mpya (na kuhakikisha wanachama wako wa familia hawajui kamwe kutumia kwa mkate wa gluten) hubakia bet yako ya muda mrefu zaidi .
4 - Ununuzi Jars Mpya ya Kanuni
Chombo chochote kilichofunguliwa kwenye jokofu au makabati yako yanaweza kuwa na uchafu wa msalaba kwa njia ya makombo ya gluten, hivyo ununulie kikamilifu mitungi mpya ya gluten, ikiwa ni pamoja na jamu na jellies, haradali , ketchup , siagi ya karanga , margarine, na mayonnaise , na kitu kingine chochote unachofurahia kutumia.
Ikiwa una mpango wa kuwa na jikoni iliyoshirikiwa, utahitajika kuteka mitungi yako ili rafiki au mshiriki wa familia asiingie uchafu kitu fulani bila kujua. Wengi wagonjwa wa ugonjwa wa celiac wanasema kwamba kufuta chupa hufanya kazi vizuri ili kuepuka uchafuzi wa msalaba, lakini utahitaji kufundisha kila mtu kushikilia ncha ya chupa kwa mkate wa gluten-ndiyo, hata kitu kidogo kama kile kinachoweza kukufanya uwe mgonjwa.
5 - Weka vyombo vya plastiki na Pans ya Nonstick
Vikombe vya plastiki na vyombo hupanda kwa urahisi, na harufu hizi zinaweza kushikilia kiasi cha dakika ya gluten, bila kujali jinsi unavyopiga makini. Vile vile ni kweli kwa sufuria zisizotiwa na pans na vyombo vya mbao. Utahitaji kuchukua nafasi hizi au kuepuka kutumia hizo katika jikoni lako kwa ajili ya kupikia bure-gluten. Ikiwa jikoni yako ina nafasi ndogo, inaweza kuwa salama kutumia sufuria za chuma cha pua na bakuli cha pua au kioo kwa vyakula vya gluten na gluten bila ya kujifungua kwa makini.
Chochote unachokifanya, hata hivyo, kununua colander mpya-mashimo machache ya colander haiwezekani kusafisha vizuri. Ikiwa na wasiwasi juu ya nini cha kuweka na kile cha kuacha, angalia mwongozo huu wa vifaa vya kupikia na bure vya gluten na vyombo .
6 - Safi tanuri yako ili uondoe mkazo wa Gluten
Watu wengi hawatakasa sehemu zao zote mara nyingi. Ikiwa unatumia tanuri yako kupika au kula mkate, inawezekana ina mengi ya makombo yenye gluten chini. Na ikiwa unatumia tanuri yako kula nyama au kupika kitu chochote kilichopunzika, kuta za tanuri na racks zinaweza kuwa na mabaki ya gluten.
Ili kumaliza kazi ya kufanya jikoni yako isiyo na gluteni, unapaswa kusafisha tanuri yako-kwa njia hiyo, unaweza kujisikia ujasiri kuweka pizza yako mpya ya bure ya gluten moja kwa moja kwenye rack ya tanuri ili kupika. Sehemu za kusafisha zime safi kwenye joto ambalo linapaswa kuharibu protini ya gluten, lakini ikiwa una tanuri isiyo ya kujifungua, utahitajika kuhakikisha kila kitu-hasa racks-kweli, vizuri sana. Pia, hakikisha kusafisha dari chini ya tanuri, kwani mara nyingi huwa makaburi.