Jifunze nini cha kubadili mikate ya mkate katika nyama yako ya nyama
Chakula cha nyama ni chakula cha faraja cha jadi. Ikiwa unakuwa kwenye kitamu cha chini au chakula cha gluten , unaweza kufurahia meatloaf kwa kufanya mabadiliko machache tu. Kuna sehemu nne za nyama ya msingi: nyama, msimu, kujaza, na mchuzi. Kila mmoja anaweza kuwa tofauti kulingana na ladha yako mwenyewe na mahitaji ya lishe. Hebu tuchukue vipengele moja kwa wakati.
Nyama
Chakula cha nyama kinatengenezwa kwa aina yoyote ya nyama ya ardhi.
Nyama ya nyama ni ya jadi, lakini hakuna sababu huwezi kutumia Uturuki, kondoo, nguruwe, au aina nyingine yoyote. Mchanganyiko wa nyama, ambayo inapatikana katika maduka mengine, ni mchanganyiko wa nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe, na vifuniko. Maelekezo mengi yanajumuisha sausage (imechukuliwa nje ya ngozi). Nyama yoyote ni nzuri; Hata hivyo, ni vyema kuepuka nyama nyingi za mafuta kama wao watakuondoa mafuta. Mapishi mengi ya meatloaf wito kwa pounds 1.5 hadi 2.5 ya nyama kwa sufuria ya unga.
The seasonings
Msimu huu unaweza kutofautiana kutegemea ladha yako na ustadi. Chakula cha nyama kinaweza kufanywa mtindo wa Kiitaliano, mtindo wa Mexican, au style ya Amerika ya wazi. Inaweza kupendezwa na kitu chochote kutoka kwa divai kwa mchuzi wa moto ili kupika poda. Vitunguu ni majira ya kupendeza, kama vile mchuzi wa Worcestershire na ketchup. Hata hivyo, wachuuzi wa chini wa carb wanataka kuangalia sukari katika ketchup ya kawaida na kama unakula gluten-bure, hakikisha uangalie sahani yoyote unayoongeza.
The Filler
Mkate wa nyama tu ya ardhi inaweza kuwa mnene sana, pamoja na haitashika maji mengi na inaweza kuishia kuwa kavu.
Ndiyo maana nyama hiyo imechanganywa na wanga kama mkate au oatmeal. Wanga inachukua juisi na hufanya mkate usiwe chini. Maelekezo mengi huita kuhusu 1/2 kikombe cha kujaza kwa kilo cha nyama. Mboga kama vile mchicha, vitunguu, uyoga, au pilipili ya kijani pia hufanya mkate huo usiwe chini, na pia kuongeza ladha.
Matunda kama apple iliyokatwa au appleauce sio kuongeza isiyo ya kawaida, na kuongeza juiciness pamoja na counterpoint tamu kwa mkate salama.
Juu ya mlo wa chini wa carb , fillers ya wanga ni tamaa, hasa makombo ya mkate. Wale walio na chakula cha gluten hawana haja ya kuepuka mkate una gluten. Ni vizuri kabisa tu kuondoka. Lakini ikiwa unafanya hivyo, jua kwamba utahitaji kukata mafuta mengi na juisi ambayo wanga ingeweza kufyonzwa. Au, unaweza kuunda mkate wako kwenye karatasi ya kuoka badala ya sufuria ya mkate. Hapa ni baadhi ya mawazo ya chini ya carb kwa kujaza kwa mkate wa nyama:
- Vikombe vya chini au kabichi za mikate isiyo na gluten
- Oatmeal (sio papo), kulingana na kizuizi chako cha carb na kiwango cha unyeti wa gluten
- Mboga kavu kama vile vitunguu, nyanya, uyoga
- Mchanganyiko wa supu kavu: Hesabu carbs kama huwezi kuitumia kwa kiasi sawa na kujaza nyingine, na uangalie gluten.
- Mboga safi au waliohifadhiwa kama vile mchicha na wengine walioorodheshwa hapo juu watafanya mkate usiwe na kiasi kidogo, lakini hauwezi kunyonya juisi.
- Kuvunja nguruwe za nguruwe
- Protein ya mboga ya mboga (TVP)
- Matumizi ya Carb Mashers Instant
- Kuvuta NOTEreal na / au si sukari
Kuweka Mlo Pamoja
Mbali na kujaza, yai moja kwa mkate ni kawaida kutumika kama binder.
Wengine wanasema kuwa ikiwa unauongeza zaidi ya moja inathiri utunzaji. Mikono yako ni zana bora za kuchanganya nyama ya nyama lakini usizidi. Joto kutoka mikononi mwako litatengeneza mafuta na kutoa mkate huo kwa mtindo wa gummier.
Sauce au Topping
Ingawa kuongezeka kwa nyama ya nyama sio mahitaji, ni kawaida. Vipande vinavyojulikana zaidi ni sahani za makao ya nyanya kama vile ketchup, mchuzi wa barbeque , mchuzi wa nyanya, panya ya nyanya, au mchuzi wa piquant. Chakula cha mboga au bacon ni chaguo nyingine.
Unaweza kuweka sahani za nyanya juu ya dakika 10 hadi 15 kabla ya mwisho wa kupikia. Ongeza gravy baada ya nyama ya nyama ni kwenye sahani.
Kwa wachuuzi wa chini ya carb, jifunze jinsi ya kufanya mchezaji wa chini wa carbu . Ikiwa unakula bure-gluten, hakikisha mchuzi haukufanywa na unga au viungo vingine vinavyoongeza gluten.
Kupika mkate
Kwa kawaida, nyama ya nyama huoka katika sufuria kubwa ya mkate, lakini itapika haraka ikiwa imegawanywa kwenye sufuria ndogo ya mkate au hata vikombe vya muffin. Katika 350 F, mikate ya kikombe ya muffini itapika kwa dakika 15 hadi 20, ikilinganishwa na saa moja au zaidi katika sufuria kubwa ya mkate. Wengine wanasema kuwa kupikia tena kwa 325 F itaunda texture bora. Kwa chochote cha uchaguzi huu, nyama ya nyama itafanywa unapoangalia hali ya joto katikati ya mkate na inasajili 155 F.
Pia ni furaha kufanya nyamaloaf katika maumbo tofauti kwenye karatasi ya kuoka. Jaribu sura ya moyo au kupata ubunifu zaidi.