Unapoelekea picnics za pwani na vyama vya nyuma, unachukua muda wa kuchagua jua nzuri ya jua na kuitumia vizuri. Unapaswa kuchukua huduma sawa wakati unapochagua vyakula vya kuchukua. Kufurahia jua ni bora zaidi ikiwa unaweza kula chakula kwa salama.
Weka orodha ya barbeque bila ya virusi vya hatari na kuchukua hatua rahisi ili kuepuka magonjwa yanayozalishwa na chakula.
Vidokezo hivi na maelekezo ya afya yatakufanya kwa soirees ya majira ya salama.
Tips ya Usalama wa Chakula kwa Joto
Wote majeshi na washirika wa chama wanahimizwa kufikiri juu ya usalama wa chakula katika kila hatua ya chakula. Kumbuka kuhusu kuhifadhi, kupika, na kuhudumia chakula vitasaidia kuzuia uchafu wa bakteria. Fanya bora kwako:
- Wakati wa kufunga, kuweka vyakula vya mbichi kama nyama tofauti na vyakula vya tayari-kula-kama saladi, matunda, na vidonge.
- Hifadhi vitu vyote vinavyoharibika kwenye friji au baridi iliyojaa barafu nyingi. Ice ni nzuri kwa kuweka vitu vya dessert baridi, pia.
- Unapopiga grill, tumia kipimo cha joto ili kuwa na uhakika kwamba nyama zimepikwa kwa joto la ndani.
- Mara baada ya chakula, tumia macho yako. Epuka kuacha vitu vinavyoharibika nje ya joto la kawaida kwa zaidi ya masaa mawili. Baada ya muda mwingi uliopita, chakula kinapaswa kuwa friji, kupikwa, au kupitiwa tena.
- Punguza muda huu chini kwa dakika 60 tu au chini ikiwa temp ni ya joto kuliko 90F.
Ikiwa unachukua muda wa kupanga orodha kabla ya wakati na kuchagua maelekezo ambayo yanaweza kusimama kwa vipengele, utajiweka mwenyewe na washirika wako salama.
Nenda kwa Guac
Kwa kivutio cha haraka, mjeledi juu ya kundi la guacamole iliyotolewa na avocados ya moyo-afya . Unaweza kuifanya vizuri kwenye picnic-kichocheo cha kupendeza kwa umati wa watu ni rahisi kufanya na kupenda vizuri kwenye joto la kawaida.
Kuongezea asidi kutoka juisi safi ya lime pia husaidia kuweka kivutio safi.
Ikiwa hali ni ya joto sana na ya baridi, hutumikia juu ya bakuli la barafu na usisahau vilipiki kama vijiti vya karoti, vipande vya tango, chips za tortilla, na mikate yote ya nafaka.
Guacamole ya Msingi
Inatumikia: 8
- 4 avocado zilizoiva
- Juisi ya chokaa moja
- 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher
Chaguo kuongeza nyongeza: mchuzi wa moto, nyanya iliyokatwa, cilantro iliyochaguliwa vizuri, pilipili ya jalapeno iliyokatwa finely, vitunguu nyekundu, vitunguu vitunguu
- Kata kila avoka katika nusu, toa shimo.
- Kutumia kijiko kikubwa, kuondokana na mwili kwenye bakuli la kati.
- Nyakati na chokaa, chumvi, na uingizaji wa hiari, kama unavyotaka.
- Vipande vya Mash kwa upole na fomu au masher ya viazi; kutumika mara moja.
Saladi salama
Badala ya kuwa na wasiwasi kuhusu saladi zenye mayo zilizowaka katika jua, fika kwa maelekezo ambayo yanaweza kusimama na vipengele na ni rahisi kufanya.
Kale na saladi ya cranberry iliyotolewa kutoka kwa vikao vya kale vya kale vinavyotengeneza hata wakati wa kuchapwa kwa mavazi, wakati feri na tamu na tamu iliyopendeza inaweza kufanya wajibu mara mbili kama sahani ya pili au kupika kwa burger.
Kwa kitu kidogo ambacho haijatarajiwa, jaribu saladi ya panzanella yenye rangi ya rangi na ladha iliyofanywa na mkate wa crispy na mtamu wa tamu - watoto wanakwenda karanga kwa hii!
Watermelon Panzanella Na Mti safi
Inatumikia: 4
- Vipande 4 vyenye nafaka nzima, mkate wa siku ya siku, cubed
- Vijiko 3 vya ziada ya bikira ya mafuta
- Vikombe vidogo vitatu
- Nyanya 1 kati, mbegu na kung'olewa
- 1 kikombe diced tango
- Vijiko viwili vilivyokatwa mint safi
- ¼ kikombe kilichokosa feta cheese
- ½ kijiko chamon kijiko
- Juisi ya ½ lemon
- Chumvi chenye mchanga
- Pilipili nyeusi nyeusi
- Preheat tanuri ya 350F.
- Weka mikate ya mkate kwenye sufuria ya sufuria, kavu na vijiko 2 vya mafuta na msimu na chumvi ¼ kijiko na pili ya pilipili nyeusi. Kupika mpaka kula, dakika 15. Weka kando ya baridi hadi joto la kawaida.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya cubes mkate, unga, nyanya, tango, mint, na feta. Ongeza kiota cha limao, juisi ya limao, mafuta iliyobaki, na saladi ya msimu na kijiko cha ziada cha ¼ cha chumvi na pilipili nyeusi ili kuonja. Toss vizuri na kutumika.
Kwa Grill
Mazao ya kukuza maarufu kama burgers, kuku, na sausages ni baadhi ya vyakula vya hatari zaidi kuleta picnic kama wanahitaji udhibiti bora wa joto.
Wakati wa kuandaa kebabs, soak katika maji kwanza ili kuwazuia kuwaka. Mara moja kwenye grill, kuwa na uhakika kwamba nyama ghafi hupikwa kabisa kwa pande zote kabla ya kutumikia. Kuondoa marinades yoyote ambayo yamewasiliana na juisi za nyama ghafi na kuepuka kutumia vyombo vya kupikia kwenye chakula kilichopikwa mara moja baada ya kugusa mambo ghafi.
Jaribu chini ya soda ya kuku na soka ya sodiamu ya chini au dagaa kama vile shrimp iliyojaa grilled . Wala usisahau mizigo kwa kufanya mazao ya mimea iliyopikwa na viungo vya Mashariki ya Kati . Hakuna pia haja ya kujiepusha na steak. Chagua kukata konda ya nyama kama steak ya kijani, ambayo ni juu ya protini na chuma na rahisi kupika sawasawa kwenye grill.
Rosemary Flank Steak
Inatumikia: 4
- Kijiko 1 cha mafuta
- Vijiko viwili vya rosemary safi
- Vijiko 1 Worcestershire mchuzi
- 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi nyeusi
- Panda ya 1 pound flank
- Weka mafuta, rosemary, Worcestershire, chumvi, na pilipili ndani ya mfuko mkuu unaozaa.
- Weka mkoba katika mfuko huo na uende kwenye jokofu kwa saa angalau au hadi masaa 24.
- Grill joto au grill sufuria hadi kati. Kupika kwa dakika 8 hadi 10 kwa upande, au mpaka kupikwa kama unavyotaka. Ruhusu kupumzika kwa dakika 10 kabla ya kupakia.
Hifadhi Chumba cha Dessert
Kwa kuwa dessert hutumikia kuelekea mwishoni mwa chama, hakikisha kuwa hali ya joto hudhibitiwa kwa muda mrefu. Hakikisha kuna nafasi ili maziwa yanayotumia kama vile cream ya kupigwa, pudding, trifle, na karanga za karanga za mtindi wa karanga za nguruwe zinaweza kuhifadhiwa baridi au kwenye barafu.
Weka baridi moja kwa moja au uhakikishe kuwa nafasi ya kuondoka kwenye friji. Katika nyakati hizi, kutumia freezer kwa pops barafu inaweza kuja katika handy sana.
Matunda ya kupasuka ya rangi ya barafu
Inatumikia: 4
- 1 kikombe 100% ya juisi ya matunda (juisi ya zabibu nyeupe ilipendekeza)
- 1 kikombe maji
- Mazao safi yaliyokatwa (berries, zabibu, mananasi, cantaloupe, apple, pesa)
- Kuchanganya maji na maji katika kikombe kikubwa cha kupimia; Koroga vizuri kuchanganya.
- Mimina juisi ndani ya misuli ya barafu ya pop, kujaza karibu robo tatu ya njia kamili. Panda vipande vipande vya matunda na kuingiza vijiti na kofia kama ilivyoagizwa.
- Uhamisha friji kwa saa angalau 4 ili ugumu kabla ya kutumikia.