Dawa Zingine za Chakula Zinatoa Nakala Zilizofaa Kuhusu Chakula
Je! Unajua nini kilicho katika chakula chako? Je, unasikiliza maandiko ya chakula na miongozo ya lishe unapoinunua chakula kwenye duka la vyakula au kuagiza chakula katika mgahawa? Kwa kuongezeka, watumiaji wanadai kujua chakula chao kinatoka wapi, jinsi gani kinafanywa, na ni viungo gani vilivyo ndani. Matokeo yake, uwazi wa chakula unakuwa mwenendo mkali zaidi katika sekta ya chakula.
Uwazi wa Chakula ni nini?
Uwekaji wa chakula usio wazi una maana ya kutoa taarifa inayoendelea zaidi ya studio ya Nutrition . Wakati lebo ya lishe hutoa taarifa muhimu ili kukusaidia kufanya uchaguzi wa chakula bora, kuna kushinikiza kwa nguvu na watumiaji kuhitaji maelezo zaidi juu ya maandiko ya mfuko wa chakula na katika migahawa.
Bila shaka, kwa sababu mfuko hutoa lebo ya uwazi haimaanishi kuwa chakula ni lazima kuwa na afya. Lakini kwa mujibu wa Umoja wa Wanasayansi Wanastahili, wakati makampuni yanahitajika kuorodhesha viungo visivyo na afya, huwa na kuweka chini ya viungo hivi kwenye bidhaa zao.
Kuna njia tofauti ambazo unaweza kufaidika na uwazi wa chakula. Haya ni baadhi ya madai ambayo unaweza kuona kwenye maandiko ya chakula na bodi za menyu ambazo zinaweza kukusaidia kufanya maamuzi zaidi kuhusu nini cha kula:
- Safi kula. Wateja wanazidi kutafuta wizara ambazo sio kutambuliwa tu bali pia zinaaminika. Kwa sababu hiyo, kampuni nyingi zinaondoa viungo kama vile vihifadhi vya bandia , vitamu vya ngozi , na rangi ya bandia kutoka kwa bidhaa zao.
- Ondoa wazi. Ikiwa una kama wauzaji wengi, hutaki tu kujua hasa katika chakula chako lakini unataka habari iwezekanavyo. Huna wakati wa kuchunguza viungo mtandaoni au kusoma maandishi vidogo kwenye vifurushi vya chakula, hivyo migahawa na wazalishaji wa chakula wanaweka habari muhimu mbele kwenye bodi za menyu au katika maandishi makubwa juu ya pakiti za chakula.
- Mbinu za kilimo na ustawi. Wafanyabiashara kama kuona kwamba maadili ya maadili yalitumiwa kuzalisha chakula. Kwa mfano, katika duka lako la mboga, unaweza kuangalia mazao ya bure au ya malisho ambayo yalitolewa na wakulima ambao wanaruhusu kuku zao kutembea huru na kushiriki katika tabia nyingine za nje nje. Wafanyabiashara wengi wenye afya pia wanatafuta Hakuna Antibiotics Ever (NAE) au Raised Without Antibiotics maandiko juu ya vyakula kama bidhaa za maziwa na kuku.
- Ufuatiliaji endelevu. Wakulima wengi hutumia mazoea endelevu ambayo husaidia kulinda mazingira. Kilimo endelevu pia husaidia kukuza ustawi wa afya na ustawi wa wanyama.
- Usindikaji mdogo. Wataalamu wa afya wanashauri kwamba tupunguze matumizi ya kalori tupu na vyakula vinavyotumiwa. Kwa hiyo watumiaji wanajaribu kuepuka vyakula na viungo kama nafaka iliyosafishwa na mafuta ya mafuta na badala yake wanachagua vyakula vinavyotengenezwa na viungo vyote.
Nani Anatoa Uwazi wa Chakula?
Kuna makampuni mengi ambayo yanaongoza njia linapokuja kutoa taarifa zinazoweza kupatikana, za uwazi kuhusu chakula wanachouza. Mkate wa Panera na KIND ni mifano miwili.
Chakula cha Panera
Kampuni hii ya mgahawa imekuwa kwenye makali ya kuongoza ya harakati ya uwazi wa chakula kwa miaka mingi.
Mwanzoni mwa mwaka 2017, kampuni hiyo ilitangaza kuwa ilikuwa imefungua orodha yake na kuondolewa ladha zote za bandia, vihifadhi, vitamu, na rangi kutoka vyanzo vya bandia. Lakini Sara Burnett wa Panera anaelezea kuwa mpango huo haukuenda mbali sana.
Burnett, Mkurugenzi wa Panera ya Ustawi na Sera ya Chakula, anasema kuwa kampuni hiyo iliweza kufikia malengo yao na mpango safi wa chakula, lakini bado walijitahidi katika chemchemi ya soda. "Tulikuwa na chakula kikubwa kilichochomwa na vinywaji ambavyo si mara zote za afya. Tulitaka kuunda bar ya kinywaji na chaguo nyingi, kama vile orodha ya chakula. "
Kwa hivyo, Panera ilianza kupanua bar ya kinywaji iliyopanuliwa na mstari mpya wa vinywaji na hila ili kusaidia wateja kufanya maamuzi sahihi juu ya kile cha kunywa.
Vinywaji kama vile Chai ya Pasaka Papaya au Prickly Pear Hibiscus Fresca hutoa viwango tofauti vya utamu, hivyo wateja wanaweza kuchagua kiasi gani cha sukari wanachotaka kula.
Ishara zilizowekwa wazi kwenye kituo cha kutoa maelezo kuhusu kiasi cha sukari iliyoongezwa katika kila kinywaji. Burnett anasema kwamba mpango huo ni zaidi juu ya kutoa chaguzi kuliko kuhusu kumwambia mteja nini cha kunywa. "Tunatoa chaguzi halisi na maelezo ambayo yana maana na yanayofaa kwa wateja, lakini wakati huo huo ni cue ya hila."
Vinywaji vya maji na maji pia hutolewa pamoja na vinywaji mpya. Burnett anasema kuwa Panera imesababisha njia kadhaa na ana matumaini kuwa uwazi kamili katika bar ya kinywaji huwa kiwango kikubwa katika sekta ya mgahawa.
KIND
Ikiwa unatafuta bar ya vitafunio au kutibu ambayo hufanywa kutoka kwa ujumla, inayojulikana, na viungo vinavyotambulika, fikiria moja ya matendo yaliyofanywa na KIND. Mnamo mwaka wa 2016, KIND ilikuwa kampuni ya kwanza ya kupakua kuchapisha maudhui ya sukari yaliyoongezwa ya bidhaa zake ili wateja waweze kuona kiasi gani cha sukari na sukari iliyoongezwa katika kila vitafunio. Uamuzi ulikuja miaka miwili kabla ya FDA ilihitaji kutoa habari.
Aidha, kampuni hufanya ahadi kadhaa kwa watumiaji kuhusu viungo wanavyotumia. Kiambatisho cha kwanza na kikubwa katika vyakula vya vita vya KIND ni daima chakula cha mnene kama karanga, nafaka nzima, au matunda. Kwa kuongeza, kampuni haitumii sauti ya mahindi ya fructose, vitamu vya shaba, au pombe za sukari zilizoongezwa.
Hatimaye, KIND ina ahadi kali kwa jamii. Mnamo mwaka wa 2017, Daniel Lubetzky, Mwanzilishi na Mkurugenzi Mtendaji wa KIND, aliunda Kulisha Ukweli, shirika la kujitegemea lililojitolea kuendeleza uwazi katika sekta ya chakula. Kikundi kitaendeleza mipango ya kupunguza ushawishi wa sekta ya chakula katika kuunda sera ya lishe na kuzuia uwezo wa sekta ya kueneza habari zisizofaa au sayansi iliyopendeza ambayo inaweza kuwa na madhara kwa afya ya umma.
Maandiko ya Chakula ya Uwazi, Chaguo Chakula Cha Afya
Utoaji wa uwazi haufanyi chakula cha kipakia au orodha ya menyu yenye afya, lakini ujuzi ni nguvu. Charlie Arnot, Mkurugenzi Mtendaji wa Kituo cha Uaminifu wa Chakula (CFI), ana matumaini kuhusu mwenendo wa uwazi wa chakula.
"Tunafurahi kuona kwamba makampuni mengi nchini Marekani yamefanya mabadiliko makubwa wakati wa uwazi, ambayo utafiti wetu wa uaminifu unaonyesha hauwezi tena. Wateja wanatarajia na wanastahili kujua jinsi chakula chao kinapatikana, nani anachozalisha na ni ndani yake. "
Arnot anasema kuwa makampuni ya chakula ikiwa ni pamoja na Kampuni ya Hershey na Kampuni ya Supu ya Campbell pia ni mwenendo wa viongozi.
Kampuni ya Hershey imeshirikiana na Chama cha Wazalishaji wa Chakula ili kuongoza mpango wa SmartLabel ™ juu ya mfuko, ambao huwapa wachuuzi ufikiaji wa habari kwa maelfu ya bidhaa. Hershey pia alizindua kampeni yake rahisi ya viungo, akifanya kwa kutumia viungo rahisi ambavyo ungependa kupata jikoni yako, kama maziwa, sukari, na kakao, iwezekanavyo.
Na kwa mujibu wa Arnot, Campbell Soup Company pia imeweka bar juu kwa kugawana kile kinachoingia katika chakula chake na ambapo viungo vinasumbuliwa kupitia Nini Katika Chakula Chake? kampeni. Wateja wanaweza kupata habari nyingi kuhusu bidhaa za Campbell, na kuwa na maswali na wasiwasi kushughulikiwa katika mahali moja rahisi kupatikana.
Neno Kutoka
Kama mtumiaji, utapata kwamba kuwa na taarifa muhimu na muhimu katika vidokezo vya kidole yako itakuwezesha iwe kupata bidhaa zinazofaa kwa afya yako. Na kama hali ya uwazi inakua, inawezekana kuwa uchaguzi wetu katika duka na maduka ya migahawa utazidi kuwa na afya na lishe.