Sio wote bakon ni kweli isiyo na gluten
Wachache tu wazalishaji wa bakon huhakikisha hali ya gluten ya bure ya bakoni yao, wakati wengine wengi wanasema tu bidhaa zao za bakoni hazijumuishi viungo vya gluten , lakini zinaweza kujumuisha kiasi cha gluten kwa sababu hutumiwa kwenye kituo cha pamoja au vifaa vya pamoja .
Wazalishaji ambao wanasema bacon yao ni gluten-bure ni pamoja na:
- Farasi zilizosaidiwa
- Beeler ya
- Kichwa cha Boar
- Dietz & Watson
- Jones Farm ya maziwa
- Farms Farms
Wengi wa bidhaa za bakoni hazijumuisha viungo vya gluten yoyote (bakon kwa ujumla hutolewa kwa tumbo tu ya nguruwe, chumvi, sukari, nitrati / nitrites, viungo na uwezekano wa kuvuta sigara). Hata hivyo, hiyo haimaanishi kwamba bacon yako ni kweli isiyo na gluten-unahitaji kuiangalia uwezekano unaosababishwa na uchafuzi wa msalaba wa gluten .
Orodha ya Majina ya Bacon ya Gluten
Hapa ni orodha yangu kamili ya wazalishaji wa bakoni nchini Marekani, pamoja na majibu waliyoyatoa kwa maswali kuhusu bacon ya bure ya gluten, hatari za kupambana na msalaba na vituo vya vifaa vya pamoja:
- Farasi zilizosaidiwa . Msaidizi hufanya bacon ya Canada, asili ya "Jumapili" ya bacon (aina ya kawaida ya gumu ambayo inakuja akilini wakati nadhani "bacon"), pamoja na bacon ya asili ya Uturuki. Wengi wa bidhaa za Applegate ni gluten-bure, kulingana na orodha hii, ikiwa ni pamoja na bidhaa zote za bakoni.
- Silaha . Silaha, mgawanyiko wa Kikundi cha Chakula cha John Morrell, hufanya bacon ghafi, bacon kabla ya kupikwa, na bits za bakon kabla ya kupikwa. Kulingana na msemaji, brand yoyote ya John Morrell itafungua viungo vya ngano kwenye studio ya bidhaa. Silaha haitumii shayiri, rye au oats katika chochote kinachofanya. Bacon (na vyakula vingine vya gluten-viungo) vinaweza kutengenezwa kwa mistari iliyoshirikiwa, lakini kampuni inafuata taratibu kali ili kuepuka uchafuzi wa msalaba.
- Beeler ya . Beeler's, kampuni inayoendelea ambayo inafufua nguruwe zake bila antibiotics au homoni za ukuaji na ufikiaji mwingi wa jua na jamii, hufanya aina mbalimbali za bacon: Nyeusi, pilipili, pilipili ya vitunguu na Apple Cinnamon. Msemaji wa Kampuni Julie Beeler anaripoti kwamba kila kitu Beeler hutoa ni bure-gluten na hufanywa katika kituo cha gluten.
- Kichwa cha Boar . Kichwa cha Boar kichwa cha kwanza cha maziwa hutoa maandishi mengi ya bidhaa zake za gluten, ikiwa ni pamoja na bacon yake. (Kwa kweli, "nyama zetu zote, jibini na vidonge haviko na gluten," kulingana na kampuni hiyo.) Orodha ya bure ya gliten ya Boar inaweza kupatikana hapa. (Sisi ni mashabiki wa kichwa cha Boar na mara nyingi tununua bacon ya kampuni.)
- Bob Evans . Unaweza kufikiria Bob Evans kama mgahawa, lakini pia hufanya orodha ndefu ya bidhaa za kuuza kwenye maduka makubwa. Kampuni hiyo ina orodha ya "bidhaa zinazoweza kukubaliwa za rejareja" kwa watu wenye ugonjwa wa celiac, na orodha hiyo ni pamoja na bacon na Bacon ya Canada. Ingawa nilimwuliza, kampuni hiyo haikutoa maelezo kuhusu kama bacon yake inazalishwa kwenye vifaa sawa na bidhaa za gluten.
- Hamu za Broadbent . Broadbent ya Kentucky inafanya aina tano za bakoni, ikiwa ni pamoja na moja ambayo si ya nitrite. Hata hivyo, Broadbent's haina madai yoyote gluten-bure, na kadhaa ya bidhaa hiyo tillverkar viungo gluten.
- Butterball . Butterball inajulikana kwa Uturuki wake, bila shaka, na bidhaa ya bakoni ya kampuni ni kweli ya bakuoni ya Uturuki . Kwa mujibu wa ukurasa wa maswali ya mara kwa mara ya Butterball, bidhaa mbili tu za Butterball (viwandani vya mtindo wa Italia na Uturuki waliohifadhiwa waliohifadhiwa) vyenye gluten.
- Mashamba ya Dakin . Vermont makao ya chakula maalum kampuni Dakin Farm hufanya kadhaa aina ya kweli ya kuvutia ya bacon, ikiwa ni pamoja na Cobb-kuvuta Uturuki Bacon. Kwa bahati mbaya, ingawa, kampuni bado haina orodha ya bidhaa za gluten.
- Dietz & Watson . Muumbaji wa nyama, sausages, na jani za kisanizi huthibitishwa na gluten-bure na Chama cha Celiac Sprue, ambacho kinahitaji kupima chini ya sehemu 5 kwa milioni ya bidhaa za gluten. Dietz & Watson hutoa Bacon ya kawaida na Bacon ya mtindo wa Canada.
- Chakula cha Mashamba . Mashamba, ambayo hufanya kikundi cha bidhaa za bakoni zilizopikwa na vilivyopikwa kikamilifu, ikiwa ni pamoja na aina za ladha na chini ya sodiamu, imeanza kuchapa vyakula vichache "bila gluten," kwa mujibu wa msemaji wa kampuni. Ikiwa jina hilo halionekani, linamaanisha kuwa kampuni haihakikishi kwamba bidhaa hiyo haina uharibifu wa msalaba wa gluten (licha ya orodha inayoonekana salama ya viungo). Mashamba yatashughulikia viungo vyenye ngano (kama ilivyohitajika na sheria). Dextrose katika bidhaa zake ni msingi wa nafaka, na wanga iliyobadilishwa kwa chakula hutumiwa katika bidhaa fulani ama mahindi au viazi-msingi, msemaji anasema.
- Godshall's . Ikiwa unatafuta tiki ya Uturuki au ya kuku, ndio kile ambacho Godshall anajumuisha. Kwa mujibu wa ukurasa wa Maswali ya Mara kwa mara ya Kampuni, hakuna kitu cha Godshall kinacho na gluten isipokuwa kwa Scrapple, ambayo ina ngano.
- Hatfield . Kwa mujibu wa orodha ya bidhaa za gluten zisizo na gluten, Bacon Hatfield, kupunguzwa bacon ya sodiamu na baconi ya Applewood huhesabiwa kuwa hazina ya gluten. Hata hivyo, tahadhari kidogo: kampuni ya jibu inaniambia baadhi ya bidhaa za "hazina za gluten" za Hatfield zinafanywa kwenye mstari sawa na bidhaa za gluten. Kampuni hiyo inaosha kabisa mistari kati ya kila kukimbia kwa bidhaa, msemaji anasema.
- Jimmy Dean . Jimmy Dean, inayomilikiwa na Brandshire Brands, hufanya bacons tatu zilizopikwa kikamilifu, lakini hazijaribiwa kwa gluten, kwa mujibu wa msemaji, ambaye anaongezea kuwa hakuna bidhaa za Jimmy Dean zinazoonekana kama zisizo za gluten (Hill Brands inazingatia kuongeza zaidi lebo kubwa ya gluten katika siku zijazo).
- Jones Farm ya maziwa . Kampuni hii imethibitishwa na gluten-bure na Shirika la Vyeti la Ghala la Gluten, ambalo inamaanisha bidhaa zake lazima zijaribu chini ya sehemu 10 kwa milioni ya gluten (chini ni bora). Jones Farm Maziwa, ambayo ni msaidizi wa Chama cha Celiac Sprue na Celiac Disease Foundation, sasa ina orodha ya aina tano tofauti za bacon kwenye orodha yake ya gluten. Bado, daima kuangalia studio, tangu Jones anafanya vitu vichache vyenye gluteni, pia.
- Sausage ya Nchi ya Neese . Neese hufanya bacon pamoja na sausage, na bacon yake haina vyenye gluten. Jihadharini kwamba Neese anafanya bidhaa fulani na gluten (Nchi yake ya Scrapple ina mlo wa ngano), na bidhaa hizo zinafanywa katika kituo hicho kama vile ambacho hazina gluten. Hata hivyo, eneo hilo na ngano ni sehemu ya kituo ambacho kimetengwa kabisa na mahali ambapo bakon hufanywa, msemaji anasema.
- Smokehouse ya Nodine . Kampuni hii ndogo ndogo ya Connecticut inaita bacon yake "kiburi na furaha yetu," na hufanya aina nyingi. Baconi za Nodine hazina viungo vya gluten. Kampuni hiyo hufanya bidhaa mbili (bangili zake za Kiingereza na Ireland) kwa kutumia unga wa ngano.
- Mikoko ya Applewood ya Smoked . Nueske hufanya chaguo 17 tofauti za bacon. Kwa mujibu wa ukurasa wa maswali ya mara kwa mara ya kampuni, kila kitu kilichofanywa na Nueske (ikiwa ni pamoja na bacon) kinachukuliwa kama isiyo na gluten. Hata hivyo, vitu vingine vinatengenezwa na makampuni mengine na kuuzwa na Nueske, hivyo kama unununua kitu chochote kingine, unapaswa kuchunguza mara mbili na kampuni ili uhakikishe kuwa bidhaa hizo zina salama.
- Oscar Mayer . Karibu sisi sote tunaweza kupata Bacon Mayer Mayer kwa urahisi katika duka la ndani. Oscar Mayer ni brand ya Kraft Foods Co, ambayo ina maana ya maandiko ya chakula yatangaza matumizi ya ngano yoyote, shayiri au viungo vya Rye. Hata hivyo, Kraft haidhibitishi kwamba vyakula na viungo vyenye gluten vimeorodheshwa haviko huru na uchafuzi wa msalaba.
- Owens . Owens, iliyozalishwa na Bob Evans, hufanya aina moja ya bakoni. Kwa mujibu wa orodha ya Bob Evans ', hiyo inachukuliwa kuwa "inaweza kukubalika" kwa wale wanaofuata chakula cha gluten.
- Smithfield . Mzalishaji mkuu wa bidhaa za nyama ya nyama ya nguruwe, Smithfield hufanya aina kadhaa za bakoni, ikiwa ni pamoja na moja ya chini ya mafuta. Smithfield itafafanua wazi viungo vyenye gluten kwenye maandiko ya bidhaa zake, hivyo bet yako bora ni kuangalia lebo ya bacon yoyote unayoyazingatia. Kampuni hutumia viungo vyenye gluteni katika bidhaa chache siku hizi, na imeziondoa (pamoja na mzio mwingine) katika sehemu nyingi za usindikaji. Ambapo allergens hutumiwa, Smithfield hutumia utaratibu mkali wa kupunguza uharibifu wa msalaba.
- Farms Farms . Farms ya Wellshire ina database ya kutafakari yote ambayo inakuwezesha kuchagua vyakula bila gluteni, maziwa / casin, soya, nafaka, karanga, pilipili, vitunguu, na haradali. Bidhaa za bakoni kumi na nne-ikiwa ni pamoja na bakoni ya Uturuki na nyama ya nyama ya nyama ya nyama-kuonekana kwenye orodha ya bure ya gluten ya Wellshire.
- Wright . Wright ni sehemu ya ushirika wa Tyson, Inc., na hufanya aina nyingi za bakoni kutumia "halisi ya kuni ya moshi-kamwe moshi wa kioevu." Kulingana na mwakilishi wa huduma ya wateja wa Tyson, Wright na bidhaa nyingine za Tyson zitafafanua wazi viungo vyenye gluteni kwenye lebo. Tyson anatakasa mistari yake ya uzalishaji kati ya bidhaa, anasema.
Neno kutoka
Kama unavyoweza kuona kutoka kwenye orodha ya hapo juu, bakon nyingi hazina viungo vya gluten. Kwa hiyo ikiwa huna hisia za kutazama gluten , unaweza kuwa na bidhaa nyingi za bakoni.
Neno moja zaidi juu ya bakoni: baadhi ya wazalishaji wa ladha ya kioevu ya kioevu hutumia poda ya shayiri ya shayiri kufanya bidhaa zao ( shayiri , kama tunajua, ni nafaka ya gluten). Ikiwa mtungaji wa bakoni hawezi kuthibitisha moshi wa kioevu katika bakoni ni gluten-bure, hakika kuchagua bidhaa tofauti (mengi ya bidhaa hutumia moshi halisi, sio harufu ya ladha, ili kufanya bacon yao).
> Chanzo:
> Ugonjwa wa Celiac Foundation. Nifanye nini kula? Karatasi ya Ukweli.