Unapofikiri "mboga ya chini ya mboga", nguruwe inaweza kuja kwenye akili, lakini malenge ni moja ya mboga zilizoruhusiwa wakati wa awamu ya induction ya chakula cha Atkins. Wao ni mchanganyiko wa vitamini, madini, fiber, na antioxidants na wanaweza kufanya kazi vizuri katika yoyote ya vyakula vya chini vya carb. Lakini kula malenge sio tu juu ya kufanya pies wakati wa likizo.
Nusu ya kikombe cha malenge ya makopo ina gramu 6.5 za kaboni yenye ufanisi na gramu 3.5 za fiber.
Malenge Ni Chakula cha Juu cha Carb
Mchuzi ni moja ya mboga hizo ambazo ni karibu alama ya kuanguka - inatufanya tufikirie juu ya mavuno, ya likizo, ya baridi, ya usiku unaozidi na majira ya baridi. Na hata hivyo, njia pekee ambayo hupatikana kwenye meza ni katika pie ya kununuliwa kwa duka, au labda inawezekana ya kujaza pie ambayo inakwenda kwenye pie tulijifanyia. Lakini malenge yanaweza kuwa mengi zaidi - na tangu mchuki unaendelea kwa muda wa miezi 6 au kwa miaka mingi, unaweza kuwa na kuongeza mlo wa kila mwaka kwa mlo wetu.
Vitamini Galore
Mchuzi ni mchanganyiko wa virutubisho. Unaweza kusema kwa rangi yake mkali kwamba itakuwa kwenda kuwa nzuri kwako. Sio tu ya malenge iliyojaa vitamini A na carotenoids ya antioxyidant , hasa alpha na beta-carotenes, ni chanzo kizuri cha vitamini C, K, na E, na madini mengi, ikiwa ni pamoja na magnesiamu, potasiamu, na chuma.
Mbegu pia zinafaa kuzingatia. Mbegu za nguruwe, pia zinaitwa pepitas, zimejaa madini, zinaonekana kuwa na athari za kupinga uchochezi, na zinaweza hata kusaidia kulinda kansa ya prostate na osteoporosis.
Kombe la robo ina takriban gramu 5 za kaboni yenye ufanisi na 1.5 gramu za fiber.
Uchaguzi
Kwa kupikia, unataka malenge ambayo ni nzito kwa ukubwa wake. Vipande vyepesi vinakuwa vyema, na nafasi kubwa zaidi katikati. Kwa sehemu kubwa, kukaa mbali na maboga makubwa wakati wa kuchagua malenge kwa ajili ya kula - 2 lbs 5 ni sawa.
Uhifadhi
Pumpu huweza kuendelea kwa muda mrefu katika mahali pa kavu (kwa kiwango cha 50 hadi 60 digrii). Weka magazeti chini tu katika kesi, ingawa. Mara baada ya kukata makungu, unahitaji kuitumia ndani ya siku chache (au kufungia) kama inaweza kuunda haraka. Kupika, ni vizuri kwenye jokofu kwa siku 4 hadi 5.
Mbinu za kupikia za msingi rahisi
Kwa puree ya malenge: Kumbuka, uliyasikia hapa kwanza: Huna haja ya kukata malenge wazi kabla ya kuivuta. Sijajifungua. Jab tu kwa kisu mara moja au mara mbili ili upe mvuke, kuweka kitu kilichopatikana kwenye karatasi ya kuoka, na uipake kwenye tanuri saa 350 F kwa saa moja au zaidi, mpaka uweze kumfunga kisu ndani yake. (Mara moja nilihitaji kuondoka katikati ya hili, hivyo nikaondoa tanuri baada ya dakika 20, na wakati niliporudi baada ya masaa kadhaa baadaye ilipikwa kikamilifu.) Baridi, kisha uondoe mbegu na vitu vyenye kichwa na kijiko, au kuiondoa nje kwa viboko. Ni NCHI MCHANGO NI PAKATI NI MAFU.
Ikiwa unataka chunks ya malenge, utahitaji kukata ndani ya ghafi (ingawa nimejiuliza kama "kuchuja" kwa kazi kunufanya ngozi iwe rahisi kuingia). Au pata duka ambapo unaweza kuuunua tayari kwenye vipengee. Au kumwomba mtu wa mazao katika soko lako la ndani kufanya hivyo.
Kukuza Mbegu; Waache kavu juu ya taulo za karatasi, halafu mafuta na chumvi (na vingine vinginevyo unavyopenda) na polepole huwachea kwenye tanuri 250 F mpaka wangepata harufu - dakika 45 hadi 60. Kuwashirikisha kila dakika 15 au hivyo.
Njia za kula Malenge
Malenge yanaweza kutumika katika mapishi yoyote ya kikapu, na ina kina cha ladha ambazo nyingine nyingi za majira ya baridi hazipati. Bila shaka, tunapaswa kuwa na pai ya pumpkin, na pie yangu ya chini ya mizizi haitoshi kamwe kupata raves. Hapa kuna baadhi ya mapishi ya chini ya karoti na vikombe: