Bora na mbaya zaidi chaguo la Afya katika Migahawa ya Kiitaliano
Je! Unapenda kufurahia chakula cha Italia wakati unakula? Wanyama wengi wenye afya wanapenda kula pasta, pizza, na sahani nyingine maarufu. Lakini nini kuhusu lishe ya Italia? Je, unafikiri usiku wako katika pizzeria au sehemu ya pasta ya siku yako ya kudanganya ?
Kwa shukrani, huhitaji. Kuna njia nyingi za kufurahia chakula cha Italia cha afya wakati unatoka.
Kuchambua Mkahawa wa Kiitaliano Menyu
Labda haitakuja kama mshangao kuwa sahani ya samaki, yenye kuvutia ambayo unaweza kuona kwenye menyu nyingi za Kiitaliano haitachukua mengi kwa kiuno chako. Na uchaguzi wa pizza katika migahawa mengi ya Kiitaliano ya kawaida huingizwa na nyama ya chumvi, yenye mafuta , na hufunikwa kwenye jibini la fattening . Wakati ni vizuri kufurahia sahani hizi mara moja kwa wakati, kwa kiasi, kuna njia nyingi za afya na za kitamu ambazo huchagua.
Wengi safi wa Kiitaliano hutengenezwa na mboga za kutosha kama nyanya, zukini, au mimea ya mimea na vyanzo vyenye afya, kama vile mizeituni au mafuta . Ikiwa unaweka ukubwa wa sehemu ndogo, unaweza kufurahia saladi ya antipasto au supu ya mboga (kama minestrone), kozi ndogo ya pasta, na nyama ya konda na mboga.
Ikiwa unatazama ulaji wako wa kalori , shiriki kila kozi na tarehe yako ya chakula cha jioni. Kwa njia hiyo, unaweza kufurahia kila chakula cha jadi na bado uendelee mpango wako wa kula afya .
Chakula cha Uitaliano Bora Zaidi
| Spaghetti Pamoja na Nyama za Nyama za Nutrition | |
|---|---|
| Kutumikia Ukubwa wa kikombe 1 (246 g) | |
| Kwa Kutumikia | Thamani ya kila siku * |
| Kalori 239 | |
| Kalori kutoka kwa mafuta 90 | |
| Jumla ya mafuta 10 g | 15% |
| Fati iliyojaa mafuta 3.5 g | 17% |
| Mafuta Polyunsaturated 1.2 g | |
| Damu ya Monounsaturated 4 g | |
| Cholesterol 17 mg | 5% |
| Sodium 775 mg | 32% |
| Potasiamu 494 mg | 14% |
| Karoli 27 g | 9% |
| Sugars 7 g | |
| Protini 11 g | |
| Vitamini A 13% · Vitamini C 9% | |
| Calcium 8% · Iron 16% | |
| > * Kulingana na chakula cha kalori 2,000 | |
Karibu kila mtu anaagiza pasta wakati wanatembelea mgahawa wa Kiitaliano. Spaghetti inasonga orodha kama favorite wakati wote. Kalori katika kikombe kimoja cha sahani ya kutosha haitapungua mlo wako, lakini mara ngapi unakula kikombe moja tu?
Chakula cha Italia cha chakula pia hutegemea mahali unapochagua kula. Ikiwa unatembelea Bustani ya Olive na uagizaji wa Spaghetti na Mchuzi wa jadi wa Marinara na Meatballs (3) utatumia kalori 900 na zaidi ya gramu 38 za mafuta ikiwa unakula chakula nzima.
Uchaguzi mwingine wa bustani ya mizeituni hutoa kalori zaidi na mafuta. Fettuccine Alfredo, kwa mfano, ina kalori 1010 na 56 gramu ya mafuta. Lasagna Classico hutoa kalori 930 na gramu 53 ya mafuta, na Biringanya Parmigiana hutoa 1060 na 54 gramu ya mafuta.
Chaguzi Bora zaidi kwenye Menyu ya Kiitaliano
Unapoagiza chakula chako kwenye mgahawa wa Kiitaliano, fikiria protini na viggies ili kufanya chakula chako kiwe na afya zaidi. Na kuzingatia ukubwa wa sehemu ni muhimu. Sehemu fulani za kuanzia au vivutio ni kubwa kwa kutosha kugawanya kati ya diners kadhaa.
Saladi zilizovaa nyepesi na supu za mchuzi zinaweza kuwa chini ya kalori. Pasta e fagioli (pasta ya jadi na supu ya maharagwe) mara nyingi hupendeza kuwa mlo kamili.
Ikiwa unapenda pasta, kisha ufurahia sahani ndogo.
Chakula cha Pasta ambacho hupigwa kwa mafuta kidogo na kilichopwa na dagaa (shrimp, scallops au lax) na mboga mboga kwa ujumla ni uchaguzi bora. Weka pasaka nzima ya nafaka ikiwa inapatikana ili kuongeza ulaji wako wa fiber.
Ikiwa unamuru kiingilizi cha jadi kuangalia chaguo ambazo hujumuisha nyama na mboga iliyotiwa. Vikindi na vyakula vya dagaa vinajulikana katika migahawa mengi ya Italia na huenda ikawa chini ya kalori kuliko vidole vya mafuta au mafuta. Mazao ya mboga kama vile mimea ya mazao yaliyohifadhiwa pia ni chaguzi nzuri pia.
Uchaguzi Mzuri wa Afya kwenye Menyu ya Kiitaliano
Ingawa sahani nyingi za Italia zinatengenezwa kwa viungo vyema, vilivyo safi, hiyo haimaanishi kuwa kila sahani ina wasifu unaovutia wa lishe.
Ikiwa mgahawa wako unaopendwa hutumikia vitambaa vya mkate wakati unapoketi meza, uziweke kando au uulize seva ili uwaondoe. Hifadhi kalori yako ya wanga kwa ajili ya chakula. Na wakati unaposoma orodha, jihadharini na maneno kama "alfredo" au "carbonara" kama vile sahani ni karibu kabisa kutoka kwa mafuta.
Unapaswa pia kuepuka nyama zilizosababishwa na sausages, hasa ikiwa unatokana na chakula cha chini cha sodiamu. Nyama hizi za kutosha ni za juu sana katika chumvi na mafuta.
Mwisho, jihadharini na sehemu yako ya chakula ikiwa unatembelea mgahawa wa Kiitaliano ambao hutumikia chakula cha mtindo wa familia. Ni rahisi kula chakula wakati bakuli kubwa ya chakula huwekwa mbele yako. Baadhi ya migahawa hata wana "vitu vya chini" na kujaza bakuli unapokula.
Ikiwa unakula mtindo wa familia, jaza sahani yako mara moja kisha ufurahi chakula. Chukua nyumba ya ziada ili kufurahia wakati wa chakula cha mchana siku iliyofuata.
Mapishi ya Vyakula vya Kiitaliano ya Afya
Njia moja nzuri ya kufurahia chakula cha Italia bora ni kupika mwenyewe nyumbani. Msimu wa 4 MasterChef mshindi Luca Manfe hutoa kichocheo hiki kutoka kitabu chake My Kitchen Kitchen .
Mboga iliyohifadhiwa Pamoja na Pesto ya Garlic-Parsley
- 4 eggplants Kiitaliano (kuhusu 1 pound / 450 gramu kila), kupunjwa na kukata urefu urefu 1/8 inchi (3 millimita) nene
- Chumvi
- Vikombe 2 (480 milliliters) ya ziada ya bikira ya mafuta, pamoja na zaidi ya kupikia mboga
- 2 katikati ya bahari ya majira ya joto, kata urefu wa urefu wa 1/8 inchi (3mm)
- Zucchinis 2 kati, kata urefu urefu wa 1/8 inchi (3mm)
- Pilipili nyeusi nyeusi
- Ounces 7 (karibu kikombe 1, 200 gramu) anchovies marinated katika mafuta
- 6 karafuu za vitunguu, zilizopigwa na kupasuka
- Vijiko viwili vyenye vidole vya limao vyema
- ½ kikombe (mililita 120) juisi safi ya limao
- Kikombe 1 (20 gramu) zilizokatwa parsley safi
Tayarisha mboga mboga: Mstari wa kuoka 2 wa pili na safu mbili za taulo za karatasi na kuweka vipande vya birplant juu yao. Weka kidogo na chumvi. Utaratibu huu unaitwa degorging; inasaidia kuleta unyevu nje ya mimea ya mimea hivyo wakati inapikwa itapata crisp badala ya soggy.
Piga mafuta kidogo kwenye sufuria kubwa au sufuria ya sufuria na sufuria sufuria na kitambaa cha karatasi. Weka juu ya joto la juu na joto mpaka kupiga kelele moto. Weka mboga za kutosha kujaza sufuria na kupika kwa muda wa dakika 3 hadi 4, mpaka kuvua na kugeuka. Piga mafuta zaidi ya mboga mboga na kupika kwa dakika 3 hadi 4, mpaka kuenea upande wa pili. Kuhamisha karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya ngozi (kama karatasi zako zote za kuoka hutumiwa kwa ajili ya kupanda kwa mimea, tumia sahani au sahani chache). Msimu kidogo sana na chumvi na pilipili.
Endelea kupikia bawa na zukini katika makundi kwa mtindo huo hadi vipande vyote vipikwa. Kumbuka kwamba sufuria itapungua kama unavyoendelea kupika na mboga zinaweza kuchoma ikiwa hutazama jicho la macho; unahitaji kupunguza joto kidogo na kupika kwa dakika au chini kwa kila upande.
Pat ya vipande vya mimea ya mazao ya mazao na taulo za karatasi na kupika katika sufuria kwa njia ile ile ulichochochea bawa na zukchini, isipokuwa utahitaji mafuta mara mbili.
Kuandaa marinade: Katika mchakato wa chakula, unganisha mafuta ya mafuta, anchovies, vitunguu, zest ya limao na juisi, parsley, na kijiko 1 cha pilipili nyeusi. Panya kwa dakika au hivyo. Kama unavyoona, hatuongeza chumvi yoyote kwa marinade, kama anchovies tayari ni chumvi.
Tengeneza safu ya mboga mboga katika bakuli la kioo au sahani ya kuoka. Funika na baadhi ya marinade na kurudia kwa tabaka za ziada za mboga na marinade mpaka mboga zote zitumiwa. Jalada na friji usiku mmoja kabla ya kutumikia.
Unaweza pia kujaribu:
> Vyanzo: