Je! Ni smart kula kama caveman? Jibu fupi ni: Hapana.
Hakika, wanadamu hawakula vyakula vinavyotengenezwa vilivyo na sukari, unga mweupe na mafuta wakati wa kipindi cha Paleolithic, lakini mfano wa tabia zetu za kula baada ya wale wa babu zetu (wakati fulani maalum au eneo maalum la dunia) sio njia kufika kwa chakula bora. Wanadamu wa mwanzo hawakula chakula kamili cha lishe, kikamilifu.
Walikula chakula chochote walichoweza ili kuepuka njaa.
Kula chakula cha Paleolithic
Mimea inapatikana na wanyama kwa ajili ya chakula ingekuwa tofauti kulingana na eneo la kijiografia. Maelezo juu ya wanyama ili kuzalisha uwiano wa chakula wa vyakula vya kweli vya Paleolithic bado haijulikani na kutofautiana sana. Inawezekana pia kuwa na maana, tangu maendeleo ya mbinu ya nyasi na mapema ya binadamu na mfumo wa kinga imefanyika kwa kipindi kirefu sana ambako primates zilikuwa na usambazaji mdogo zaidi. Chakula cha kisasa cha Paleo kimechukua fursa ya kuhalalisha kula nyama kama chanzo kikubwa cha kalori. Kula sahani na sahani za nyama kupoteza uzito au kuboresha sauti za afya nzuri sana kuwa kweli kwa sababu ni; ni zaidi ya afya, ni kukuza ugonjwa.
Aina hizi za vyakula huwa na uso wa kila baada ya miaka michache na mara nyingi hutumiwa kama mwenendo mpya, lakini ni mlo wa zamani tu unaoitwa na majina mapya: Chakula cha Paleo si tofauti sana na vyakula vingine vya protini vilivyotangulia ni kama Atkins , South Beach , Dukan , na Sugar Busters .
Wote huendeleza formula sawa kwa kupoteza uzito: kiasi kikubwa cha protini katika aina ya vyakula vinavyotokana na wanyama kama nyama, samaki na mayai. Mara nyingi, wana uwezo wa kusambaza vyakula vyenye afya kama vile mboga, matunda, maharagwe, karanga na mbegu, kwa kiasi kikubwa kuharibu aina ya lishe na utajiri wa phytochemical.
Washiriki wa chakula hiki wakati mwingine hawawezi kufikiria ushahidi wa sayansi kwamba kula kiasi kikubwa cha bidhaa za wanyama ni hatari kwa afya na maisha marefu. Chakula cha juu katika protini za wanyama na chini ya kabohydrate-kipande cha msingi cha chakula cha Paleo-kimesababishwa na ongezeko la hatari ya kifo kutokana na kansa, ugonjwa wa moyo na mishipa, na sababu zote. Hii imefanya kweli hata kwa nyama za asili.
Maanani ya Kuwa Si Paleo
Ili kukomesha imani kwamba njia ya Paleo ya kula ni nzuri kwako, hapa kuna sababu tatu ambazo vyakula hivi haipaswi kufuatiwa:
- IGF-1 ya juu, hatari kubwa ya saratani: Bila kujali kama unapata protini yako kutoka nyama, samaki, mayai, au maziwa, protini yoyote inayotokana na bidhaa za wanyama huongeza uzalishaji wa mwili wa ukuaji wa insulini kama ukuaji wa 1 (IGF-1) , homoni inayoendeleza ukuaji ambayo huharakisha mchakato wa kuzeeka na huchangia ukuaji, uenezi, na kuenea kwa seli za kansa. Ulaji wa protini za wanyama na viwango vya ukuaji wa insulini (IGF-1) vilihusishwa katika tafiti nyingi kwa hatari kubwa ya kupatikana na kufa au saratani.
- Hakuna maharage: Kwa kuondoa vyakula vyote vilivyopatikana kabla ya asubuhi ya kilimo, Paleo dieters hukata maharagwe na mboga nyingine (kama lenti na mgawanyiko wa mbaazi) nje kabisa. Matumizi ya maharage na mboga nyingine ni mazoezi ya kawaida ya chakula kati ya watu wakubwa katika nchi nyingi ambazo huishi kwa muda mrefu zaidi. Maharagwe ni matajiri hasa katika wanga na nyuzi zinazozuia, ambazo zina mafuta kwa ukuaji wa microbiome ya afya na kusaidia kuzuia saratani ya koloni. Maharagwe yana thamani ya lishe, chakula cha chini cha mzigo wa glycemic kinachosaidia kupunguza cholesterol na shinikizo la damu.
- Mfiduo wa maambukizi na misombo ya uchochezi: Kula kiasi kidogo cha nyama, mayai, au maziwa, kuhusu huduma mbili kwa wiki, haipaswi kuharibu afya yako. Hata hivyo, kula chakula cha mnyama kila siku ni hatari. Mbali na protini za wanyama, nyama zina vimelea, kama vile nitrosamines (hasa katika nyama zilizochughulikiwa) na amine ya heterocyclic (iliyojengwa katika nyama zote, ikiwa ni pamoja na kuku na samaki wakati wa kupikia). Heme chuma kutoka nyama ni kioksidishaji kinachojiingiza katika mwili kwa muda, na ziada huchangia ugonjwa wa moyo na ugonjwa wa ugonjwa wa akili. Carnitine, choline, na asidi ya arachidonic ni pro-uchochezi, na kuchangia ugonjwa wa moyo na mishipa na kansa. Homoni za kukuza ukuaji zilizopatikana kwa wanyama waliokulima zipo kwenye vyakula vya wanyama, ambazo zinaweza kusababisha madhara ya endocrine kuharibu kwa wale wanaokula bidhaa hizi. Pia ni muhimu kutambua kuwa uchafuzi wa kikaboni unaoendelea, kama DDT, PCBs, na dioxin, hupinga kuvunja na kujilimbikiza kwenye tishu za mafuta ya wanyama. Chakula cha wanyama ni chanzo chetu cha kutosha kwa uchafuzi huu.
Kulingana na habari hii, ni wazi kwamba hutengeneza chakula chako juu ya bidhaa za wanyama na kuondokana na chaguzi nyingine, bora zaidi- maharagwe, karanga, matunda, na mboga -ni barabara ya kuharibu. Chakula cha Paleo hupunguza athari ya kupambana na vioksidishaji na huongeza ongezeko la misombo ya kukuza-kuvuta. Ingawa aina hizi za mlo zinaweza kufanikiwa kwa kupoteza uzito kwa muda mfupi, kwa sababu zinaondoa nafaka iliyosafishwa na sukari pamoja na vyakula vilivyotumiwa, kwa muda mrefu wao hawana endelevu wala hawana afya.
Chakula cha muda mrefu cha afya
Suluhisho pekee la mafanikio, la muda mrefu ili kufikia kupoteza uzito mkubwa na kudumu ni kwa njia ya chakula kinachopata kalori nyingi kutoka kwa vyanzo vya mimea ya asili na kiasi kidogo tu kutoka kwa bidhaa za wanyama. Vyakula vyote vya mimea hazifufuzi IGF-1, hazikuzazi kuvimba, na ni matajiri katika kupanua phytochemicals ambazo husababisha utaratibu wa kutengeneza mwili.
Ili kupata afya, uwe na afya njema, na uendelee kuwa na afya mlo wako lazima uhusishwe hasa mboga, matunda, maharage, karanga na mbegu. Kupunguza kiasi cha nyama, samaki, mayai na vyakula vya maziwa hadi chini ya asilimia 10 ya ulaji wako wa caloric, na ikiwezekana chini ya asilimia 5, na uwezekano wa sukari na vyakula vinavyotumiwa. Weka mkazo juu ya kula vyakula mbalimbali vya kukuza afya, kulingana na uwezo wao wa virutubisho na uwezo wa kupambana na kansa.
Njia bora zaidi ya kula hutumia kiasi kikubwa cha kijani na kijani kilichopikwa, mboga ya cruciferous na rangi ya maharagwe, na wingi wa maharagwe, aina ya matunda, nafaka zenye kabisa, pamoja na karanga na mbegu . Inaitwa mlo wa Nutritarian. Chakula cha Nutritarian inachukua uzito wakati pia kuzuia aina ya 2 ya ugonjwa wa kisukari, ugonjwa wa moyo, osteoporosis, kansa, kiharusi, ugonjwa wa shida, ugonjwa wa arthritis, migraines na acne.
> Vyanzo:
> Pombe za GJ: Dhahabu na Copper Toxicity katika Magonjwa Ya Kuzaa, Hasa Atherosclerosis na Magonjwa ya Alzheimer's. Exp Biol Med 2007; 232: 323-335.
> Lagiou P, Sandin S, Lof M, na al: Chakula cha Protein cha juu cha chini na Matukio ya Magonjwa ya Mishipa nchini Kiswidi Wanawake: Kipindi cha Kustahili Cohort. BMJ 2012; 344: e4026.
> Levine ME, Suarez JA, Brandhorst S, et al: Upungufu wa Protein ya Chini Unahusishwa na Kupunguza Mkubwa katika IGF-1, Cancer, na Ufafanuzi Kwa ujumla katika Idadi ya Watu 65 na Watoto Wakaze. Kiini cha Metab 2014; 19: 407-417.
> Darmadi-Blackberry Mimi, ML Wahlqvist, Kouris-Blazos A, et al: Mimea: Msajili muhimu zaidi wa chakula kwa watu wa kale wa rangi tofauti. Asia Pac J Clin Nutritio 2004, 13: 217-220.
Ripoti ya WCRF / AICR, Chakula, Lishe, Shughuli ya Kimwili na Kuzuia Kansa: Mtazamo wa Global : Mfuko wa Utafiti wa Saratani ya Dunia; 2007.