Karibu kila "karamu ya kupambana na" ripoti au habari inasema kitu kimoja: vyakula vya kupungua-carb hawana matunda na mboga za kutosha. Lakini ikiwa unazungumza na mtu anayefuata njia nzuri ya kula, au kusoma kwa makini vitabu vingi kuhusu vyakula vya chini vya carb , utapata kwamba hakuna kitu kinachoweza kuwa zaidi kutoka kwa kweli! Sio kula tu aina mbalimbali za mboga zisizo na matawi na matunda ya sukari ya chini ya moja ya vitu muhimu zaidi tunaweza kufanya kwa afya yetu ya muda mrefu, ni rahisi sana kuifanikisha kwenye mpango wa kula wa kimbeji mzuri.
Kwa kweli, wengi wa chini-carbers wanajikuta kula mboga mboga na matunda zaidi kuliko hapo awali, bila kujaribu kweli.
Kwa nini mboga na matunda ni muhimu sana?
Sio tu vyakula hivi vya kupanda kwenye fiber na vilivyojaa vitamini na madini, vyenye vitu vingi kadhaa vinavyoitwa phytonutrients au phytochemicals . Hizi misombo huenda ni maelezo ya kwa nini watu ambao vyakula vyao vyenye juu ya mboga ni hatari ya chini ya kansa, ugonjwa wa moyo, hali fulani za jicho, na matatizo mengine mengi ya afya. Phytonutrients inaweza kutenda kama antioxidants, kuongeza mifumo yetu ya kinga, kurekebisha uharibifu wa seli, na mengi zaidi. Katika hatua hii, maelfu ya misombo haya yamegunduliwa, na itakuwa dhahiri kuwa haiwezekani kupata yote haya kwa njia ya dawa.
Kwa kushangaza, sio tu mboga zinazohamasishwa wakati wa kukata wanga, zinafaa katika njia hii ya kula kwa kawaida na kwa urahisi. Wao hutoa tofauti katika ladha, texture, na rangi, na iwe rahisi kuwa na furaha kula carbs wachache.
Mara nyingi, wanaweza kuchukua nafasi ya pasta, mchele, au viazi. Zaidi ya hayo, mboga mboga na matunda yenye kiasi kikubwa cha phytonutrients pia ni ndogo katika wanga.
Vidokezo vya Kuinua "Matunda na Vigumu"
Tumia mboga ya chini ya wanga kama mbadala ya vyakula vya wanga. Koliflower iliyosimama imesimama kwa ajili ya viazi ni ya classic, au jaribu "mchele wa kikapu" (ni rahisi kufanya, kweli).
Jaribu vipande vya zucchini au bawa ya tambi badala ya pasta. Weka jibini au ueneze kwenye tango au vipande vya jicama , au, bila shaka, celery.
Berries sio tu chini ya sukari, lakini huwa na baadhi ya makosa ya juu zaidi ya antioxidant. Kufungia kwao hakupoteza "wema" wowote, hivyo uwawe na mtindi au jibini la kottage kwa ajili ya kifungua kinywa, ukawacheke kwenye mikate ya chini ya carbu na muffins , au ufurahie kwao moja kwa moja, wakijua kwamba wanafanya mambo mazuri kwa mwili wako wakati kulawa ladha!
Weka "leafies ya kijani" na vijiko vingine ndani ya sahani za yai (omelets, frittatas, nk), supu, casseroles, na sahani yoyote. Chazi iliyochomwa iliyochomwa inaweza kuongeza kina hicho cha ladha kwa vyakula vingi vya skillet.
Jaribu baadhi ya viggies mpya! Kwa mfano, ninaendelea kusikia kuhusu mizizi safi ya celery kuwa mbadala nyingine ya viazi - nitajaribu hivi karibuni! Kuwa na ujasiri na jaribio! Linganisha maelezo na marafiki zako!