Ikiwa unaongeza tu kidogo kidogo ya mchuzi wa moto ili kuharibu pilipili yako au unapanga mipako juu ya mipako ya kuku yako na mchuzi, mchuzi wowote wa moto unayotumia unapaswa kuwa gluten-bure ikiwa una ugonjwa wa celiac au usio wa celiac unyeti wa gluten.
Sio kawaida kuona nafaka yoyote ya gluten (ngano, shayiri, na rye) iliongezwa kwa mchuzi wa moto kama kiungo (ingawa inaweza kutokea kwa sauti za moto za Asia ambazo zina pia mchuzi wa soya).
Hata hivyo, uchafuzi wa msalaba wa gluten katika viwanda kutoka kwa vifaa vya pamoja au vituo vya pamoja bado huwa na wasiwasi.
Aidha, sahani chache za moto zinajumuisha harufu ya moshi, ambayo mara nyingi hujumuisha shayiri, na watu wengine ambao ni hasa nyeti kufuatilia gluteni hufanya kwa siki iliyokatwa kutoka kwa nafaka za gluten , kiungo mara kwa mara katika mchuzi wa moto.
Kwa bahati nzuri, kuna sahani nyingi za moto kwenye soko ambalo huepuka matatizo haya yote (angalia chini ya makala hii kwa mapendekezo maalum kwa kiwango chako cha unyeti).
Sauce za Moto Zisizo za Gluten (Zaidi Wengine Hazipo)
Hapa ni 14 bidhaa za juu za kuuza mchuzi (katika utaratibu wa alfabeti), ikiwa ni pamoja na kile wazalishaji wao wanasema juu ya hali yao isiyo na gluten na chanzo cha siki yao:
- Chagua Sauce Moto. Mchuzi huu wa kweli wa Mexican wa moto (unaoweka kamba ya mbao iliyowekwa kwa rangi) ulikuwa maarufu nchini Texas na kuenea nchini Marekani. Ni inapatikana katika ladha tano: asili, chipotle, lime ya pilipili, pilipili ya pilipili, na pilipili ya kijani. Kampuni hiyo inaripoti kwamba Cholula ni bure ya gluten, lakini haisemi kama siki yake inatoka kwenye nafaka za gluten.
- Sauce ya Moto ya Moto. Crystal ni kampuni ya Louisiana inayozalisha michuzi kadhaa, ikijumuisha mchuzi wa awali wa Crystal, Crystal ya ziada ya mchuzi, Mchuzi wa soya, mchuzi wa Teriyaki, mchuzi wa Buffalo na moshi wa kioevu. Viungo katika mchuzi wa awali wa kioo wa Crystal ni pamoja na pilipili nyekundu ya Cayenne pilipili, siki iliyosafirishwa, na chumvi. Crystal haifanyi madai yoyote ya gluten-bure, na kampuni haijashiriki ombi la habari juu ya hali ya bidhaa za gluten ya bure.
- Sauce ya Gourmet Hot Sauces. Mtaalamu wa vyakula vya Dave's Gourmet hutoa sahani 14 tofauti za moto, na viwango vya joto vinavyotokana na "vigumu sana kwa joto" na "kwa moto usiofaa" +. " Wote huhesabiwa kuwa na gluten-bure na kutumia siki ya miwa katika formula zao.
- Sauce ya Gourmet Extreme Gourmet. Gourmet Extreme Gourmet inatangaza "baba na mtoto sahani zilizosafirishwa moto," ikiwa ni pamoja na mchuzi wa moto wa pilipili na Carolina Reaper moto mchuzi. Wote hutangazwa kama gluten-bure lakini kumbuka kwamba ladha Reaper ladha ina Kentucky bourbon (tatizo uwezo kwa wale wanaoitikia pombe distilled kutoka nafaka gluten).
- Sauce ya RedHot ya Frank. Madai ya Frank ya sifa ni kwamba ilikuwa mchuzi wa moto uliotumiwa kufanya mbawa za awali za Buffalo huko Buffalo, NY mwaka 1964. Hivi sasa umefanywa na kampuni hiyo inayofanya haradali ya Kifaransa. Kulingana na kampuni hiyo, Mchezaji wa RedHot wa awali wa Frank, Moto wa XTRA, Mchungaji wa Bonde wa Buffalo, Saudi ya Nime, Chili cha Chile, Moto Mchungaji wa Moto wa Buffalo, Sauce ya Kickin 'BBQ, Sauce ya Sweet Chili, Sauce ya Slichacha Chili na Mtindo wa Ketchup Sauce ni gluten huru. Frank's haina kufikiri kuwa mchuzi wake wa RedHot kuwa gluten-bure-badala yake, inasema hakuna viungo vya gluten vilivyotumiwa kufanya bidhaa hiyo, na kuonyesha hatari fulani ya uchafuzi wa msalaba wa gluten. Siki hutumia inaweza kufanywa na ngano, pamoja na vifaa vingine.
- Huyu Fong Sriracha Moto Sauce. Pamoja na mascot ya jogoo na chupa nyekundu zilizo na nyekundu za kijani, Huy Fong hufanya moja ya sahani maarufu zaidi ya moto katika viungo vya Marekani ni pamoja na: pilipili, sukari, chumvi, vitunguu, siki iliyosafirishwa, sorbate ya potasiamu, bisulfite ya sodiamu, na xanthan gamu. Huy Fong haifanyi madai yoyote ya gluten-bure, na hayakujibu ombi la habari juu ya hali ya bidhaa za gluten ya bure.
- Louisiana Moto Moto Sauce. Bili hii yenyewe kama mchuzi wa awali wa Louisiana, uliofanywa katika mila bora ya kupikia Cajun. Kwa mujibu wa mwakilishi wa huduma ya wateja, mchuzi wa moto haujumuisha viungo vya gluten- "unga, gluten, germ, farina au malt" - lakini kampuni haina mtihani viungo au bidhaa ya kumaliza kwa gluten, na hivyo hawezi kusema Mchuzi wa moto ni wa gluten. Louisiana Moto wa mchuzi wa moto hujumuisha siki ya nafaka.
- Mchuzi wa Sirika ya Organicville Sky Valley. Bidhaa hii, iliyotengenezwa na pilipili ya cayenne, jalapenos nyekundu na vitunguu, ndiyo mchuzi tu wa kuthibitishwa wa bure wa gluten ambao nilikuwa na uwezo wa kupata. Organicville ni kuthibitishwa na Shirika la Vyeti la Gluten-Free, na bidhaa zake zinafanywa kuwa na sehemu chini ya 10 kwa milioni ya gluten . Bonde la Mto la Sriracha la Shiracha pia ni vegan, na siki yake hutolewa kutoka mahindi ya kikaboni au miwa.
- Pickapeppa Moto Mchuzi Mchuzi Mwekundu. Mchuzi wa Pickapeppa wa Jamaika huenda sio mchuzi wa kwanza wa moto kuvuka akili yako-Pickapeppa inajulikana zaidi kwa sahani zake za mango zenye tamu. Lakini mchuzi wa moto wa gluten wa kampuni inaweza kuwa mojawapo ya chaguo bora kwa wale ambao hawawezi kula siki iliyozalishwa kutoka kwa nafaka za gluten tangu Pickapeppa inatumia siki ya miwa. Pickapeppa pia hufanya mchuzi wa mango ya moto, toleo la spicy sana la mchuzi wake wa mango bora zaidi. Huwezi kupata mojawapo ya hizi sahani za moto za Pickapeppa kwenye maduka, lakini unaweza kuwaagiza mtandaoni.
- Tabasco. Hii inaweza kuwa alama maarufu zaidi ya mchuzi wa moto unaotolewa nchini Marekani. Bado hufanywa na Kampuni ya McIlhenny inayomilikiwa na familia kwenye Avery Island, Louisiana. Tabasco inakuja kwa ladha saba: awali, pilipili ya kijani, pilipili ya chipotle, mtindo wa Buffalo, habanero, pilipili, na tamu na spicy. Kwa mujibu wa kampuni hiyo, wote huhesabiwa kuwa na gluten-bure kwa viwango vya kimataifa vya Tume ya Codex Alimentarius, ambazo ni sawa na viwango vya gluten bila malipo ya Marekani na Chakula za Dawa (bidhaa lazima ziwe na sehemu chini ya 20 kwa milioni ya gluten). Kampuni hiyo inaripoti kwamba siki yake hufanywa na pombe ya pombe, na haijathibitishwa na GMO.
- Mchuzi wa Moto wa Tapatio. Tapatio inatoa tu ladha moja: moto. Kampuni ya mchuzi wa moto wa miaka 45 bado ni inayomilikiwa na familia na inayotumika. Kampuni hiyo inaripoti kuwa mchuzi wa moto huhesabiwa kuwa sio gluten, lakini haitoi chanzo cha asidi ya asidi (sehemu kuu ya siki) katika formula yake.
- Sauce ya Pete ya Texas. Texas Pete hufanya aina mbalimbali za sahani za moto, ikiwa ni pamoja na asili, moto, vitunguu, mtindo wa Mexican, Sriracha, mchuzi wa mchungaji wa Buffalo, mchuzi wa moto mzuri, mchuzi wa haradali, mchuzi wa mchuzi, mchuzi wa pilipili na dagaa mchuzi wa cocktail. Mchuzi wa moto wenye tamu una moshi wa kioevu, ambayo mara kwa mara hufanywa na shayiri. Kampuni haina kufanya madai yoyote ya gluten bila ya bidhaa zake.
- Sauce za Mchezaji. Mchuzi wa Mchezaji hufanya Sauce ya Pilipili ya Trinidad, inayodaiwa kama "mchuzi wa asili zaidi duniani," na pilipili zaidi ya 16 (moja ya pilipili ya moto zaidi) kwa chupa. Kampuni hiyo pia hufanya Zombie Apocalypse Ghost Chili Moto Sauce (mchuzi wake wa pili wa moto zaidi) na sahani nyingine mbalimbali. Kulingana na kampuni hiyo, sahani ni gluten-bure. Wanatumia kiasi kidogo cha siki nyeupe iliyosafirishwa katika sahani zao za moto kutoka vyanzo mbalimbali tofauti, ambavyo vinaweza kuhusishwa na nafaka za gluten. "Hatukuwahi kuwa na mtu yeyote aliye na masuala na gluten wanalalamika kwamba walikuwa na masuala yoyote kutokana na sahani," anasema msemaji wa kampuni.
- Valentina Salsa Picante. Mchuzi huu wa moto unatengenezwa huko Guadalajara, Mexiko, na ni mchuzi bora zaidi wa kuuza nchini Mexico. Inakuja katika ladha mbili: studio nyekundu (mara kwa mara) na studio nyeusi (ziada ya moto). Valentina haina viungo vya gluten vilivyo wazi, lakini kampuni haijasisitiza kama uchafuzi wa msalaba wa gluten ni suala linalowezekana, au kama siki yake hutolewa kwa nafaka za gluten.
Ni Sauce Ya Moto Nini Unapaswa Kuinunua?
Kuna chaguo nzuri za mchuzi wa moto unaopatikana hata kwa wale wanaofuata chakula cha gluten ambacho ni hasa nyeti kufuatilia gluteni. Organicville Sky Valley moto mchuzi ni kuthibitishwa bure gluten na si pamoja na gluten nafaka makao siki, na Dave's, Pickapeppa, na Tabasco pia itakuwa salama gluten-free uchaguzi kwamba kuepuka matatizo na uchafu msalaba au siki.
Wakati huo huo, ikiwa sio nyeti sana ya kufuatilia gluteni na unaweza kushughulikia siki iliyotokana na nafaka za gluten, unaweza kupanua orodha yako ya uwezekano wa kuingiza sahani yoyote ya moto inayoitwa "gluten-free," ikiwa ni pamoja na yale yaliyofanywa na: Cholula , Eliya, Frank, Tapatio, na TorchBarer.
Hatimaye, kumbuka kwamba hata ukinunua mchuzi wa moto usio na gluten, bado huenda ukapata shida za ugonjwa ikiwa unakabiliwa na ugonjwa wa bowel wenye hasira (IBS). Vyakula vya viazi vinaweza kusababisha IBS yako, na mchuzi wa moto hutahili kuwa spicy.